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POTICA STOLLEN

1 Receta de masa de pan de jamon y agregarle una taza de azucar a la masa
Seguir todos los pasos para el amasado y levado, luego dividir la masa en dos estirar en un rectangulo esparcir el relleno y enrollar cono un brazo gitano, unir las puntas y formar una rosca. dejar levar de nuevo y hornear a 350F hasta doradito
RELLENO
1 taza de azucar morena
ralladura de la piel de un limon
1 taza de nueces picadas
1 barra de mantequilla a temp ambiente
1 huevo
8 cdas de avena en hojuelas
leche
En un bol mezclar todos los ingredientes del relleno y si esta muy espeso echarle un poco de leche hasta que se pueda esparcir sobre la masa, no muy aguado.

Tarta otoñal (versión Montignac)

Ingredientes base bizcocho

- 3 huevos
- 40 gramos de almendra molida
- 40 gramos de salvado de avena triturado
- 40 gramos de fructosa
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- fructosa en polvo (triturada)
- 1 cucharada sopera colmada de cacao puro de valor

Ingredientes tarta chocolate

- 600 ml. de nata líquida o leche de soja
- 1 sobre de flan de huevo santiveri (con fructosa)
- 250 gramos de chocolate 70 %
- 50 gramos de avellanas o almendra molida

Para decorar
- cacao puro en polvo para espolvorear por encim
- Adornos de chocolate 70 % ( yo hice hojas forradas de chocolate)

Elaboración

Trabajamos bien las yemas de huevo con el azúcar, con una espátula o cuchara de madera, hasta que esté espesa la masa. Entonces añadimos poco a poco la harina de almendra y el salvado de avena, con la levadura, hasta que quede bien mezclado. Al final ponemos el cacao.

Mientras tanto batimos con ayuda de una barilla las claras, hasta conseguir un merengue y lo incorporamos con movimientos envolventes a la masa.

Ponemos la masa en el molde que vayamos a utilizar para la tarta, mejor que sea de silicona o desmoldable.

Horneamos durante 8 minutos a 180 º, con cuidado pues se quema enseguida. Dejar enfriar.

Ponemos a hervir la nata líquida en una cacerola. Vertemos el sobre de flan y la avellana y removemos bien. Añadimos en chocolate deshecho en el microondas ( con 1 minuto a máxima potencia). Mezclamos bien y ponemos sobre la base de bizcocho.

Servimos bien espolvoreado de cacao puro, y decoramos como más nos guste. Yo le he hecho unas hojas muy otoñales.

 

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Oatmeal

The Steel Cut Oatmeal

Preparación:

Cocinar a fuego lento 1 taza de avena de corte de acero en 4 tazas de agua durante 30 minutos. La harina de avena salió perfectamente. Es más gruesa que la harina de avena instantánea.

Había suficiente para 4 porciones en el lote por lo que coloca el otro 3 porciones en recipientes de plástico y arrojalos en la nevera. A la mañana siguiente la avena es casi sólida, cuando salió de la nevera.

He añadido una cucharada de leche y ponerla en el microondas por un minuto. Revuelve la harina de avena y añade otra cucharada de leche y pon de nuevo en el microondas por un minuto más. revuelve y añade otra cuchara grande de leche y es perfecto.

Así que si tu cocinas un lote de harina de avena es una noche super rápida para calentar para el desayuno.

Yo puse 1 / 4 de taza de avena de corte de acero y 1 taza de agua caliente en la cocina el arroz y ponerlo a la avena.

Cuando me desperté podía oler la avena y cocinar por el tiempo que estaba listo para el desayuno se hizo la cocción Tengo que decir que el arroz cocido de la cocina de avena cortada de acero perfectamente.

A pesar de que la harina de avena de corte de acero requiere 30 minutos para cocinar, hay dos maneras convenientes para que, incluso para el desayuno en un día de semana. Actualización: He intentado tostar la harina de avena de corte de acero antes de cocinar "Tostar la avena en sartén seca o en el horno unos minutos" -y resultó muy bien. Cuando la avena se cocina su agradable aroma es fuerte y loco

Avena con Jarabe de Arce y Azúcar Morena

Ingredientes:
1 / 2 cucharada de jarabe de arce
1 / 2 cucharada de azúcar morena
1 porción de harina de avena


Plátano y Crema de cacahuate_Avena

La mantequilla de maní y el plátano hecho puré de avena era agradable y cremoso. El maní en la parte superior añadido un bonito contraste de textura.

Ingredientes:
1 / 2 plátano (puré)
1 / 2 plátano en rodajas
1 cucharada de mantequilla de maní
1 / 2 cucharada de azúcar morena (opcional en función de cómo el plátano es dulce)
1 porción de harina de avena
1 cucharada de cacahuetes para adornar


Fresas con Crema y Azúcar Morena Avena

Ingredientes:
2 fresas (puré)
2 fresas (en rodajas)
1 cucharada de crema agria
1 / 2 cucharada de azúcar morena
1 porción de harina de avena

Avena de Arándanos con Pacanas y Jarabe de arce

Ingredientes:
1 cucharada de arándanos
1 / 2 cucharada de jarabe de arce
1 cucharada de pecanas (picada)
1 porción de harina de avena

Crujiente de manzana de Avena

Hacer una harina de avena de la misma. Para ello he usado la harina de avena de método cocción microondas para que las manzanas cocidas obtendría en el microondas durante dos minutos y se conviertan en ligeramente suave, pero aún firme.

Crujiente de manzana Avena con Arándanos

Ingredientes:
1 / 2 manzana cortada en trozos de tamaño bocado
1 pizca de canela (opcional)
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 / 2 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de pasas (opcional)
1 cucharada de arándanos secos (opcional)
1 porción de harina de avena


Crujiente de pera Avena

Crujiente de pera Avena con Pasas,uvas

Crujiente de pera Avena con Arándanos

Ingredientes:
1 / 2 peras cortadas en pedazos de tamaño bocado
1 pizca de canela (opcional)
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 / 2 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de pasas (opcional)
1 cucharada de arándanos secos (opcional)
1 porción de harina de avena

 

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Chocolate y Mantequilla de maní Avena

Decidí utilizar mi nuttela como fuente de chocolate. Resultó ser muy buena! Fue muy agradable y cremoso y chocolate y mantequilla de maní. Una gran combinación de sabores.

Ingredientes:
1 taza de avena cocida
1 cucharada de mantequilla de maní natural crujiente
1 cucharada de chocolate en polvo de proteína de suero de leche
1 / 4 de taza de agua o de leche
Un Squish de miel o jarabe de arce

Añadir agua o leche y harina de avena cocida al calor en el microondas durante 60 segundos. Añadir la manteca de cacahuete y el pop de nuevo en el microondas durante 30 a 60 segundos. Agregue las proteínas en polvo y sweetner ... ¡Disfrútalo!
Sirve 1.

Chocolate y Avena Crema de cacahuate

Ingredientes:
1 cucharada de nutella
1 / 2 plátano (puré)
1 / 2 plátano en rodajas
1 porción de harina de avena

Chocolate y plátano Avena

Habiendo probado y disfrutado del chocolate y mantequilla de maní avena, sin embargo, yo quiero intentar convertir mi forma favorita de nuttela en el uso de harina de avena. Me gusta un buen y simple nuttela y sándwich de plátano. Nutella y plátanos ir muy bien juntos y el chocolate y plátano avena no defraudó.

Ingredientes:
1 cucharada de nutella
1 cucharada de mantequilla de maní
1 porción de harina de avena para adornar
algunos cacahuetes
algunas avellanas para adornar

Banana y Avena Canela

Ingredientes:
1 / 2 plátano (puré)
1 / 2 plátano en rodajas
1 pizca de canela
1 / 4 cucharadita de vainilla
1 / 2 cucharada de azúcar morena (opcional en función de cómo el plátano es dulce)
1 porción de harina de avena

Fresa y plátano Avena

Ingredientes:
1 / 2 plátano (puré)
1 / 2 plátano
2 rodajas de fresas (puré)
2 fresas (en rodajas)
1 / 2 cucharada de azúcar morena (opcional en función de cómo el plátano es dulce)
1 porción de harina de avena

 

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Avena Pan de plátano

Ingredientes:
1 / 2 plátano (puré)
1 / 2 plátano en rodajas
1 cucharada de nueces (picadas)
1 / 2 cucharada de azúcar morena (opcional en función de cómo el plátano es dulce)
1 pizca de canela
1 pizca de nuez moscada
1 porción de harina de avena

Avena miel

Ingredientes:
1 cucharada sopera fecha (picada)
1 / 2 cucharada de miel
1 porción de harina de avena

Mantequilla tostado Pecan Avena

Ingredientes:
1 cucharadita de mantequilla
2 cucharadas de pecanas (picado)
1 cucharada de azúcar morena
1 porción de harina de avena

Instrucciones:
1. Derretir la mantequilla en una sartén.
2. Añadir la pecanas tostadas y mantequilla hasta que la pardos.
3. Mezclar todo en la harina de avena.

 

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Pastel de calabaza de harina de avena
(Rinde 1 Porción)

Usted puede hacer fácilmente con cualquier tipo de harina de avena, pero prefiero la harina de avena de corte de acero chewier su textura. Harina de avena de corte de acero tiene un poco de tiempo para cocinar para las personas que realmente no tienen tiempo de hacer en el día de la semana por la mañana, una olla de arroz con un temporizador y un ajuste de avena es la solución perfecta.

Después de la harina de avena se hizo en la cocina en el rice cooker, yo trasladado a una pequeña cacerola y añade la calabaza, el azúcar moreno algunos pastel de calabaza y especias. La calabaza pastel de harina de avena es genial! Era como comer un plato de tarta de calabaza para el desayuno.

Ingredientes:
1 porción de harina de avena (cocidas)
2 cucharadas de puré de calabaza
1 cucharada de azúcar morena
1 pizca de canela
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de jengibre
1 clavo
1 pizca de salpicaduras de leche (opcional)

Instrucciones:
1. Cuando la avena se termina la cocción añadir el puré de calabaza, el azúcar moreno y las especias y cocine a fuego.
2. Añadir un chorro de leche para enfriar la avena y para conseguir que la coherencia que usted prefiera.

Camote al horno con Avena Pacana Streusel

Relleno:
Para el streusel:
- 1/3 taza de harina (un poco menos)
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de mantequilla fría cortada en cubos
- 2-3 cucharadas de copos de avena
- 1/8 cucharadita de jengibre

Estaba pensando en la cazuela de patatas dulces que me había hecho hace un rato y me preguntaba si podría hacer una versión de harina de avena cocida. Yo prefiero el uso de avena de corte a los copos de avena a la hora de hacer harina de avena, pero no pude encontrar una receta para avena de corte de acero harina de avena cocida. Al final me decidí a la simple modificación de la avena receta de avena decorte de acero.

La avena de corte de acero requiere más líquido y más tiempo de cocción, pero puede reducir el tiempo de cocción de la avena remojo la noche a la mañana que es lo que me decidí a hacer. Yo la batata asada en el horno hasta que se agradable y suave y para empezar a caramelize añade sabor. Jarabe de arce parecía natural y además con la cazuela de patatas dulces tema fui con una pacana (fruto seco)de cumbre (cima)streusel .

Tuve que esperar para añadir el streusel relleno de harina de avena hasta que la había cocinado lo suficiente en que el streusel no acaba de hundirse en la harina de avena por lo que añadido parte de la forma a través del proceso de cocción. La harina de avena cocida camote resultó muy bueno! Fue muy agradable y cálido y muy dulce y cremoso en el interior con un relleno ligeramente crujiente. La patata dulce sabor de verdad vinieron por medio y, por supuesto, ha funcionado bien con el relleno pecana. Es como tener el postre para el desayuno.De hecho, una primicia de la fusión de Vanilla Ice crema probablemente vaya muy bien en él.

Camote (Patatas) al horno Avena con Streusel Peacana(Frutossecos)

(rinde 4 porciones)

Ingredientes:
1 1 / 2 taza de avena de corte de acero
4 1 / 2 tazas de leche
1 1 / 2 taza de batata (cocidas y puré)
1 / 4 taza 1 cucharadita de jarabe de arce de extracto de vainilla
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 2 taza de azúcar morena
1 / 2 taza de pecanas (picadas)
1 / 4 taza de harina
3 cucharadas de mantequilla (suavizado)

Instrucciones:
1. Mezclar la avena y el corte de acero de la leche en un plato para hornear 8 de pulgada y deje reposar durante la noche.
2. Mezcla en el puré de patata dulce, el jarabe de arce, extracto de vainilla y la sal.
3. Hornee cubierto, en un horno precalentado 350F hasta que la mayoría del líquido se haya absorbido, aproximadamente de 30-40 minutos.
4. Mezcle el azúcar moreno, las pacanas, la mantequilla y la harina y verterla en la avena y hornee sin tapar hasta que estén doradas en la parte superior, unos 20 minutos.

 

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Manzana y Pan de Avena de Canela

A pesar de manzana y canela avena sonó bien, pensé que me haría un poco más interesante hacer una manzana y canela y pan de harina de avena. Quería el pan que se llena de sabor de manzana y de tener buen grandes trozos de manzana con cada bocado.

Para lograr este objetivo he usado dos grandes trozos de manzana picada y algunas de mi propia casa hecha manzana asada en el pan. Por supuesto, tiene que haber una gran cantidad de canela y pensé que algunos pasas y pecanas picadas que terminar bien el pan.

Además de utilizar copos de avena en el pan que yo aderezado con un poco más. La manzana y canela pan de harina de avena resultó genial! Fue muy agradable y ligero y esponjoso y húmedo, y lleno de bondad appley! Me gustó mucho la textura de la trozos de manzana, la avena y las pasas y nueces. Creo que podría tener un nuevo favorito rápida pan.

Ingredientes:
1 / 2 taza de azúcar morena
1 / 4 taza de jarabe de arce
3 / 4 taza de yogurt de vainilla
1 / 4 manzana
1 / 4 taza de aceite
1 huevo
3 / 4 taza de copos de avena
1 taza de harina
3 / 4 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 / 2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharada de canela
1 / 4 cucharadita de sal
2 tazas de manzanas (peladas, sin corazón y cortadas en piezas de tamaño bocado)
1 / 2 taza de pasas
1 / 2 taza de pacanas (picada)
1 puñado copos de avena

Instrucciones:
1. Mezcle el azúcar moreno, jarabe de arce, yogur, salsa de manzana, aceite, huevo y copos de avena en un bol y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Mezclar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón.
3. Mezclar los ingredientes secos y húmedos, junto con las manzanas, pasas y pecanas hasta que esté bien mezclado.

4. Cuchara la mezcla en un molde engrasado 9x5 pulgadas panorámica.
5. Espolvoree el sobre de avena
6. Hornee en un horno precalentado 375F hasta un palillo empujado en el centro, salga limpio, unos 40 minutos.


Streusel cake con melocotón

Para el bizcocho:
- 2 tazas de harina de repostería
- 3/4 tazas de azúcar
- 2 huevos medianos + 1 clara
- 80 ml de aceite de girasol
- 1 yogur de soja + leche de soja suficiente hasta tener 200 ml
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal

Para el melocotón:
- 1 melocotón bien gordo o 2 medios
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- un poquito de agua

Para el streusel:

- 1/3 taza de harina (un poco menos)
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de mantequilla fría cortada en cubos
- 2-3 cucharadas de copos de avena
- 1/8 cucharadita de jengibre

Lavar, pelar y trocear el melocotón. Colocar en un cazo con el azúcar y dejar reposar unos minutos. Luego añadir un chorrito de agua y cocer a fuego bajo hasta que la fruta esté blanda.
Mientras preparar un molde desmontable redondo y precalentar el horno a 200ºC.

Batir los huevos con el azúcar hasta que quede bien esponjoso. Añadir el aceite y la vainilla.
Aparte tamizar la harina con la sal, la levadura y el bicarbonato. Incorporar a los huevos esta mezcla y la leche (mezclada con el yogur) de forma alternativa. Trabajar todo con una espátula en movimientos envolventes y suaves, hasta obtener una masa homogénea.
Verter sobre el molde y colocar encima el melocotón. Por último, cubrir con el streusel dejándolo caer con manos, distribuyéndolo bien.

Hornear a media altura y a 180º C unos 45-50 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo o brocheta salga limpio, y el streusel se haya dorado. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Para hacer el streusel sólo hay que colocar en un recipiente todos los ingredientes, añadiendo en último lugar la mantequilla. Con los dedos se estruja todo bien hasta que se forme una textura homogénea que no sea pegajosa (pero tampoco seca), como de migas de pan.

 

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Zapallitos rellenos con ricota y queso

Ingredientes:

2 zapallitos,
100 grs de ricota descremada
100 grs de queso magro o bajas calorías
1 huevo
1 feta de jamón cocido
1 cucharada de avena
1 cuchara de pan rallado
1 cucharada de pimentón
Spray vegetal.

Preparación

Corta los zapallitos por la mitad, ahuécalos con una cucharita, pica la pulpa y mézclala con la ricota descremada, el huevo, el queso cortado en cubitos y el jamón.

Condimenta, rellena los zapallitos, espolvorea con el pan rallado y el pimentón. Calienta en el horno hasta que los zapallitos estén cocidos.


Croquetas de avena

Ingredientes:

1/4 l. de leche de soya
250 gr de avena
Castañas ralladas sal

Preparación

Une todos los ingredientes. Coloca cucharadas de la mezcla sobre una asadera aceitada y pone al horno hasta que estén doradas.


Croquetas de pavo y avena

Ingredientes:

500 g de carne de pavo
1 tacita de avena
1/2 cebolla picada
1 huevo
1 ramito de tomillo
aceite de oliva
pimienta
sal

Preparación

Muele la carne de pavo, pica la cebolla e incorpora todo. Condimenta con sal y pimienta y agrega el huevo. Haz con esta masa unas bolitas y pásalas por la avena para cubrirlas completamente. Añade un chorro de aceite en una sartén aromatizadlo con el ramito de tomillo. Fríe las croquetas y sirve.

 

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Albóndigas de carne con salsa

Muy ricas fáciles de hacer livianas para comerlas sola o acompañadas.

Ingredientes

1/2 kilo de carne picada dos veces
Perejil cantidad necesaria
Albahaca cantidad necesaria
Caldo de verduras casero con las verduras sin colar
1 diente de ajo
3 cucharadas de queso rallado
1 huevo
3 cucharadas de avena instantánea
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Pon la carne picada en un recipiente, agrega perejil, albahaca, queso de rallar, sal y pimienta a gusto, apio muy bien picado, integra todo con un huevo. Mezcla todo muy bien y haz bollitos del tamaño que prefieras para luego cocinarlas en caldo o salsa.

Albóndigas de carne y caldo de vegetales

Ingredientes:

1/2 kilo de carne picada dos veces
Perejil cantidad necesaria
Albahaca cantidad necesaria
Caldo de verduras cacero con las verduras sin colar
1 diente de ajo
3 cucharadas de queso rallado
1 huevo
3 cucharadas de avena instantánea
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Pon la carne picada en un recipiente y agrega el perejil, albahaca, queso de rallar, sal y pimienta a gusto, apio muy bien picado. Integra todo con un huevo. Haz bollitos del tamaño que prefieras y cocínalos en el caldo.

 

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Albóndigas de pollo con caldo de vegetales

Muy ricas, fáciles de hacer y livianas para comerlas sola o acompañadas.

Ingredientes

2 pechugas de pollo
Perejil cantidad necesaria
Albahaca cantidad necesaria
Caldo de verduras casero con las verduras sin colar
1 diente de ajo
3 cucharadas de queso rallado
1 huevo
3 cucharadas de avena instantánea
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Pon el pollo previamente procesado en un recipiente, agrega perejil, albahaca, queso de rallar, sal y pimienta a gusto, apio muy bien picado

Integra todo con un huevo, haz bollitos del tamaño que prefieras y cocínalos en el caldo.


Albóndigas de Pollo con salsa

Muy ricas fáciles de hacer livianas para comerlas sola o acompañadas por pasta o salchichitas cortadas en ruedas.

Ingredientes

2 pechugas de pollo
Perejil cantidad necesaria
Albahaca cantidad necesaria
6 latas de salsa de tomate
1 diente de ajo
3 cucharadas de queso rallado
1 huevo
3 cucharadas de avena instantánea
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Pon el pollo previamente procesado en un recipiente agrega perejil, albahaca, queso de rallar, sal y pimienta a gusto, apio muy bien picado, integra todo con un huevo. Ahora prepara bollitos del tamaño que prefieras y cocínalos salsa de tomate.

 

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Barras con nueces

Ingredientes

3 tazas de avena arrollada
1/2 taza de nueces picadas
Una pizca de sal
1 1/2 taza de azúcar negra
1/2 taza de miel
2 cucharadas de manteca blanda
Procedimiento
Coloque la avena arrollada con las nueces picadas un poquito de sal. Por otra parte pon en una cacerola el azúcar negra y la miel mezcle en el fuego hasta que los dos ingredientes estén fundidos. Deje hervir 5 minutos retire y colóquele rápidamente la manteca y ligue todo mezcle esta preparación con la anterior.
Vuelque enseguida en una mesa en mantecada, con una espátula déle forma de turrón de un centímetro de espesor. Una vez fría la pasta, córtela en forma de turroncitos

Bombones de Chocolate

Esta receta es muy rica y sabrosa ideal para un día lluvioso, para hacerlo con los mas chicos de la casa ya que no hay que usar fuego y la preparación es muy sencilla

Ingredientes

100 gramos de manteca blanda
1 pote de dulce de leche chico
Avena cantidad necesaria
Coco Rallado Cantidad necesaria

Preparación

Mezcla la manteca y el dulce de leche. Agregar avena hasta que se haga una pasta bien espesa, pon en la heladera y cuando esté frío hace bolitas y pasarlas por coco.

Bombones de chocolate, avena y coco

Ingredientes :
75 grs mantequilla o margarina
125 grs azúcar
1 cda vainilla azucarada
140 grs copos de avena
2 cdas. cacao puro en polvo
para rebozar las bolitas : coco rallado


Preparación : Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta hacer una pomada blanquecina. Mezclar con los demás ingredientes y dejar reposar un poco en la nevera para que se ponga mas dura y se pueda formar bolitas. Rebozar con el coco. Volver a meter en la nevera hasta que endurezcan

 

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Como prepara un Crumb de Avena y Manzanas

Ingredientes:
¾ de Taza de Avena Instantánea
½ Taza de Harina sin polvos de hornear
¾ de Taza de Azúcar o Endulzante en polvo(Splenda)
210 gramos de Mantequilla
½ cucharadita de Canela
3 Manzanas picadas en cubos

Procedimiento:
Lo primero que haremos será pelar y picar nuestras manzanas en cubitos.

Ahora tomaremos un bol de vidrio (Pyrex) y procedemos a enmantequillarlo. A continuación de esto vertiremos nuestras manzanas picadas en el bol.

Luego en otro bol empezaremos a mezclar el resto de nuestros ingredientes…

Primero pondremos nuestra avena en el bol seguido de nuestra harina.

Segundo vertimos nuestra azúcar o endulzante en polvo.

Tercero agregamos nuestra cucharada de Canela.


Por último agregamos nuestra mantequilla.

Ahora procedemos a mezclar con la ayuda de 2 cuchillos para lograr que formen migas.

Ya teniendo nuestra mezcla lista vertiremos todo el contenido del bol a nuestro bol de vidrio donde se encuentran nuestras manzanas picadas.

Distribuimos en forma uniforme nuestra mezcla.

Y procedemos a meter nuestro plato en el horno (a 200 grados Celsius) durante unos 30 minutos o hasta que las migas se tornen doradas.

Retiramos y servimos tibio o frio si se desea, este postre lo pueden complementar con una bolita de helado de Vainilla.


Manzanas rellenas de avena

Ingredientes:

* 4 manzanas tipo golden.
* 4 cucharaditas de mantequilla.
* 4 cucharadas de copos de avena.
* 4 cucharadas de miel.

Preparacion:

Precalienta el horno a 200°C. Lava bien las manzanas y, con la punta de un cuchillo, retira la parte de arriba. Mezcla la mantequilla semiderretida con los copos de avena y rellena con esta mezcla las manzanas.

Colócalas en una fuente para horno y, por último, vierte sobre cada una de ellas una cucharada de miel. Hornea unos 15-20 minutos.

Sopa de espinacas y avena

Hay espinacas de verano y de invierno. Las de invierno son más gruesas, consistentes y vigorosas. Por esta razón, se consumen principalmente cocidas. Las de verano son más ligeras y se prestan más para el uso en ensaladas.


Ingredientes
- Para 6 personas:

500 gr. de espinacas

100 gr. de avena

1 ½ l. de caldo de ave

1 pechuga de pollo

1 huevo

70 gr. de queso rallado

aceite virgen extra

sal

perejil picado

Elaboración

Cuece la pechuga de pollo en el caldo durante 5 minutos y resérvala.
Lava las espinacas y pícalas.
Pon un poco de aceite en la olla rápida. Cuando se caliente, incorpora las espinacas. Deja que suden un poco y suelten su jugo, añade los copos de avena y el caldo. Sazona y mezcla bien.
Deja cocer durante 3-4 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.
Pon el huevo crudo en un bol, sazónalo y espolvorea con perejil picado. Bátelo e incorpora el queso. Pasa la mezcla a una sopera y vierte encima la sopa.
Pica la pechuga de pollo y añádela.

 

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Crumble de pisto al emental y copos de avena

Tipo de plato : Primer plato
N° de cubiertos : 4
Preparación : 5 ’
Cocción : 35 ’
Precio : Económica
Origen : Europea
Dificultad : Fácil

Ingredientes :
1 kg de pisto precocinado congelado (o en conserva)
40 g de mantequilla
90 g de copos de avena
60 g de emmental rallado
1 diente de ajo
2 cucharadas soperas de albahaca congelada
Pimienta


Receta :
> Precalentar el horno a 200°C.

> Cocinar el pisto congelado unos 8-10 minutos en el microondas en la posición más fuerte o calentar el pisto en conserva en una cazuela durante unos minutos.
> Cortar la mantequilla en trozos. Mezclar en un bol con el emmental rallado y los copos de avena. Añadir un poco de pimienta. Amasar con los dedos deshaciendo bien los trozos de mantequilla hasta ligar todos los ingredientes. El resultado tiene que ser bastante granulado.

> Pelar y cortar en dos el diente de ajo. Frotar una bandeja de horno con el ajo.

> Escurrir las verduras y disponer en la bandeja de horno. Añadir albahaca congelada y un poco de pimienta y mezclar. Repartir la pasta del crumble por encima para que se forme una costra y hornear durante 25 minutos.

Receta creada por Nicole Seeman para la Interprofession des légumes en conserve et surgelés en Francia.

Copa de frutas con crema de avena

Ingredientes
- Para 2 personas:

1 naranja

1 kiwi

2 puñados de copos de avena

2 cucharada de pasas

3 ciruelas secas

½ litro de leche

½ vaso de vino dulce

1 cucharada de azúcar moreno

Elaboración
Para hacer la crema de avena, pon en una cazuela los copos de avena, la leche y el azúcar. Cocina a fuego lento hasta conseguir una consistencia un poco espesa. Coloca la crema de avena en un bol y reserva.

Pon las pasas y las ciruelas en una cazuela con un chorrito de aceite y el vino dulce y cocina a fuego suave hasta que reduzca. Reserva.

Pela el kiwi y córtalo en rodajas. Pela la naranja de manera que no quede lo blanco y sácale los gajos.

Sirve en copa. Pon en la base una cucharada de crema de avena y encima pon una rodaja de kiwi y tres gajos de naranja. Vuelve a añadir crema de avena y esparce por encima la mitad de las pasas y ciruelas. Coloca encima el resto de la fruta y termina con crema de avena y el resto de las frutas secas.

 

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Crepes de avena

Además de la tradicional receta de crepes que gusta a todo el mundo, podemos elaborar estas Crepes de avena que tampoco dejarán indiferente. Están riquísimas, ofrecen un sabor suave y sabroso, combinan con multitud de ingredientes y sumamos los beneficios de la avena que no son pocos.

Las Crepes de avena que os presentamos hoy las hemos rellenado con batata dulce, pero como decíamos, puedes acompañarlas con otros ingredientes dulces y también salados.

Preparamos la masa de estas crepes un poco densa para hacerlas algo más gruesas, resultan ideales para hacerlas con rellenos vegetales, con carne, etc., como los tacos mexicanos por ejemplo.

Ingredientes
60 gramos de harina de avena, 100 gramos de harina de trigo, 20 gramos de copos de avena, 270 gramos de agua, 2 huevos, 5 gramos de aceite de oliva y sal al gusto.

Elaboración
Pon todos los ingredientes en un cuenco excepto los copos de avena, tritura con la batidora y posteriormente incorpora los copos de avena. Si dejas reposar la masa los copos se ablandarán, así que este detalle puedes tenerlo en cuenta para hacerlos inmediatamente o triturar todos los ingredientes a la vez.

Haz las crepes en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. La primera crepe normalmente se desecha (o se la come el cocinero) porque se echa más aceite del necesario, esto sirve para que toda la sartén esté perfectamente engrasada y no se peguen las que se harán a continuación.

Para hacer las crepes vierte algo menos de un cucharon de masa, aunque todo depende del diámetro de la sartén que utilices. Viértelo en el centro y voltea la sartén (con giro de muñeca) para que la masa cubra toda la superficie, deja cocer un par de minutos y dale la vuelta para que la crepe se dore por las dos caras.

Repite esta operación hasta terminar con la masa y ve posando los crepes en un plato, uno encima de otro, así se mantienen calientes.

Ya tienes las crepes de avena listas para el desayuno, el postre o un entrante especial, rico y muy sano.


Palmeritas de cereales

Pocas cocinas son las que no han sido testigos de la elaboración de las palmeras de hojaldre, así que seguramente todos sabéis como hacerlas. Lo que hoy os proponemos es que probéis estas Palmeritas de cereales porque están impresionantes. Lo habitual son las palmeras de hojaldre al natural, las integrales o las que están bañadas con rico chocolate.

Igual que croissants, bizcochos, panes o galletas son una delicia con el añadido de los cereales, semillas y frutos secos, hemos decidido hacer estas Palmeritas de cereales a sabiendas de que no nos defraudarían. Son igual de fáciles de hacer que las que habitualmente habéis elaborado, sólo hay que untar bien con una mezcla de cereales al gusto, nosotros os proponemos la nuestra, probadla y nos contáis.

Ingredientes
1 lámina de hojaldre fresco (es cierto que el hojaldre del Lidl sale muy bueno), 1 huevo para pintar la masa, 160 gramos de azúcar moreno y una mezcla de cereales, semillas y frutos secos formada por: salvado de trigo, semillas de sésamo, linaza, copos de avena, copos de centeno y almendra cruda picada, puedes hacer la proporción de estos ingredientes a tu gusto, nosotros lo hemos hecho a ojo.

Elaboración
Pon en el vaso de la batidora los cereales, las semillas, la almendra y el azúcar moreno, tritura unos instantes para que todo tenga el mismo tamaño, no debe triturarse hasta que quede como una harina, así conseguiremos esa textura crujiente y la explosión de sabor al masticar. Extiende la lámina de hojaldre sobre papel vegetal, pinta primero por una cara con el huevo batido y espolvorea los cereales, pasa el rodillo sobre ellos para que se adhieran bien a la masa.

Coloca otra hoja de papel vegetal sobre el hojaldre y dale la vuelta, pinta por la otra cara con huevo y repite la misma operación con los cereales, reparte por toda la superficie y pasa el rodillo presionando un poco. Nosotros hemos hecho palmeritas minis y la masa la hemos cortado en dos, pero podéis hacerlas del tamaño normal.

Enrolla la masa de hojaldre como haces normalmente para elaborar palmeras, de un extremo al centro y del otro extremo también al centro, repitiendo este doblez hasta que los semicilindros se encuentren en el centro de la masa.

Una vez llegado este punto, corta el hojaldre con un grosor de 1 y ½ centímetros aproximadamente, dependerá del volumen y del tamaño que tendrán las palmeras, y ponlas sobre la bandeja del horno cubierta con una lámina de teflón o similar. Aplástalas con la hoja de un cuchillo grueso y pinta la superficie con huevo batido.

Hornea las palmeritas de cereales en el horno precalentado a 180º C durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas, entonces retíralas del horno y deja enfriar mientras disfrutas del aroma que ha invadido tu cocina. ¡Que aprovechen!

 

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Cake de pesto y piñones

Podemos disfrutar del Cake de pesto y piñones en una merienda, en un aperitivo, en una cena informal… tiene que resultar un bocado muy sabroso y aromático. Igual que a su autora, la salsa pesto nos parece una delicia y no sólo es aplicable a un plato de pasta.

Os animamos a que probéis pronto esta receta, nosotros no tardaremos mucho, la tentación es fuerte…

Ingredientes
Para la elaboración de 150 gramos de pesto
3 manojitos de hojas de albahaca, 2 dientes de ajo sin el germen, 50 gramos de piñones crudos, 4 cucharadas soperas de queso parmesano recién rallado, 1/2 vaso (de los de agua) de aceite de oliva y sal gruesa.

Para la elaboración del cake
180 gramos de harina (puede ser semi integral), 1 sobre de polvo de hornear, 100 gramos de queso gruyere rallado, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, ½ vaso (de los de agua) de leche (yo puse leche de avena), 1 puñadito de piñones, 150 gramos de pesto, una pizca de sal (muy poca, los quesos ya son salados) y pimienta recién molida.

Elaboración
Para el pesto
Pasar por la batidora las hojas de albahaca, lavadas y secadas, los ajos, los piñones y la sal. Incorporamos el parmesano rallado, el aceite y lo mezclamos bien. Precalentamos el horno a 180º C.

En un recipiente mezclamos los ingredientes secos, la harina y el polvo de hornear. En otro recipiente batimos, con batidor manual, los huevos, el aceite y la leche. Salpimentamos y lo vertemos al recipiente de la harina.

Mezclamos con cuidado y le añadimos el gruyere rallado, el pesto y los piñones, y lo volvemos a remover hasta que quede una mezcla homogénea.

Untamos un molde de cake con aceite y harina, sólo la justa. Echamos la mezcla y lo ponemos en el horno unos 50 minutos. Comprobar si está hecho pinchándolo con un cuchillo y si sale limpio, estará listo. Dejarlo enfriar y desmoldar.

Panecillos de pipas, avena y linaza

Ingredientes
600 gramos harina de fuerza, 180 gramos masa madre líquida de centeno (en su defecto masa madre líquida de trigo), 280-300 mililitros de agua, 10 gramos sal, 10 gramos levadura fresca, 30 gramos pipas de girasol, 15 gramos de linaza, 30 gramos de copos de avena integral.

Elaboración
Nosotros hemos hecho la masa en la Thermomix, pero ya sabes que puedes hacerla de forma manual incorporando los ingredientes en un cuenco y después pasándola a una superficie de trabajo enharinada para amasar.

Vierte la harina e incorpora el agua tibia en la que previamente has disuelto la levadura. Añade la sal a la harina y después la masa madre líquida. Amasa durante cuatro minutos a velocidad espiga en la Thermomix y después incorpora las pipas, la linaza y los copos de avena para amasar otros cuatro minutos. Si haces la masa a mano puedes incorporar las semillas al principio.

Obtendrás una masa homogénea y pegajosa que pasarás a un cuenco ligeramente engrasado con aceite de oliva, haz una bola con la masa y unta la superficie con aceite, cubre con un paño y deja levar hasta que doble su volumen.

Llegado ese momento, vierte la masa en la superficie de trabajo enharinada y divídela en dos o tres porciones, trabájalas y dales la forma de una barra de pan, creando tensión en la superficie. A continuación corta pequeñas piezas con la rasqueta de panadero o un utensilio similar y ve posándolas en la bandeja del horno ligeramente enharinada (cubierta previamente con alguna tela de cocción). Una vez cortados los panecillos puedes hacerlos tal cual o darles forma redonda, a nosotros nos han gustado más los panes que no hemos modelado.

Una vez preparados todos los panecillos, espolvorea sobre ellos un poco de harina y cúbrelos de nuevo con el paño para dejar levar otra vez hasta que aumenten su volumen. Mientras tanto, precalienta el horno a 220º C.

Cuando el horno esté caliente y los panecillos subidos, haz unos cortes en la superficie con una cuchilla o cuchillo bien afilado e introduce la bandeja en el horno bajando la temperatura a 200º C. Hornea los panecillos de pipas, avena y linaza durante 20-30 minutos aproximadamente, depende del tamaño que les hayas dado. Cuando la corteza esté crujiente puedes retirarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla. ¡Que los disfrutéis!

 

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Crema de calabaza al aroma de naranja

Seguro que es un plato muy aromático, un entrante de cuchara ideal para estos días tan fríos. Además de fácil de hacer resultará nutritivo y recargará nuestro organismo de vitaminas, abriendo paso a un segundo plato con más cuerpo. Nos encantan las cremas, sean servidas como aperitivo en vasito o como entrante, en un buen tazón.

Os invitamos a que toméis nota de la receta de Crema de calabaza al aroma de naranja de Can-Men, puede ser una buena opción para incluir en el recetario de Navidad.

Ingredientes (4 comensales)
700 gramos de calabaza pelada en trozos, 1 cebolla grande, 2 patatas grandes, la piel de una naranja (en trozos grandes), 100 gr de queso fresco o cualquier queso suave, sal, pimienta y nuez moscada.

Elaboración
Rehogamos en una cazuela, a fuego medio, la cebolla troceada con poco aceite durante unos 5 minutos. Después añadimos la calabaza y las patatas peladas y troceadas, y la piel de naranja. Cubrimos con agua o caldo vegetal y dejamos cocer unos 35 minutos.

Sacamos la piel de naranja para no batirla porque nos amargaría la crema. Hay que buscar bien todos los trozos porque a veces con el calor se divide en varias partes. Esto es muy importante.

Ya sin la piel, retiramos caldo si creemos que hay en exceso para que nos quede más crema que sopa. Lo podemos guardar para cocer unas legumbres o cereales.

Trituramos todo junto con el queso y las especias. Luego se puede pasar por el pasapurés, chino o colador grande, según la textura que cada uno prefiera.

De guarnición, nosotros hemos usado unas semillas de sésamo y unas tiritas naranja de adorno, pero también podríamos usar copos de avena, picatostes de pan, un poco de nata dibujando la superficie…

Y cuando hay invitados os recomendamos servir esta Crema de calabaza a la naranja templada en vasitos. Quedaréis de maravilla y de forma tan sencilla.


Nocilla casera

Esta nocilla casera está elaborada además con ingredientes tan saludables como el azúcar de caña integral o la leche de avena, ingredientes que podemos modificar según nuestro paladar o nuestra despensa. Nos parece genial porque además de disfrutar de la crema de cacao, estaremos tomando ingredientes naturales, sin conservantes y llenos de propiedades saludables. Can-Men, la autora de la receta, nos invita a disfrutar de la nocilla casera con esta presentación:

¿Os acordáis del anuncio de Nocilla? Leche, cacao, avellanas y azúcar. Realmente esos son los ingredientes de una crema de cacao sana, pero las convencionales abusan del azúcar y de los conservantes y las ecológicas son exquisitas pero algo caras. Nosotros llevamos un tiempo haciendo esta receta de “Nocilla” casera y es todo un éxito tanto para niños como para adultos.

Ingredientes
100 gramos de chocolate (hemos usado fondant pero lo podéis hacer con cualquier otro), 100 gramos de avellanas tostadas (sin sal) y peladas, 100 gramos de leche vegetal (de soja o avena casera), 50 gramos de azúcar de caña integral y 40 gramos de mantequilla.

Elaboración
Para hacer la crema de cacao con la Thermomix, se pulveriza el chocolate con varias pulsaciones de Turbo. Se añaden el resto de los ingredientes y se programa 5’ a 80º C y velocidad 6 o 7 hasta conseguir una pomada suave.

Si quieres hacerlo en una cazuela convencional, primero hay que trocear el chocolate y las avellanas lo más pequeño posible. Se ponen todos los ingredientes al fuego suave y se vigila para que nunca hierva y se vaya fundiendo todo. Es sólo unos minutos.

En ambas opciones, cuando se obtiene la crema, se vierte caliente al bote donde la queramos guardar para que se enfríe. Entonces se endurece más y ya está lista para usar.

Tradicionalmente las cremas de cacao se usan para untar con pan o galletas en la merienda pero también hemos rellenado un bizcocho y ha quedado riquísimo. Y realmente huele a avellanas de verdad.

Nuestros invitados se van de casa encantados cuando se llevan un botecito de esta crema de cacao casera. Salen 2 de 100 gr.

Os recomendamos probar la crema de cacao casera y siempre con moderación, porque es el típico alimento del que no conviene abusar.

 

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Galletones de avena

Ingredientes:

-avena (2 tazas)
-coco rayado(a eleccion)
-azucar o endulzante(a gusto)
-aceite(2 cucharadas soperas)
-una taza d agua tibia

Elaboración:
se mezcla se forma una masa i luego se les da forma a las galletas,i las ponen al horno precalentado por unos 10 min.(no olviden poner un poco d aceite en la lata del horno para q no se les peguen) i listo rico facil barato i vegan

*ademas la avena es un poderoso antioxidante,contiene harta fibra,actua como laxante,estimula el aparato digestivo i fortalese los huesos,posee vitamina b1 b2 i vitamina ademas de minerales como fosforo calcio magnesio i zinc.

cocinen rico i con cariño!


Galletas de avena y chocolate

Las Galletas de avena y chocolate son una delicia para el paladar por su sabor y su textura

Ingredientes
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 70 gramos de azúcar moscovado, 150 gramos de azúcar blanquilla, 150 gramos de copos de avena, una pizca de sal, 5 gramos de esencia de vainilla, 300 gramos de harina, 175 gramos de chocolate fondant, 5 gramos de bicarbonato sódico, 2 huevos y 30 gramos de agua de azahar.

Elaboración
Mezcla la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla en un cuenco amplio. Añade los huevos batidos con una pizca de sal, el agua de azahar y la avena. Mezcla bien e incorpora la harina con el bicarbonato previamente tamizada.

Finalmente funde el chocolate al baño maría o en el microondas con cuidado de que no se queme, hay que procurar que no supere los 45-50º C de temperatura. Viértelo sobre la masa elaborada y vuelve a mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Deja reposar la masa de las galletas a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente.

Precalienta el horno a 175º C y empieza a dar forma a las galletas. Haz bolitas del tamaño de una nuez, aplánalas un poco y colócalas en una bandeja de horno cubierta con una lámina de teflón u otra tela de cocción, déjales un espacio de separación para que no se toquen durante el horneado.

Introduce la bandeja en el horno cuando esté a la temperatura adecuada y hornea durante 10-15 minutos (dependerá un poco del tamaño que les hayas dado y de lo crujientes que las desees. Lo interesante es que el corazón de las galletas de avena y chocolate resulte un poco tierno.

Cuando estén listas, retira las galletas del horno y colócalas con cuidado sobre una rejilla para que se enfríen rápidamente.




Receta de Galletas de chocolate y coco crujientes

Esta receta de Galletas de chocolate y coco crujientes son un tentempié que engancha, la combinación de sabores siempre es un éxito. Aunque estas galletas tengan una forma alargada, puedes hacerlas como más te gusten, redondas, cuadradas, con forma de flor… pero pruébalas, te van a encantar.

Ingredientes
125 gramos de mantequilla, 70 gramos de azúcar moscovado, 150 gramos de azúcar blanquilla, una pizca de sal, 5 gramos de esencia de vainilla, 300 gramos de harina, 175 gramos de chocolate fondant, 5 gramos de bicarbonato sódico, 150 gramos de coco rallado (puedes poner más o menos según prefieras potenciar el sabor del coco o del chocolate) y 2 huevos.

Elaboración
Saca la mantequilla del frigorífico con tiempo para que esté blandita a la hora de hacer la masa de las galletas, aunque si se te olvida puedes ablandar la mantequilla rápidamente.

Mezcla en un cuenco amplio la mantequilla con el azúcar moscovado y el azúcar blanquilla, añade también la esencia de vainilla y trabaja bien esta mezcla.

Tamiza la harina junto al bicarbonato y viértela en el cuenco, añade los huevos batidos, el coco rallado y una pizca de sal, mezcla bien. Finalmente funde el chocolate al baño maría, también puedes hacerlo en el microondas en tiempos de 30 segundos para controlar que no adquiera demasiada temperatura y se queme. Recuerda retirarlo antes de que se haya fundido todo el chocolate, moviéndolo con una espátula conseguirás derretirlo del todo. Mezcla bien con el resto de ingredientes y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente.

Precalienta el horno a 175º C, mientras tanto da forma a las galletas. Haz bolitas del tamaño de una nuez y estíralas, aplánalas o dales la forma que prefieras. Puedes poner algún fruto seco para decorar si lo deseas. Coloca las galletas formadas en una bandeja de horno cubierta con una lámina de teflón u otra tela de cocción, déjales un margen de separación.

Hornea las galletas de chocolate y coco crujientes durante 10-15 minutos, dependerá del tamaño y el volumen que les hayas dado, cuando las retires del horno estarán aún algo blanditas, pero al enfriarse se pondrán crujientes.

 

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Dulce de mijo con leche

Este postre, desayuno o merienda es muy saludable, guarda cierta relación con el arroz con leche, pero incluye otros alimentos que lo hacen muy apetecible, como la leche de avena y especias tan sabrosas como el cardamomo o la vainilla. Si quieres sorprender a tus invitados con un postre rico, seguro que disfrutan con este Dulce de mijo con leche.

Ingredientes
75 gramos de mijo pelado, 250 mililitros de leche de vaca, 250 mililitros de leche de avena, 65 gramos de azúcar moreno, 1 c/c de maizena, ½ vaina de vainilla, piel de limón, 5 vainas de cardamomo y para decorar coco rallado y canela en polvo.

Elaboración
Ponemos a hervir en un recipiente la leche de vaca junto con la leche de avena y añadimos la piel de limón, la vaina de vainilla (abrimos la vaina la raspamos y la ponemos en la leche junto la vaina), el cardomomo (triturado en el mortero) y dejamos hervir 10 minutos.

Dejamos 10 minutos que repose, mientras la leche se va infusionando. Cuando haya pasado el tiempo lo colamos y lo ponemos al fuego de nuevo, cuando comience a hervir añadimos el mijo pelado y lo cocinamos 15 minutos a fuego suave.

Pasado este tiempo le añadimos el azúcar y lo dejamos 15 minutos más hirviendo sin dejar de mover para que no se pegue. Si es necesario añadimos más leche. Desleímos con un poco de leche fría la maicena y la añadimos al mijo para que quede cremoso y cocemos 5 minutos más.

Emplatado
Servimos en un plato el Dulce de mijo con leche, en un lado ponemos canela en polvo, en el otro lado coco rallado, y en el medio la vaina de vainilla para decorar.

Granizado de café con espuma de leche de avena

Para hacer este Granizado de café con espuma de leche de avena no hace falta dedicar tiempo más que para degustarlo. Ya os explicamos cómo hicimos la leche de avena, que delicia, cada vez nos gusta más y eso que tiene un ligero parecido con la horchata.

Bueno, al grano, si quieres disfrutar de este rico granizado, prepara el café americano y llévalo al congelador una vez que lo hayas endulzado a tu gusto, o elabora el granizado de café al que estés acostumbrad@.

Cuando vayas a servirlo, deberás sacarlo del congelador unos minutos antes y romper el hielo o rasparlo con un tenedor. Haz la espuma con el batidor capuccino, si tienes leche de avena genial, pero también puedes utilizar otro tipo de leche o nata.

Sirve la espuma sobre el granizado y termina espolvoreando un poco de canela. Listo para degustar y disfrutar.

 

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Crepes de champiñones con crema de avena

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Ingredientes (para 4 personas)

Ingredientes principales
½ kg. de champiñón
1 cebolla
1 paquete de crema de avena
Perejil
Pimienta
Para la masa de crepes
2 tazas de harina integral
½ ¾ taza (aproximadamente) de agua
Sal

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Crepes de champiñones con crema de avena

- Cortar la cebolla en medias lunas y ponerla a pochar con un poco de aceite.
- Agregar el champiñón cortado en rodajas finas y dejar unos minutos más.
- Añadir la crema de avena, el perejil y la pimienta.
- Preparar la masa de los crepes y rellenar.
- Servir con un poco de ensalada fresca.

Emplatado

Acompañarlo de un poco de ensalada fresca o producto cocido que tengamos en casa.....esparrágos , unas tirillas de zanahoria,coliflor y unos tomatitos.

_tragar_


Estrella fugaz, bizcocho especiado

Se llama Estrella fugaz y es ideal para un desayuno o una merienda, para un postre o para acompañar el café. Nos encantan los bizcochos especiados, casi nos parece recibir el aroma que desprenderá cuando lo saquemos del horno. ¿Tú también quieres probarlo?

_cocinero_

Ingredientes
150 gramos de harina de repostería, 50 gramos de harina integral, 100 gramos de azúcar, 1 sobre de levadura, 100 gramos de mantequilla, 3 huevos, 1 cucharada de semillas de sésamo, 1 cucharada de avena, 1 cucharada de cacao puro en polvo, 1 chupito de whisky o ron, 1 cucharada y media de jengibre molido, 1 cucharada de canela, un pelín de clavo en polvo y mermelada de naranja amarga.
Para la decoración
Avena y sésamo.

Elaboración
Separamos yemas y claras, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal dejándolas muy consistentes, reservamos en el frigo. Batimos las yemas con el azúcar en un bol hasta que blanqueen, añadimos el whisky, el sésamo, la avena, el cacao en polvo, las especias y la harina con la levadura tamizada.

Batimos hasta que todos los ingredientes se integren y a continuación añadimos con cuidado las claras montadas a punto de nieve, debemos hacerlo con movimientos envolventes, de abajo a arriba para que no se baje.

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina, vertemos en su interior la masa del bizcocho e introducimos en el horno precalentado a 170-180º C durante 40-45 minutos (dependerá del horno y del volumen que le demos al bizcocho). Hacemos la prueba del palillo para comprobar que está hecho.

Lo dejamos enfriar y desmoldamos, entonces cortamos el bizcocho por la mitad, aclaramos la mermelada con un poco de agua, rellenamos con ella el bizcocho y volvemos a tapar. Untamos la superficie del bizcocho con otra capa de mermelada y espolvoreamos un poco de sésamo y la avena. Coronamos con un anís estrellado.

Emplatado
He utilizado un molde de cake para este bizcocho, cortándolo en cuadrado para servirlo, ¡menuda merienda!

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Pechugas de pollo empanadas con queso parmesano

Ingredientes
1 libra de pechuga de pollo
cortada en tiras de 1/2 pulgada
1/3 taza de leche
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/3 taza de harina
sal y pimienta a gusto
1/2 taza de avena [quick-cooking oats]
3/4 cdta polvo de ajo
3/4 cdtas polvo de cebool
1/2 cdta de oregano seco
1/2 taza de sour cream
2 cdtas de mostaza dijon
2 cdas de miel

Preparación
1.Precaliente el horno a 400grados y engrase un molde de hornear galletas.
2.Adobe las pechugas a su gusto.
3.Mezcle la harina con la sal y pimienta y eche las tiras de pechugas. Revuelva bien.
4.En otro bol ponga la leche.
5.En otro bol o bolsa plástica mezcle la avena, el queso parmesano, polvo de ajo y cebolla, el oregano.
6.En esta mezcla vierta las pechugas y una bien.
7.Páselas por la leche y vuelva a la mezcla de avena.
8.Pongalas en la placa y hornear por 15 minutos o hasta que doren
9.Para la salsa o Dip
10.Mezcle el sour cream, la mostaza y la miel.
11.Sirva con el pollo aparte.


Hamburguesas de avena

Ingredientes
Para 4 personas

1 vaso de copos de avena
1 vaso de leche
1 huevo
1 diente de ajo picado
Perejil picado
2 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas de semillas de sésamo
sal
Salen unas 8 unidades

Preparación
1.Ponemos la avena en remojo con la leche y la dejamos que empape durante 1/2 hora.
2.Después la vertemos en un colador y la presionamos para que quede lo más escurrida posible. La pasamos a un recipiente hondo y la mezclamos con el resto de ingredientes, removiendo bien para que quede homogéneo. Dejamos reposar unos minutos.
3.En una sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva, vamos vertiendo la masa a cucharadas, la aplastamos con la rasera y las doramos por los dos lados.
4.Se puede servir con guarnición de ensalada y si sobran, se pueden guardar un par de días sin problema.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

 

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Tartaletas de avena rellenas de pisto y lomo

Ingredientes:

● 200 grs. de lomo de cerdo
● 1 cebolla
● 1 pimiento verde
● 1 calabacín
● 2 tomates
● 3 dientes de ajo
● aceite de oliva, sal, pimienta y perejil picado
- para las tartaletas
● 100 grs. de copos de avena
● 100 grs. de harina integral de trigo
● 175 ml de agua
● aceite de oliva y sal

Preparación:

Poner los copos de avena y la harina en un bol grande.mezcla, agrega el agua poco a poco,dos cucharadas de aceite y una pizca de sal. amasa a mano hasta conseguir una masa homogénea.

cortar la masa en 4 trozos y estirar cada uno con el rodillo y cubrir en 4 tartaletas individuales.pinchar con un tenedor la pasta e introduce en el horno a 180º durante 20 minutos.
pelar los ajos, picalos y doralos un poco en una sarten con aceite.pica la cebolla en juliana fina e incorpórala.pica el pimiento y el calabacín en dados y añadelos.pela los tomates, retírales las pepitas y agregalos a la sartén.pon a punto de sal y cocina durante 15 minutos.

corta el lomo en dados, salpiméntalo y saltéalo a fuego fuerte en una sarten con un poco d aceite.espolvorea con perejil y añádelo al pisto.mezcla todo bien y rellena las tartaletas.

Bolls de chocolante crocantes

Ingredientes
Para 4 personas

Azúcar 400 g
Cacao dulce 70 g
Manteca derretida 125 g
Leche caliente cc
Copos de avena 200 g
Coco rallado 50 g

Preparación
1.Mezclar el azúcar con el cacao dulce y agregar la leche caliente.
2.Incorporar la maneca fundida y luego añadir los copos de avena y el coco rallado.
3.Con cucharitas, realizar bolitas con la masa, sobre un papel enmantecado.
4.Dejar endurecer y guardarlas en un lugar fresco.
5.Decorar con hilos de cobertura de chocolate blanco fundida.