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Babka de avena y pera.

Esta receta es rusa y se prepara con pan y manzanas, primero la hice con pan de semillas integral y melocotón en almíbar y este fue el resultado. Después he variado la receta para hacerla con copos de avena y peras naturales.

Ingredientes:

310 g de copos de avena
1 huevo

2 peras grandes

100 g de mantequilla

100 g de azúcar de caña

250 ml de leche

ralladura de un limón

sirope de vainilla

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Preparación:

Primero mezclaremos el huevo, la leche y tres cucharadas del azúcar de caña y batiremos ligeramente los ingredientes hasta dejar la mezcla homogenea.

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Añadimos 250 g de copos de avena y lo mezclamos bien para que los copos absorvan bien el liquido.

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Engrasaremos abundantemente una fuente de horno y colocamos en el fondo y los laterales la mezcla anterior y reservamos.

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Aparte mezclamos en un bol las peras cortadas en dados con el azúcar, la mantequilla derretida, 160 g de copos de avena y una buena cantidad de sirope de vainilla, debemos remover bien porque puede parecer que la mantequilla es escasa pero luego termina por envolverlo todo.

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Rellenamos el interior del molde que teníamos reservado y lo apretamos bien , podemos completar con una capa de copos mezclados con huevo, azúcar y leche pero yo lo deje así.

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Lo metemos todo en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 o 45minutos.

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Desmoldeamos cuando haya enfriado un poco y lo cubrimos todo de azúcar glasé.

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Para servir coloque el corte sobre jugo de arándanos con nata y le añadí helado de vainilla.

 

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Milhojas de avena y amaretto

Ingredientes:

12 galletas de avena.
2 tazas de leche.
½ taza de azúcar o 1/4 de endulzante dietético.
3 cucharadas de fécula de maíz.
2 huevos.
1 trago doble de amaretto.

Preparación:

En una olla, caliente la leche, adicione el azúcar y antes de
que hierva, añada los huevos (con la fécula de maíz disuelta) y bata hasta que espese bien. Apague el fuego y agregue el licor. Monte en capas, en forma de milhojas, y combine con la crema de amaretto.
Langostinos apanados en papa y avena

Langostinos apanados en papa y avena

Ingredientes:

16 langostinos pequeños.
1 taza de papa rallada cruda.
1 taza de avena.
3 huevos batidos.
2 cucharadas de guasca picada.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite para freír

Preparación:

Mezcle la avena con la papa rallada, la guasca, la sal y la pimienta. Pase los langostinos por el huevo y apánelos bien en la mezcla anterior. Sofríalos en aceite bien caliente.

Tortilla española de hortalizas y avena

Ingredientes:

2 cebollas cortadas en tiras delgadas.
1 pimentón cortado en tiras delgadas.
2 zanahorias cortadas en rodajas.
½ taza de avena en hojuelas.
4 huevos.
½ taza de aceite de oliva.

Preparación:

En agua hirviendo, cocine las zanahorias, déjelas enfriar y saltéelas en un sartén, junto con las cebollas y el pimentón, en un poco de aceite de oliva, durante ocho minutos. Mezcle la preparación anterior con la avena, los huevos batidos, sal y pimienta al gusto y sofría en un sartén, con un poco de aceite de oliva. Cuando haya secado un poco por encima, déle vuelta y sirva.

Tabule de avena

Ingredientes:

1 taza de avena en hojuelas.
1 manojo de hierbabuena cortada finamente.
1 paquete de perejil cortado finamente.
3 tomates cortados en cubos pequeños.
1 pepino cohombro cortado en cubos pequeños.
1 cebolla cabezona cortada en cubos pequeños.
½ taza de aceite de oliva.
Zumo de 5 limones pequeños.

Preparación:

Mezcle la avena junto con los vegetales, el limón, la sal
y macere hasta ablandar la avena. Agregue el aceite de oliva y sirva.

Bavaroisse capresse

Ingredientes:

1 manojo de albahaca.
6 tomates maduros.
3 cucharadas de gelatina sin sabor.
5 cucharadas de avena.
5 papas criollas grandes.
1 taza de aceite de oliva.
2 cucharadas de maizena.
¼ taza de queso parmesano.
1 cucharada de aceite balsámico.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Licue la albahaca, la mitad del aceite de oliva, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto y reserve. Luego, licue los tomates con la otra mitad del aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto y reserve nuevamente. Aparte, disuelva la gelatina en media taza de agua fría, caliéntela durante un minuto e incorpore la mitad de la preparación en la mezcla de la albahaca y el restante, en la preparación del tomate. Vierta en copas a la mitad y llévelas a la nevera, hasta tomar consistencia. Para el crocante: pele las papas crudas y rállelas, luego combínelas con la avena y la maicena. Arme 'pancakes' y sofríalos.

 

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Licuado de espinaca con avena

Disfrútalo recién hecho

4 porciones

Ingredientes:

15 hojas de espinaca

2 mangos pelados

1 taza de hojuelas de avena

¾ de litro de leche

1 cucharada de azúcar

Preparación:

Lava y desinfecta las espinacas; lícualas con los mangos, la avena, la leche y el azúcar; sirve momento.

PIZZA VEGANA CON QUESO DE AVENA

Ingredientes:

Harina integral de trigo
Aceite
Sal marina
levadura de cerveza fresca o en polvo para leudar agua
Leudar-=Fermentar con la levadura.(masa)

Preparación:

amasás un rato, dándole calor a la masa y luego dejás reposar el bollo tapado y en un lugar tibio, luego de que leude la podés amasar otra vez y estirar luego en una asadera aceitada, la dejás reposar otra vez para q leude otra vez...SALSAuede ser la que vos quieras ponerla un rato sobre la masa cruda para que fermente un rato mientras leuda, luego un rato de horno hasta que "forme pìso" es decir que se ponga crocantita abajo, luego la sacás y la terminás de cocer con el queso vegano arriba.

Salsa:

Ingredientes:

250 gr de tomate triturado
1 cta de oregano
½ cta de mejorana
½ cta de albahaca seca
½ cta de sal de ajo

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante 1 hora.

Notas: Se puede congelar en porciones para usarla cuando la necesitemos.

QUESO DE AVENA:

Avena
Agua
Aceite
Sal marina
Levadura de cerveza en copos(es tostada creo porque no sirve para leudar tiene sabor a queso naturalmente porque el queso sabe a las levaduras que se queneran en la fermentación

Preparación:

Mezclás todo en la licuadora y tienés queso crudo listo para usar en lo que quieras o, en éste caso, ponerlo sobre la pizza a terminar de cocerse en el horno. Podés tirarle un chorro de aceite encima o luego al sacarla cuando ya está lista... cortar y devorar.

 

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Receta de Waffles de Miel

Ingredientes
2 tazas de avena quaker sabor chocolate, o avena quaker sabor manjar dulce
3/4 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharada de sal
3 cucharadas de miel
4 cucharadas de aceite
1/2 taza de leche
3 claras
1/4 de cucharadita de jugo de limón
margarina (para engrasar)

Preparación
Pulverizar la avena quaker en licuadora y mezclar con los demás ingredientes secos en un recipiente. Aparte, mezclar la miel, aceite y leche. Batir las claras y el jugo de limón hasta que se forme picos. Incorporar a la mezcla anterior. Precaliente la waflera(o sanguchera o sartén), previamente engrasada. Eche 1 o 2 cucharadas de mezcla a la waflera y cocine. Servir acompañada de miel o con azúcar en polvo.
Servir y disfrutar.

Torta de avena de la Tía Josefina

La torta original tiene los siguientes ingredientes:
3 huevos
1 taza de leche
1 taza de aceite
1 taza de avena en hojuelas
1 taza de azúcar
2 tazas de harina leudante
Canela, nuez moscada, ralladura de un limón
Pasas, nueces o almendras

Ella me dijo que se le puede poner lo que quieras. A veces le pone un cambur aplastado.

Preparación:

Se mezclan los ingredientes, con una cuchara hasta que estén bien unidos. Se llevan a un recipiente de torta – el que quieras – y se espolvorea con azúcar y canela por encima antes de meter al horno. Por cierto a mi se me olvidó este detallito, pero si le puse un poco de aceite y azúcar a mi molde - aunque es de silicón - para que quedara bien doradita.
Horno precalentado a 350F o 180C por 45 minutos. El tiempo depende del horno, la altura, el molde, y otros. Como siempre, meter un palito a la torta, y si sale limpio está listo. Dejar descansar en el molde sobre una rejilla unos 15 o 20 minutos antes de desmoldar, para que no se rompa al sacarla.

 

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RECETAS DE AVENA

Barritas de Cereales (Avena,nueces y Naranja) - (Ideales para deportistas y bajas en colesterol)

Ingredientes para 6 porciones:

1 Naranja
30 g. de pasas
100 g. de avena
50 g de harina integral
50 g de granola
1 cda. de miel
3 claras
8 nueces picadas
1 cda. de semillas de sésamo

Pelar la naranja y reservar la cáscara cortada en juliana fina. Dividir la naranja en gajos y quitarles el hollejo y las semillas, picar bien y cocinar en un recipiente lubricado con rocío vegetal, unir con la cáscara cortada, mezclar y reservar.

Mezclar la harina integral con las nueces, la avena, las pasas de uva y la granola. Añadir la miel, la naranja y las claras batidas a nieve y unir en forma envolvente.

Lubricar con spray antiadherente una placa rectangular para horno, volcar la preparación, emparejar y alisar la superficie.

Cocinar 15 min. en horno precalentado.

Retirar del horno, cortar en bastones anchos (2 cm.), espolvorear con las semillas de sésamo y volver al horno otros 5 min. Luego bajar la temperatura del horno y cocinar otros 20 min. , retirar del horno y dejar enfriar.

Obtenido de "http://www.wiki-culturismo.com/index.php/Avena"

Barritas de cereales

Ingredientes:

50 grs almendras picadas
100 grs nueces picadas
50 grs piñones entero
50 grs fruta seca, "piña y mango" picaditas
100 grs de soja
50 grs semillas sésamo
50 grs copos de avena
2 cucharadas de harina
90 grs de miel
90 grs mermelada de albaricoque
200 grs chocolate de cobertura

Instrucciones:

Derretir el chocolate en el microondas durante 1 minutos a máxima potencia.
En un bol poner todos los ingredientes secos, remover y añadir la miel, la mermelada y una cuarta parte del chocolate derretido.
Forrar una bandeja rectangular con papel para horno, y extender la mezcla, con una cuchara aplastar bien, para que no quede aire dentro, pintar con el resto del chocolate derretido, y meter en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, sacar y dejar enfriar bien antes de cortar en barritas MundoRecetas.com

TORTA "LUJURIAS DE VERANO

INGREDIENTES

-Avena integral gruesa, 3 tazas (¡dicen que la avena aumenta las hormonas!)
-Harina integral superfina, 1 taza
-Harina de algarrobo (se parece al chocolate) 1/2taza
-Miel, 1/2 taza
-Aceite de girasol, 3/4 taza
-Manzanas ralladas, 2
-Peras cortadas finas, 2
-Cáscara de limón rallado, 1
-Levadura seca, 1 cucharadita
-Canela, 1 cucharadita
-Higos y pasas de uva, 1/2 taza
-Nueces y almendras, 1/2 taza


PREPARACIÓN

• Mezcla el aceite con la avena y las harinas.
• Agrega la miel y mézclala.
• Agrega el resto de los ingredientes y bate bien.
• Aceita un molde para torta, enharina el fondo y vuelca la mezcla.
• Cocina en horno moderado por aproximadamente 50 a 60 minutos.
• Desmolda y deja enfriar.
• Puedes servirla caliente con salsa de frambuesas o de arándanos.

 

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Pan de carne (arrollado relleno)

Ingredientes
Para 4 personas

700 gr carne picada
200 gr de avena
1 diente de ajo
200 gr de jamón cocido
1/2 taza de leche
1 cebolla
1 tomate
250 gr de queso senda
aji molido
orégano
sal
1 taza de caldo

Preparación
1.Hacer una masa con la carne picada, el jamón cocido cortado en cubos, el diente de ajo picado, la avena, y la media taza de leche. Condimentar la masa con el ají molido, orégano y sal.
2.Estirar la masa en forma retangular sobre un film antiadherente, dejandola de 1 cm de espesor
3.Picar la cebolla y cortar el tomate en cubos, luego colocar estos sobre la masa de carne estirada.
4.Poner el queso sobre la masa cubriendo una tercera parte del rectángulo.
5.Enrollar la masa desde el lado donde está el queso y apretar bien las puntas para que el queso no se escape. Poner el arrollado en una asadera o fuente resistente al horno.
6.Cocinar en horno (medio) e ir mojando de a ratos el arrollado con caldo, para que no se seque.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos


Brochettes de Carne y Espinacas

Ingredientes
Ingredientes para 4 porciones:
250 gr. de carne vacuna magra
250 gr. de espinacas precocidas
60-80 gr. de harina de trigo y salvado de avena
1 clara de huevo
Ralladura de 1 limón
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta
Apanado:
30 gr. de salvado de trigo
30 gr. de avena arrollada
30 gr. de semillas de sésamo
Rocío vegetal cant/nec.
Palitos brochettes
80 gr. de queso blanco descremado
30 gr. de ketchup

Preparación:

Apanado: en un bol mezclar el salvado de trigo, avena arrollada y las semillas de sésamo, reservar.

Carne: cortar la carne en 16 cubos regulares, condimentar y apanar en la mezcla de cereales, dándoles forma de cubos, reservar en frío.

Espinacas: Precocinar las espinacas (al vapor o blanquear en agua a ebullición), retirar, enfriar y escurrir bien, luego picr y colocar en un bol, mezclar con la clara de huevo, la ralladura de limón, la nuez moscada y finalmente, la harina y el salvado de avena, condimentar y mezclar, reservar en la heladera 60 minutos. Pasado el reposo, tomar pequeñas porciones del tamaño de cada cubo de carne y apane finalmente pasando por la mezcla de cereales.

Armado y cocción: Dorar en sartén o en una placa para horno los cubos de carne y espinacas bien de cada lado, retirar, entibiar, armar las brochettes, (cortar los palitos por la mitad), colocar en una punta de cada medio de palito, una esfera de espinacas y un cubo de carne. Terminar de cocinar en horno sobre placa con rocío vegetal, durante 10 minutos.
Aderezo: Mezclar en un bol el queso crema con el ketchup.
Servir en un plato cuatro brochettes por porción con el aderezo en una pequeña cazuela.

270 calorías por porción.

Arrollado de carne molida -Micro y Grill

Ingredientes:
750gr. de carne molida(magra)
1 huevo
2 cucharadas de queso ralllado
1 taza de avena molida rallada
sal y pimienta a gusto
una cucharadita de ajo en povo(no es ajo disecado, es en polvo)
una cebolla picada y cocida
una cucharada tamaño postre de vinagre(contribuye a matar las baceterias que pueda tener la carne molida , además de la cocción)

Relleno:
2 huevos duros picados
2 fetas de jamón cocido picado
2 cucharadas de queso ralldo
(si es de tu agrado le colocas aceitunas picadas)
Guarnición:
Puré de papas y para decorar mayonesa.

Preparación:

Mezclar la carne con la cebolla cocida,queso rallado, huevo, condimentos, avena.Lograr una preparación homgénea.
Estirar sobre un film formando un rectángulo al que le colocarás el relleno
Arrollar con la ayuda del film, cerrando bien los extremos del arrollado, para evitar que se salga el relleno.

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Colocas el arrollado en una fuente para micro, llevar por espacio de 5 a 8 minutos al 50%. Verás que toma "cuerpo" la preparación y no se desarmará cuando desidas retirarle el film.

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Luego le retiras el film y dejas cocinando por espacio de "15" e la función micro al 50% más grill hasta que se termine de cocinar y dore su superficie.
(las carnes nunca deberás darles potencias muy altas para que no endurezcan demasiado.

Colocas en una fuente el arrollado , con copos de puré decoras con mayonesa.
Llevas unos instante nuevamente al grill, del micro para lograr un dorado. Solo se logra con la mayonesa comprada , no lo hagas con mayonesa casera.

 

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Super hamburguesas

Ingredientes
½ kilo de carne picada
½ taza de avena
½ taza de copos de maíz
½ cebolla rallada
l huevo
sal, orégano
hojas de lechuga
rodajas de tomate
mayonesa
8 panes tortuga

Preparación:

Mezclar bien la carne picada, la avena, los copos de maíz, la cebolla rallada, el huevo, sal y orégano. Formar hamburguesas y cocinarlas a la parrilla.


Servirlas con los panes tortugas cortados a la mitad, untados con mayonesa y hojas de lechuga


y rodajas de tomate o con salsa ketchup,si se desea.


Hamburguesas super al pan, de cordero, mayonesa, cebolla glaseada, pimiento, tomates.

Comer una hamburguesa sola ya es un deleite y si a esta le agregamos el pan adecuado, mayonesa saborizada, pimiento, cebollas glaseadas, lechuga y tomate ya es un deleite mayor donde las palabras están demás.

Cantidad: 6

INGREDIENTES
Hamburguesa
400 gramos de carne de cordero picada fina
3 cucharadas de avena
1 pimiento rojo (morrón, ají dulce)
1 cebolla picada chica
1 huevo
1 cucharadita de romero picado
1 cucharada de menta fresca picada
Sal, pimienta a gusto

Acompañamiento
6 panes de hamburguesa
6 fetas de queso mozzarella
Mayonesa para untar el pan
1 cucharadita de ciboulette picado
1 cucharadita de mostaza Gijón
1 cebolla grande cortada en rodajas
Sal
1 cucharada de azúcar
Hojas de lechuga
Rodajas de tomate

PREPARACION
Pimiento. Limpiar con un paño húmedo el pimiento y luego ponerlo directo sobre la llama rotándolo a medida que la piel se pone negra.
Una vez que el pimiento queda todo negro parejo se pone bajo el chorro de la canilla y se le quita la piel por completo. Se escurre bien, se corta a la mitad y se retiran las semillas y los filamentos blancos. Se corta en tiras y se condimenta con algo de sal y aceite y se reserva.

Cebolla glaseada. Poner la cebolla cortada en rodajas finas en una sartén. Cubrirla con caldo, una cucharada de azúcar y sal a gusto.
Cocinarla a fuego medio hasta que estén tiernas. Retirarla y escurrirla.

Mayonesa. Mezclar la mayonesa con ciboulette y mostaza.

Hamburguesas. Mezclar la carne picada con la avena, la cebolla bien picada, el huevo y las hierbas.
Una vez mezclados los ingredientes salpimentar a gusto y dejar en la heladera un rato para que se sazone.

Dividir la carne en seis partes iguales y formar las hamburguesas.
Agregar apenas aceite a una plancha o sartén grande y dejar sobre el fuego hasta que esté caliente.
Colocar las hamburguesas y una vez que comienzan a desprender el jugo de la carne se dan vuelta y se terminan de cocinar.
Se le agrega sal si se desea.

Preparación de los panes. Mientras se cocinan las hamburguesas se entibian los panes al horno, en microondas o tostándolos.

Armado de las hamburguesas al pan. Se cortan los panes a la mitad y se untan a gusto con mayonesa.
Cada hoja de lechuga se unta con un poco de mayonesa y se coloca en una de las tapas de pan junto con la rodaja de queso muzzarella o mozzarella, la cebolla glaseada, el pimiento condimentado y una rodaja de tomate.
Se agrega la hamburguesa caliente y se aprietan ambas tapas para que quede todo bien adherido.

Se pone unos segundos en el microondas para que el queso se derrita.
Se pueden servir al plato junto con una ensalada fresca de hojas o comerlas en forma informal al pan solamente.


CORAZONCITOS DE AVENA

Ingredientes:
1 taza de manteca blanda (165 gr.)
1/2 taza de azúcar común
1 huevo
1 taza de avena (común o extra fino)
2 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
esencia de vainilla, unas gotas
ralladura de una naranja
2 1/2 tazas de harina común (si se usa harina leudante suprimir el
polvo de hornear)

Preparado:
En un bol mezclar con cuchara de madera u otro cubierto la manteca y
el azúcar, incorporar el huevo y continuar mezclando. Luego agregar
la leche, el polvo de hornear, la sal, la esencia de vainilla, y la
ralladura de naranja y revolver para que se integre. A esa
preparación añadir la taza de avena y mezclar suavemente. Por último
agregar las 2 1/2 tazas de harina y mezclar con la mano. Estirar en
la mesada enharinada y usar un cortapastas con forma de corazón.
Colocar los corazones en una asadera enmantecada y llevar a horno
mediano (200º aproximadamente). Retirar cuando el borde este marrón
claro. Dejar enfriar y disfrutar con un mate amargo!!! ¡SUERTE!

 

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Torta liviana de ricota

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INGREDIENTES:

MASA:

100 gramos de harina leudante
2 cucharadas de azúcar rubio
2 claras
2 cucharadas de margarina light
2 cucharadas de aceite neutro
100 gramos de avena

RELLENO:

400 gramos de ricota descremada
70 gramos de azúcar rubio
2 huevo§
2 claras
1/2 copita de licor Lemoncelo
Jugo y ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gramos de queso blanco light
1 cucharadita de polvo para hornear
Azúcar impalpable

PREPARACIÓN:

MASA:

En un bol, mezclar la harina con el azúcar, las claras, la margarina derretida y el aceite. Tomar los ingredientes hasta formar la masa. Tapizar con la masa un molde de 24 centímetros de diámetro rociado con rocío vegetal. Llevar a la heladera durante 20 minutos.

RELLENO:

Mezclar en un bol la ricota con el azúcar, los huevos y las claras. Perfumar con el licor, el jugo y la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclar bien y por último, incorporar el queso blanco. Verter la preparación sobre el molde tapizado. Cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar con cuidado. Decorar con cascaritas de limón confitado y hojas de menta fresca. Servir espolvoreada con azúcar impalpable.


Pastel de cebollas

Ingredientes:

Masa:
• 1 1/2 taza de harina leudante
• 1/2 taza de avena arrollada de cocimiento rápido
• 10 cdas. de aceite
• 4 cdas. de agua
• 1 cdita, de sal
• pizca de pimienta
• 1/ 2 cdita, de cebolla rallada.

Relleno:
• 1/ 2 kg de cebollas en juliana
• 100 g de margarina
• 1 vasito de vino blanco seco
• sal, pimienta
• nuez moscada
• pizca de azúcar
• 1 taza de queso rallado
• 3 huevos

Preparación del pastel de cebollas (cómo hacer la receta):

Unir los ingredientes de la masa, repartir en dos bollos y uno extenderlo con las manos en una tartera. Cocinar las cebollas con la margarina y el vino blanco.

Sazonar a gusto y cuando estén tiernas, retirar del fuego y mezclarle el queso y los huevos. Volcar sobre la masa, cubrir con la restante esparciendo bien sobre el relleno. Decorar con rollitos de la misma masa.

 

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Pie de espinaca y queso de cabra

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Ingredientes

Masa

2 tazas de harina sin polvos
1 taza de avena quaker
Sal
Aceite de oliva
Albahaca seca
Agua tibia

Relleno

1 bolsa de espoinaca congelada (no de esas a la crema)
2 tomates en conserva
1 diente de ajo
comino
pimienta
aceite de oliva
100 grs. de queso fresco de cabra

Preparación

Mezclar los ingredientes de la masa. Usar la suficiente agua como para
obtener una masa elástica y blanda, pero no pegote. Uslerearla hasta que
quede de aprox. 3 mm. de espesor. Forrar un molde de pie aceitado con ella
(yo uso uno de esos de pyrex). Reservar la masa que sobre.

Saltear el diente de ajo finamente picado en aceite de oliva con el comino y
la pimienta. añadir la espinaca y los tomates y revolver hasta que el
líquido de los tomates se haya reducido un poquito. Poner el relleno dentro
del pie y poner el queso de cabra desmenuzado sobre éste. Cubrir el pie con
el resto de la masa, uniendo las orillas con cuidado.

Llevar a horno medio por unos 30 min. y pegarle una dorada final a horno
fuerte por unos 5 a 10 min. Dejar enfriar unos 15 min. y comer :9

Queda bueno frío tambien.

 

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Rollitos de avena en pan multigrano

PAN MULTIGRANOS

1 kilo de premezcla de pan multigrados
2.1/2 cucharadas de levadura instantánea dulce
2 tazas de agua
1/4 taza de aceite.

Revolver la premezcla de pan multigranos con la levadura. Agregar el aceite y el agua necesaria para recoger la harina formando una masa. Cambiar la paleta por el gancho y amasar por 5 min. Tapar y reposar por 30 min. Partir la masa en 2, extender en rectángulo y arrollar por la parte más corta. Disponer en dos moldes de pan cuadrado engrasado y enharinado, dejar crecer por ½ hora y hornear por 35 min a 350º F. Desmoldar, dejar enfriar y servir. Mantener en refrigeración y en bolsa plástica.

ROLLITOS DE AVENA

1 receta de la premezcla de pan multigranos preparada y reposada por 30 min.

Relleno:
Avena
miel abeja
granola
canela en polvo.

Glaze:
1/2 barra mantequilla
1 lata de leche condensada
150g de queso crema
Mezclar el queso crema con la leche condensada y de último la mantequilla derretida.

Extender la masa, esparcir la miel de abeja, canela granola y avena. Arrollar por la parte más ancha, cortar rebanadas. Reservar.
Engrasar y forrar una bandeja grande con papel parchment. Vaciar el glaze y disponer los rollitos de avena. Dejar crecer 45 min y hornear a 350º F por unos 20 min.

 

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La tarta de queso con base crujiente (con algunos cambios)

CHEESECAKE (Auro)

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Ingredientes:
Ingredientes
Base:
250-300 gr. de galletas de avena (digestive)
100 gr. de almendra picada
70-80 gr. de margarina

Relleno:
6 huevos
1 tarrina de queso 500 gr. 20% mg. (mercadona
1 tarrina de 250 gr. de Philadelfia o similar
200 gr. de nata
100 gr. de leche condensada
150 de leche de soja (o de la normal)
1 cda. De vainilla liquida
ralladura o esencia de limón

Cobertura:
confitura de moras, arándanos, frambuesas….etc.

Instrucciones:

Base:
Se trituran las galletas, a vl. 7-9 se añade la margarina y la almendra y se programa 5 m. temp 90º vl. 3 ½
(Si no se hace en thermomix, derretir la mantequilla en microondas o al fuego y verterla sobre las galletas trituradas) unirlo todo y verterlo sobre un molde desmontable forrado con papel de horno y con algo plano (vaso taza…etc) pero que la base sea plana…ir aplastando las galletas y hacer que suban también por las paredes del molde, hasta la mitad, cuando tengamos la base formada, meterla en el congelador mientras hacemos el relleno.

Relleno:
Se pone agua a calentar en el microondas para el baño maría.
Se baten bien los huevos y cuando estén bien espumosos se añade la leche condensada, la nata, la vainilla, la ralladura o esencia de limón y por último se echa el queso. se bate y se ponen sobre la base que tenemos preparada,
Se pone el agua ya caliente, sobre un recipiente, antes de meter el molde dentro del agua, lo forramos de papel albal, para que no se filtre el agua, poner el molde dentro del agua y cocer al baño maría en el horno durante una hora aproximadamente o hasta que este cuajado, (a veces lo tengo 1,30 h. por que sale muy alta y tarda en cuajar) tener en cuenta, que la consistencia cuando esta caliente, es casi la de un flan, luego cuando se enfría, se pone mas consistente. Una vez listo, se saca del agua se deja templar y se mete en la nevera, hasta que este totalmente frió, luego, despegar los bordes con la punta de un cuchillo y desmoldar por ultimo se le echa la confitura de arandanos en el centro y se decora a gusto

Sale muy suave y deliciosa, mi hija es una fan de las tartas de queso y esta es su favorita

 

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Migas de Avena

4 tazas de AVENA QUAKER TRADICIONAL
120g de martequilla derretida 1 taza de azúcar

Preparación:
Horno: precaliente el horno a 180°C. En una bandeja grande y plana revuelva la Avena Quaker Tradicional con el azúcar y con la mantequilla previamente derretida mezclando bien. Lleve la bandeja al horno y tueste las migas, teniendo cuidado de estarlas moviendo para que no se quemen y queden de un color

Estufa: en un sartén grande, ponga a derretir la martequilla a fuego medio; cuando esté derretida retire del fuego y agregue la Avena Quaker y el azúcar. Revuelva hasta que quede bien mezclado. Lleve a la estufa nuevamente a fuego medio y tueste la mezcla, teniendo cuidado de revolver constantemente para que no se queme y queden las migas de color dorado. Retire del fuego y deje reposar.

Usos:
Estas migas son deliciosas para acompañar helados, gelatinas, mousses, yoghurt o simplemente para consumir como granola.

Abrir suavemente cada tomate, incorporar la Avena al relleno y poner en cada tomate abierto la cuarta parte de la mezcla. Pueden servirse sobre hojas de lechuga.

Rinde: 4 porciones.



Canapés de Avena con Atún

50g (1/4 taza) de Avena Quaker Instantánea
1 lata de atún escurrido
250g de queso blanco (1 pote chico)
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de cebollín picado

Preparación:
En un bol mezclar el atún con la Avena Quaker,
agregar el queso crema, la mayonesa y mezclar
bien. Agregar el cebollín mezclándolo bien. Untar
sobre tostaditas, rodajitas de pan o galletitas o
utilizar para preparar sandwiches.

Rinde: 24 unidades

 

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Pan de nuez y Avena

Para la masa:
3/4 taza de agua tibia
4 cucharadas de azúcar
3 cucharaditas de levadura
1 1/2 cucharadita de sal
-3 cucharadas de leche
6 cucharadas de margarina con sal
2 huevos
3 tazas de harina
1 taza de Avena Quaker Tradicional

Preparación masa:
Disuelva el azúcar en el agua tibia, agregue en forma de lluvia la levadura y deje reposar 5 minutos. Coloque en su procesador de alimentos todos los ingredientes, procese hasta que la masa se ponga a un lado, saque del procesador. Deje reposar por 1 1/2 hora en un lugar abrigado.

Preparación final:
Estire la masa con el uslero, unte la superficie de la masa con la margarina, espolvoree azúcar, canela y nueces; enrolle y deje reposar por 1 hora. Lleve al horno por 40 minutos a 200°C
Nota: este pan se conserva fresco por varios días si se deja envuelto en papel mantequilla, para que no pierda humedad.


Quequitos de Avena y Pasas

Ingredientes:
2/3 taza de margarina derretida
1/2 taza de leche
1 huevo
1 1/2 taza de harina de trigo
1 1/4 taza de Avena Quaker Tradicional
1/2 taza de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de pasas

Preparación :
Precaliente el horno a 230°C. Mezcle los ingredientes secos, menos las pasas. Agregue la margarina, la leche y el huevo. Mezcle todo formando una masa suave. Agregue las pasas. Llene hasta la mitad los moldes para quequitos con la mezcla e introdúzcalos en el horno por 15 ó 20 minutos o hasta que se doren.
Sirva caliente o frío y puede acompañarse con mermelada, mantequilla o miel.

Rinde: 12 quequitos.

 

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Torta de manzanas y Avena

Ingredientes :
3/4 taza de Avena Quaker Tradicional molida
350g de azúcar rubia
4 huevos
200g de manteca derretida
350g de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
75g de nueces picadas
75g de azúcar común
1 cucharadita de canela
Nuez moscada rallada al gusto
3 manzanas cortadas en tajaditas con o sin cáscara
40g de jalea de manzana calentada con 1 cucharada
de agua

Preparación :
Precalentar el horno en mínimo. Aceitar con aceite
vegetal o enmantecar y enharinar una asadera de
32 cm por 22 cm. En un bol mezclar el azúcar
negra con la manteca derretida, los huevos y la
esencia de vainilla. Agregar la harina, la Avena
Quaker Tradicional molida y el polvo de hornear.
Mezclar bien y agregar las nueces, Verter la
preparación en el molde preparado.


En otro bol combinar el azúcar con la canela y la nuez moscada, incorporar las manzanas superpuestas sobre la
preparación en el molde. Cocinar en el horno a fuego mediano durante aproximadamente 50 minutos. Probar con un palito de madera, debe salir limpio. Retirar y

Rinde: 12 porciones.


Torta de Avena y cafe

Ingredientes :
1 taza de margarina sin sal
1 1/2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavos de olor en polvo
1 taza de harina
1/2 taza de Avena Quaker Tradicional molida fina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cajita de maizena
1/2 taza de café bien cargado

Preparación :
Bata la mantequilla hasta que esté cremosa,
añádale el azúcar y continúe batiendo, añada uno
a uno los huevos y continúe. Cierna juntos la
harina, la Avena Quaker Tradicional molida fina,
la maizena, el polvo para hornear, los clavos y la
canela, añada al batido alternando con el café.
Mezcle rápido y añada la vainilla, vierta en un
molde engrasado y enharinado. Lleve al horno a
175° C por espacio de 45 minutos más o menos,
haga la prueba del cuchillo, hasta que éste salga
limpio.

 

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Muffins de Platano y Avena

Ingredientes :
100g (1/2 taza) de Avena Quaker Tradicional
300g de plátanos (2 ó 3 dependiendo del tamaño)
200g de azúcar negra
1/2 taza de aceite
180g de harina
1 huevo
2 cucharaditas de polvo de hornear
75g de pasas de uva rubia sin semillas
75g de nueces picadas
1 cucharada de Avena Quaker Tradicional, para
espolvorear los muffins
Aceite vegetal
Polvo de hornear

Preparación :
Licuar los plátanos con el azúcar, el huevo y el
aceite. Mezclar en un bol la Avena Quaker, la harina y el polvo de hornear. Formar la masa con el licuado
de plátano y agregar las pasas y las nueces. Aceitar 12 moldes de metal de 4 cm de diámetro y de 6 cm de altura y llenar hasta la mitad con la preparación.


Espolvorear los muffins con la Avena Quaker y cocinarlos colocando los moldes en una asadera en el horno precalentado, aproximadamente 30 minutos a temperatura de mediana a fuerte. Probar con un palito de madera, debe salir limpio, dejar enfriar.

Rinde 12 unidades.

 

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Arrollado de asado Aleman

Ingredientes:
700 gramos de carne picada
300 gramos de jamón cocido
2 dientes de ajo picados (opcional)
1 huevo
Sal y pimienta
3/4 taza (150 g) de Avena Quaker Tradicional
1/2 taza de leche
2 tazas de caldo
Para el relleno mezclar:
200 gramos de queso mozarella rallado grueso
1 tomate pelado, sin semillas y picado
2 cucharadas de cebollín picado
1 cucharadita de orégano

Preparación :
Mezclar la carne picada con el jamón picado y condimentar con el ajo picado, sal y pimienta. Incorporar el huevo, la Avena Quaker y la leche. Repartir la mezcla de carne sobre una hoja de aluminio o de plástico de 40 cm por 24 cm. Sobre ésta distribuir el relleno. Arrollar y colocar en una asadera, presionar los bordes para que no salga el relleno. Cocinar en horno de mediano a fuerte rociándolo con caldo, 40 a 50 minutos aproximadamente.

Rinde: 8 a 10 porciones.


Sopa Natural de verduras

Ingredientes:
1/4 taza de AVENA QUAKER TRADICIONAL
1 cucharada de margarina
2 cucharadas de cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
1 taza de leche descremada
4 tazas de agua
1 cucharadita de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
1 paquete de espinacas hervidas

Preparación :
Dorar en un sartén la Avena Quaker Tradicional. En otro sartén dorar la cebolla y el ajo en la margarina.
Licuar todos los ingredientes y llevar al fuego revolviéndolo constantemente para evitar la formación de grumos. hervir por 5 minutos.

Rinde: 4 porciones.

 

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Spaguettis con albondiguitas de Avena

Ingredientes:
1 Cucharada sopera de Avena Instantánea
600 g de carne molida (vacuno o pollo)
1/2 cebolla picada
Sal, pimienta, orégano y ají molido a gusto
2 claras de huevo
1 tarro de salsa de tomates
2 tazas de caldo
1 cucharada de peregil picado
1 paquete de spaguettis (500 g)

Preparación :
Mezclar en un bol la carne picada con el Salvado de Avena Quaker, la cebolla picada y las claras de huevo. Condimentar con sal, pimienta orégano y ají molido a gusto. Formar albondiguitas. Calentar en una cacerola la salsa de tomates con el caldo, y cuando hierva, cocinar las albondiguitas durante 15 minutos a fuego suave. Cocinar los spaguettis en abundante agua y sal hasta que estén al dente. Escurrir y servir con las albondiguitas. Decorar con peregil picado.

Rinde: 6 porciones.


Tomates Rellenos

Ingredientes:
1 tarro de atún al natural, escurrido y desmenuzado
1/2 taza de yoghurt natural
100g de apio cortado en cuadritos
50g de cebollín cortado fino
40g de ajíes picados (opcional)
350g de tomates medianos redondos
100g (1/2 taza) de Avena Quaker Instantánea

Preparación :
Mezclar bien todos los ingredientes, excepto los
tomates y la Avena Quaker. Llevar al refrigerador
hasta el momento de rellenar. Para servir, apoyar
los tomates sobre la parte del tallo. Cortar cada
tomate en seis secciones, sin que los cortes lleguen
hasta abajo, de modo que la base quede intacta.
Abrir suavemente cada tomate, incorporar la Avena al relleno y poner en cada tomate abierto la cuarta parte de la mezcla. Pueden servirse sobre hojas de lechuga.

Rinde: 4 porciones.

 

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Calzones de queso y espinaca

Ingredientes:
cebolla cortada en juliana
2 dientes de ajo picados (opcional)
300g de espinacas congeladas
1 tomate mediano cortado en cubitos
240g de queso crema descremado
3 cucharadas de queso rallado
1 ½ taza de harina común
100g de SALVADO DE AVENA QUAKER (½ taza)
2 cucharaditas de polvo de hornear
Sal y pimienta
¾ taza de leche descremada (o más si fuera necesario)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 clara de huevo ligeramente batida con agua
1 cucharada de AVENA QUAKER TRADICIONAL

Preparación :
Mezclar bien todos los ingredientes, excepto los
tomates y la Avena Quaker. Llevar al refrigerador
hasta el momento de rellenar. Para servir, apoyar
los tomates sobre la parte del tallo. Cortar cada
tomate en seis secciones, sin que los cortes lleguen hasta abajo, de modo que la base quede intacta.

Abrir suavemente cada tomate, incorporar la Avena al relleno y poner en cada tomate abierto la cuarta parte de la mezcla. Pueden servirse sobre hojas de lechuga.

Rinde: 4 porciones.


Pizza natural

Ingredientes masa:
2 cucharadas soperas de Avena Instantánea
1/2 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Sal y pimienta
3/4 taza de leche descremada tibia
Aceite para estirar la masa

Relleno de la pizza:
1/4 de pimiento verde cortado en juliana fina
2 tomates cortados en rodajitas
1 diente de ajo picado (opcional)
Hojas de albahaca fresca picada
240g de queso mozarella

Preparación :
Encender el horno y dejarlo en mínimo. Mezclar en un bol el Salvado de Avena Quaker, la harina, el polvo de hornear, la sal y pimienta y formar la masa con la leche. Estirar la masa con la punta de los dedos aceitados en una pizzera. Subir la temperatura del horno de mediano a fuerte. Cocinar la masa 12 minutos. Retirar y cubrir con los pimientos, las rodajas de tomate, el ajo picado, la albahaca y el queso. Hornear hasta que el queso esté derretido. Se puede terminar fuera del horno rociando con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Rinde: 6 porciones (1 pizza).

 

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Pollo primavera con Avena

Ingredientes:
100 g (1/2 taza) de Avena Quaker Tradicional molida
600 g de carne de pollo (pechuga) cortada en tiritas
Sal y pimienta
4 cucharadas de aceite de oliva
40g de manteca
250g de arvejas conjeladas
100g de pimiento morrón rojo en tiritas
250g de zanahorias cortadas en rodajitas
50g de cebolla picada
1/2 taza de caldo
1 cucharada de almidón de maíz
1 cucharada de salsa de soja
240g de arroz

Preparación :
Dorar en un sartén la Avena Quaker Tradicional. En otro sartén dorar la cebolla y el ajo en la margarina.
Licuar todos los ingredientes y llevar al fuego revolviéndolo constantemente para evitar la formación de grumos. hervir por 5 minutos.

Rinde: 4 Porciones.

 

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Milkshake de Avenas y Frutillas

Ingredientes:
3 cucharadas de Avena Quaker Instantánea
3 tazas de leche
1/2 taza de frutillas frescas cortadas
1 cucharada de miel
1/2 taza de hielo picado (4/6 cubos)


Preparación:
Poner los ingredientes, excepto el hielo, en el vaso de una licuadora. Tapar y mezclar un minuto a alta velocidad hasta que esté suave y cremoso. Agregar el hielo y mezclar un minuto más, hasta que esté espumoso. Decorar con crema

Rinde:
4 porciones.