Lo primero es ver los objetivos,
- buena salud, razonable condición física y un cierto desarrollo muscular, esto es, no gordo, no débil. el cuerpo se presenta como la herramienta adecuada para llevar adelante una vida dinámica. Este objetivo yo diría que es obligatorio, y que en tu caso particular, está cumplido, así que si no quieres ir más adelante de eso, es perfectamente válido
- avanzar dentro de condición atlética y correspondientemente en apariencia atlética. Esto NO ES obligatorio, pero es un derecho que tenemos de ponernos como objetivo.
El problema es que para este segundo objetivo, si realmente nos interesa, la cosa no es tan simple como "hacer algo de ejercicio y alimentarse bien". Algunas personas, haciendo algo de ejercicio y alimentándose bien podrán tener un físico espectáculo y otras no. Otras precisan más. La mayoría precisan más. Y ese más significa que si estás alimentándote bien como parece que estás alimentándote bien, y tu aspecto no es atlético como deesarías, es que estás por debajo de tu desarrollo pleno. Imagina un galgo y un bulldog de las mismas dimensiones y peso: el galgo está bonito y atlético y el bulldog parece una pelleja vencida. Ahí vienen los idiotas y dicen que al bulldog le sobra piel, no carajo, al bulldog le falta carne, el bulldog no es para ser galgo. Los galgos dicen que todo el que no es galgo es un galgo que no se sabe cuidar. Los bulldog sabemos que no es así.
Probablemente, si no estás comiendo en exceso (como parece ser), tu "peso atlético" sea de más de 10 k de lo que estás ahora, y por eso ahora aparece como que te sobrara piel. Un otro viejo le dijo hace poco a un gurí que estaba "sub entrenado y sub nutrido" no voy a ser tan radical, pero para un aspecto atlético lo que te falta es mucho más del lado de músculo y peso en la barra que del lado de una grasita localizada de Doña María.
Es un camino que NO ES OBLIGATORIO, pero que es plausible: fortalecimiento y desarrollo junto con reeducación alimentar.
Para eso, la cosa es simple: en cuanto a entrenamiento, no pensar tanto en músculos individuales sino en centrar en subir los básicos. Para un hombre de tu tamaño, 200 k en peso muerto tiene que ser NADA.
Y cambiar aunque sea parcialmente tanto cereal especialmente los refinados, por vegetales frescos (hojas y frutas) y raíces como el boniato.