Nährwertangaben?

[Menhir]

Wollt mal wissen, ob sich die Nährwertangaben bei Lebensmittel auf gekochte oder noch rohe Lebensmittel beziehen, und, wenn sie sich auf rohe beziehen, wie so der umrechnungsfaktor is

 

[laBomba]

Hi!
Bei einigen Lebensmitteln bezieht sich die Nährwertangabe auf das ungekochte Produkt:
z.B. Nudeln oder Reis

Bei Fertigsuppen,Joghurt usw bezieht sich die Nährwertangabe auf das fertige Produkt.

Ciao
laBomba

PS:
Infos:

http://www.uni-hohenheim.de/~wwwin140/INFO/LM/lmgrup.htm

 

[Menhir]

und wie stark is da ungefähr die abweichung(bei nudeln)?

 

[laBomba]

Schau einfach auf der Seite.
Da siehst dann z.B.
Nudeln ungekocht
Nudeln gekocht usw.

Bei Nudeln ist es z.B. folgendermassen:

100g gekochte Nudeln haben entsprechen etwa 50g rohe Nudeln vom Nährwert her.

Rest musst selber schaun

Ciao
laBomba