"freaky"-diario de Garnacho

Asturpercelticu dijo:
Esta si que la pruebo, pero con whisky o vino, que el brandy lo tengo cruzado.

Y la sal, pimienta etc la echas después de dorarlo en la sartén? lo suyo no sería hacerlo antes?
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A mí me gusta siempre condimentar la carne después de pasarla por la sartén. Cuando la hago a la plancha o frita siempre lo hago así. Y cuando la marco también. Así se quedan las especias en la superficie y hace una especie de película aromática, por decirlo de alguna manera cursi.

Yo lo haría con algún licor más que con vino. Si no te gusta el brandy, el orujo está bien. Con whisky no lo he probado nunca.

Saludos.
 
garnacho dijo:
A mí me gusta siempre condimentar la carne después de pasarla por la sartén. Cuando la hago a la plancha o frita siempre lo hago así. Y cuando la marco también. Así se quedan las especias en la superficie y hace una especie de película aromática, por decirlo de alguna manera cursi.

Yo lo haría con algún licor más que con vino. Si no te gusta el brandy, el orujo está bien. Con whisky no lo he probado nunca.

Saludos.
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Si, a la plancha siempre lo salo después de hecho porque he oído que si lo haces antes se pierden jugos por el royo de la osmosis y pensándolo bién no tiene porque ser distinto al marcarlo.

Pués me apunto a lo del orujo que tengo uno casero mano de santo.
 
Gar, mira lo que me pasaron ayer por correo.

PARA QUIEN COCINA
VA UN SUPER TIP

¡¡¡¡¡Si no cocinas, pásalo a quien lo hace, porque solo hará bien a la salud de quienes comen!!!!!
Si tuvieras que hacer un guiso o pavo o cocinado al horno, o lo que sea...
Sigue este consejo: coloque una naranja entera y no pelada (lavada sí!) en el cocido, guiso, o en una carne al horno...

Realmente funciona, hasta parece un milagro, la grasa queda toda dentro de la naranja, basta cortarla para confirmarlo.
La naranja no modifica en nada el gusto de la comida ni de la carne al horno y quedan super light
Experimente con un pedazo de salchicha o chorizo, ponga a hervir el agua, perfore la salchicha con un tenedor, coloque la naranja en la olla y después la salchicha y....
¡Comprueba, en 5 minutos la grasa está toda dentro de la naranja!

Después cocina la salchicha/chorizo y ves qué deliciosa queda... y la olla sin grasa...
Esto podrá servirle a alguien, por eso trasmito lo que aprendí.

Tú crees que es así? no le restará sabor a la comida? yo aunque sea voy a hacer la prueba esa del chorizo para ver si efectivamente absobe la grasa la naranja, aunque sea como curiosidad.

Un besín!
 
anaisfitness dijo:
Gar, mira lo que me pasaron ayer por correo.

PARA QUIEN COCINA
VA UN SUPER TIP

¡¡¡¡¡Si no cocinas, pásalo a quien lo hace, porque solo hará bien a la salud de quienes comen!!!!!
Si tuvieras que hacer un guiso o pavo o cocinado al horno, o lo que sea...
Sigue este consejo: coloque una naranja entera y no pelada (lavada sí!) en el cocido, guiso, o en una carne al horno...

Realmente funciona, hasta parece un milagro, la grasa queda toda dentro de la naranja, basta cortarla para confirmarlo.
La naranja no modifica en nada el gusto de la comida ni de la carne al horno y quedan super light
Experimente con un pedazo de salchicha o chorizo, ponga a hervir el agua, perfore la salchicha con un tenedor, coloque la naranja en la olla y después la salchicha y....
¡Comprueba, en 5 minutos la grasa está toda dentro de la naranja!

Después cocina la salchicha/chorizo y ves qué deliciosa queda... y la olla sin grasa...
Esto podrá servirle a alguien, por eso trasmito lo que aprendí.

Tú crees que es así? no le restará sabor a la comida? yo aunque sea voy a hacer la prueba esa del chorizo para ver si efectivamente absobe la grasa la naranja, aunque sea como curiosidad.

Un besín!
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Me parece una chorrada como un templo. Si le quitas la grasa, la salsa no va a quedar igual (si estás preparando algo guisado, por ejemplo). Si le añades agua, la grasa queda en la superficie y, si no, uniformemente esparcida por la olla, que me explique el del Super Tip cómo atrae la naranja la grasa. Lo siguiente va a ser decir que, si comes naranjas con piel, la grasa de tu tripa va a ser absorbida por la misma.

Si quieres un Super Tip ahí te va uno: Cuando pongas una carne al horno, corres el riesgo de que se quede muy seca o, si le echas mucho líquido, que se recueca más que se ase. Solución: Pones la carne en la parrilla (por ejemplo el cordero y el cochinillo) y, debajo, una bandeja con agua o vino. La carne absorbe el vapor de forma que no se reseca, pero tampoco se queda bañada en líquido.

Por si no queda claro, esto es una bandeja:
bandeja%20horno%20teka.jpg


Y esto la parrilla:
parrilla%20horno.jpg


También he visto hacerlo poniendo la carne en una bandeja más pequeña apoyada en 4 cazuelas de barro y metiendo el líquido en ellas.

Besos.
 
¿Y quién puede ser tan tonto de hacer un guiso y querer quitarle la grasa?
Yo lo único que me gusta escurrir son las frituras, porque saben más ricas así.
Pero ¿en un asado?
 
Claro, claro que no va a quedar igual, supongo ..... es para cuando uno se quiera dar ciertas concesiones sin tantas kcal ........... de todas formas probaré sólo como curiosidad para ver si es cierto que la naranja absorbe la grasa.... me ha picado la curiosidad.

Me suena un poco al efecto chitosan, que puede ser oye.

Interesante ese truco que comentas ..... yo lo que suelo hacer es ir añadiendo líquido gradualmente y así, no se me queda demasiado seco, pero de esa forma, te puedes "despreocupar" más, gracias niño __genial__

Un besito!
 
Esto de los diarios son como canales temáticos.
Porno en el de Javirex.
Cocina en el de Garnacho.
Seguro que si busco bién alguno habla de deporte._futbol__
 
Asturpercelticu dijo:
Esto de los diarios son como canales temáticos.
Porno en el de Javirex.
Cocina en el de Garnacho.
Seguro que si busco bién alguno habla de deporte._futbol__
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Es lo suyo. En mi casa, como mi mujer no cocina, yo me tengo que apañar solo... y Javi también se tiene que apañar solo.
pajero.gif


__meparto_

Saludos.
PD: Si encuentras el diario en el que den el tiempo, me avisas.
 
garnacho dijo:
Es lo suyo. En mi casa, como mi mujer no cocina, yo me tengo que apañar solo... y Javi también se tiene que apañar solo.
pajero.gif


__meparto_

Saludos.
PD: Si encuentras el diario en el que den el tiempo, me avisas.
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__meparto___meparto___meparto___meparto_

Hoy estáis sembraos totus tuus eh! jajajaja
 
Asturpercelticu dijo:
Esto de los diarios son como canales temáticos.
Porno en el de Javirex.
Cocina en el de Garnacho.
Seguro que si busco bién alguno habla de deporte._futbol__
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No creo...esto es un foro polivalente destinado a las artes culinarias y sexo desenfrenado. Los de chueca.com y los fans de Arguiñano, ya se están haciendo usuarios de este foro. Es lo que tiene ser un deportista de élite.... _navidad_
 
Ian44 dijo:
No creo...esto es un foro polivalente destinado a las artes culinarias y sexo desenfrenado. Los de chueca.com y los fans de Arguiñano, ya se están haciendo usuarios de este foro. Es lo que tiene ser un deportista de élite.... _navidad_
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En realidad sí que puede haber especializaciones: El mío es el de Arguiñano, el de Javi el de la doctora Ochoa... y el tuyo el de Men's Heatlh __meparto_

Saludos.
 
garnacho dijo:
En realidad sí que puede haber especializaciones: El mío es el de Arguiñano, el de Javi el de la doctora Ochoa... y el tuyo el de Men's Heatlh __meparto_

Saludos.
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__meparto___meparto___meparto___meparto_ menos mal que no me has dicho el de "VUELVEME LOCA"
 
Javirex dijo:
Lo de la sexualidad es un tema muy complicado para mi.
A mi lo que me va es simplemente el guarreo.
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Mira, cuando yo era jovencita quería saber todo sobre la sexualidad .... siempre he sido muy curiosa por saber de lo que me interesaba, entonces les dije a mis padres que me explicasen TODO, y ellos me compraron una enciclopedia de 5 tomos (antes no había internet y este acceso a la información) con los estudios de Master y Johnson ..... me encató ............ luego me enteré que se separaron y se me cayeron los palos del sombrajo ... tanta teoría tirada a la basura .........

Total al final, todo se mezcla __meparto___meparto___meparto_
 
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