bboy*
Cambiando el Chip
Bueno a muchos de nosotros nos interesa saber los IG de algunos alimentos para saber cuando meterlos ! e visto esta tabla por internet y me a llamado la atencion me a parecido bieny util haber que tal os parece si esta bien o mal XD
Tabla de índices glucémicos de los principales alimentos
Sustituyendo los carbohidratos de bajo índice glucémico, especialmente en las meriendas o comidas aisladas, podemos mejorar la regulación del azúcar en sangre, reducir la secreción de insulina y ayudar a un programa de pérdida de peso. La tabla siguiente puede consultarse para elegir los alimentos de menor índice glucémico.
ALIMENTOS CON ALTO IG
* Sirope de Maíz - 115
* Maltosa (Cerveza) - 110
* Maltodextrina - 105
* Glucosa (dextrosa) - 100
* Sirope de glucosa - 100
* Sirope de arroz - 100
* Sirope de trigo - 100
* Almidones modificados - 100
* Pan sin gluten - 95
* Baguette - 95
* Harina de arroz - 95
* Fécula de patata (almidón) - 95
* Patatas al horno - 95
* Patatas fritas - 95
* Patatas fritas industriales - 90
* Harina de patata - 90
* Semillas de Amaranto - 90
* Arroz pastoso - 90
* Pan blanco sin gluten - 90
* Miel - 85
* Apio cocido - 85
* Chirivía – 85
* Arroz inflado - 85
* Arroz de cocción rápida (precocido) - 85
* Zanahorias cocidas - 85
* Palomitas (sin azúcar) - 85
* Corn Flakes (copos de maíz) - 85
* Harina de trigo blanca - 85
* Maizena (almidón de maíz) - 85
* Pastel de arroz - 85
* Nabo cocido - 85
* Pan de hamburgesa - 85
* Pan blanco de sandwich - 85
* Empanados - 85
* Puré de patata instantáneo - 80
* Tapioca - 85
* Habas cocidas - 80
* Galletitas saladas - 80
* Crackers - 80
* Donuts - 75
* Gofre - 75
* Lasaña (trigo tierno) - 75
* Sandía - 75
* Calabaza - 75
* Pan de barra (pan blanco) - 75
* Leche de arroz (con azúcar) - 75
* Bebidas con cola - 70
* Barras chocolateadas (Mars®, Sneakers®… ) - 70
* Biscottes - 70
* Galletas - 70
* Harina de maíz - 70
* Brioche - 70
* Cereales refinados azucarados - 70
* Cereales Special K - 70
* Colas, bebidas gaseosas, sodas - 70
* Croissant - 70
* Dátiles - 70
* Ñoquis - 70
* Melaza - 70
* Mijo - 70
* Risotto - 70
* Maíz “moderno” en granos - 70
* Pastas de trigo tierno blanca (macarrones, raviolis…) - 70
* Arroz precocido - 70
* Pan rústico - 70
* Pan de arroz - 70
* Sémola de maíz - 70
* Polenta – 70
* Fideos - 70
* Maicena - 70
* Patatas cocidas peladas - 70
* Arroz blanco - 70
* Fideos chinos de arroz - 70
* Merengue - 70
* Azúcar blanco (sacarosa) - 70
* Azúcar moreno - 70
* Tacos (mejicanos) - 70
* Remolacha cocida - 65
* Castañas - 65
* Fruta de pan - 65
* Jamón York con azúcar añadida – 65
* Mermelada (azucarada) - 65
* Cuscús normal - 65
* Muesli (con azúcar, miel…) - 65
* Pan de 30% de centeno (con harina blanca) - 65
* Pan moreno (con harina blanca) - 65
* Patata cocida con la piel - 65
* Uvas pasas (sultanas, de corinto…) - 65
* Piña en almíbar – 65
* Sirope de Maple (para tortitas) - 65
* Sirope de arce - 65
* Confituras - 65
* Sorbete (con azúcar) - 65
* Dulce de Membrillo (con azúcar) - 60
* Plátano (maduro) – 60
* Melón – 60
* Sémola refinada - 60
* Helado (azucarado) - 60
* Lasaña (trigo duro) - 60
* Pan de leche - 60
* Helado (con azúcar añadido) - 60
* Pizza - 60
* Mayonesa (industrial) - 60
* Arroz de grano largo (excepto Basmati) - 60
* Galletas de mantequilla - 55
* Zumo de Mango (sin azúcar) - 55
* Zumo de Naranja industrial - 55
* Mandioca - 55
* Nutella® - 55
* Papaya - 55
* Polvorones - 55
* Melocotón en almíbar - 55
* Polvo chocolateado azucarado (colacao, nesquick) - 55
* Tallarines blancos muy cocidos - 55
* Espaguetis blancos muy cocidos - 55
* Ketchup - 55
* Mostaza (con azúcar) - 55
* Sushi - 55
ALIMENTOS CON IG MEDIO
* All Bran de Kellogg° - 50
* Barra energética de cereales (sin azúcar) - 50
* Galletas (harina integral, sin azúcar) - 50
* Kaki - 50
* Kiwi - 50
* Mango - 50
* Zumo de Piña (sin azúcar) - 50
* Zumo de manzana (sin azúcar) - 50
* Boniato - 50
* Topinambur (tupinambo, alcachofa de Jerusalen) - 50
* Muesli (sin azúcar) - 50
* Cebada (grano entero) - 50
* Trigo Bulgur - 50
* Trigo (marca Ebly) - 50
* Trigo Sarraceno – 50
* Sémola integral - 50
* Sémola de trigo duro - 50
* Cuscús de trigo duro - 50
* Arroz doongara - 50
* Arroz basmati largo - 50
* Arroz integral - 50
* Batata – 50
* Cuscús integral - 45
* Trigo sarraceno integral - 45
* Trigo Bulgur integral - 45
* Espaguetis blancos al dente (calientes) - 45
* Pan tostado integral y sin azúcar - 45
* Salsa de tomate (con azúcar) - 45
* Plátano (verde) - 45
* Arándano - 45
* Piña - 45
* Coco – 45
* Uvas verdes – 45
* Uvas rojas - 45
* Guisantes en conserva – 45
* Espaguetis blancos al dente (fríos) - 45
* Espaguetis integrales al dente (calientes) - 45
* Pastas de trigo duro al dente – 45
* Pan de Salvado – 45
* Zumo de Pomelo (sin azúcar) - 45
* Higos secos – 40
* Frijoles - 40
* Orejones (albaricoques secos) – 40
* Harina de Garbanzo - 40
* Trigo sarraceno integral - 40
* Trigo Bulgur integral - 40
* Pasta Soba - 40
* Pan Ácimo (harina integral) - 40
* Pan Bagel integral – 40
* Pan de Pita integral - 40
* Pan de Centeno integral - 40
* Pan 100% integral - 40
* Pumpernickel (pan negro alemán) - 40
* Espaguetis integrales al dente (fríos) - 40
* Mantequilla de cacahuete - 40
* Cereales integrales (sin azúcar) - 40
* Habas (crudas) - 40
* Copos de avena - 40
* Judía roja en conserva (frijoles) - 40
* Zumo de Zanahoria (sin azúcar) - 40
* Zumo de Arándanos (sin azúcar) - 40
* Zumo de Pomelo (sin azúcar) - 40
* Zumo de Naranja (sin azúcar) - 40
* Lactosa - 40
* Sorbete (sin azúcar) - 40
* Leche de coco - 40
* Pastas integrales, al dente - 40
* Sablé (harina integral, sin azúcar) - 40
ALIMENTOS CON BAJO IG
* Apio crudo - 35
* Compota de frutas (sin azúcar) - 35
* Crema de manzana - 35
* Zumo de tomate - 35
* Pan WASA de fibra - 35
* Semillas de Lino - 35
* Semillas de Sésamo - 35
* Pipas de girasol - 35
* Levadura - 35
* Mostaza tipo Dijon - 35
* Maíz ancestral (indio) - 35
* Guisantes - 35
* Garbanzos en conserva - 35
* Quinoa - 35
* Arroz salvaje - 35
* Salsa de tomate natural (sin azúcar) - 35
* Alubias pintas – 35
* Alubias negras - 35
* Fideos chinos de trigo duro - 35
* Naranja – 35
* Ciruelas – 35
* Manzana – 35
* Higo - 35
* Membrillo - 35
* Dulce de Membrillo (sin azúcar) - 35
* Yogurt entero - 35
* Yogurt desnatado – 35
* Helados (sin azúcar añadido) - 30
* Melocotón - 30
* Albaricoque (fruta fresca)- 30
* Zanahorias crudas - 30
* Nabo crudo - 30
* Confitura/mermelada de frutas (sin azúcar) - 30
* Queso de Cabra - 30
* Queso Fresco – 30
* Queso Quark – 30
* Queso Blanco - 30
* Requesón - 30
* Cuajada - 30
* Judías verdes - 30
* Tomates - 30
* Leche fresca – 30
* Leche en polvo - 30
* Lentejas pardinas (marrones) - 30
* Lentejas amarillas - 30
* Salvado - 30
* Fideos chinos de soja - 30^
* Pera - 30
* Mandarina - 30
* Alubias blancas - 30
* Garbanzos (cocidos) - 30
* Frijoles - 25
* Frambuesas – 25
* Moras - 25
* Grosellas rojas - 25
* Hummus - 25
* Perlas de cebada - 25
* Fresas - 25
* Lentejas verdes - 25
* Chocolate negro (>70% de cacao) - 25
* Mermelada de fruta (sin azúcar) - 22
* Pomelo - 22
* Cerezas - 22
* Berenjena – 20
* Brotes de Bambú - 20
* Alcachofas – 20
* Palmitos - 20
* Cacao en polvo (sin azúcar) - 20
* Chocolate negro (>85% de cacao) - 20
* Fructosa - 20
* Zumo de limón (sin azúcar) - 20
* Leche de soja - 20
* Leche de almendras - 20
* Brotes de bambú - 20
* Tofú - 20
* Soja en grano - 20
* Albaricoque – 20
* Bellotas – 16
* Almendras – 15
* Anacardos - 15
* Piñones – 15
* Avellanas – 15
* Pistachos – 15
* Pipas - 15
* Cacahuetes - 15
* Nueces – 15
* Pesto - 15
* Rabanitos – 15
* Aceitunas – 15
* Espinacas – 15
* Cebolla - 15
* Cebolleta – 15
* Ajo - 15
* Puerros – 15
* Champiñones – 15
* Setas – 15
* Pepino – 15
* Pimiento – 15
* Jengibre – 15
* Hinojo - 15
* Espárragos – 15
* Acelgas – 15
* Brocoli – 15
* Coliflor – 15
* Col – 15
* Coles de Bruselas – 15
* Calabacín – 15
* Endibia – 15
* Acedera – 15
* Rábano - 15
* Castañas de agua (producto chino) - 15
* Lechuga – 15
* Escarola – 15
* Rucola – 15
* Canónigos – 15
* Grosellas negras - 15
* Aguacate - 10
* Especias (Perejil, Pimienta, Orégano, Canela, Albahaca, Clavo, *Romero, Tomillo, Vainilla (sin azúcar), Nuez Moscada…) - 5
* Vinagre - 5
* Crustáceos - 5
* Quesos (Mozzarella, Cottage, Cheddar, Ricotta, Parmesano, Gruyere, *Roquefort, Manchego, Emmental, Feta, Provolone, Brie, Camenbert, *Holandés, de Oveja, de Cabra…) - 0
* Alcohol - 0
* Vino tinto - 0
* Champagne - 0
* Carne (Ternera, Cerdo, Cordero) - 0
* Aves (Pollo, Pavo, Codorniz) - 0
* Pescados - 0
* Mariscos - 0
* Café - 0
* Té - 0
* Nata - 0
* Huevos - 0
* Foie grass - 0
* Grasa de oca - 0
* Margarina - 0
* Grasas vegetales - 0
* Fiambres (jamón de york, pavo…) - 0
* Embutidos (chorizo, salchicas, morcilla, salchichón) - 0
* Mayonesa casera - 0
* Aceites - 0
* Mostaza – 0
Tabla de índices glucémicos de los principales alimentos
Sustituyendo los carbohidratos de bajo índice glucémico, especialmente en las meriendas o comidas aisladas, podemos mejorar la regulación del azúcar en sangre, reducir la secreción de insulina y ayudar a un programa de pérdida de peso. La tabla siguiente puede consultarse para elegir los alimentos de menor índice glucémico.
ALIMENTOS CON ALTO IG
* Sirope de Maíz - 115
* Maltosa (Cerveza) - 110
* Maltodextrina - 105
* Glucosa (dextrosa) - 100
* Sirope de glucosa - 100
* Sirope de arroz - 100
* Sirope de trigo - 100
* Almidones modificados - 100
* Pan sin gluten - 95
* Baguette - 95
* Harina de arroz - 95
* Fécula de patata (almidón) - 95
* Patatas al horno - 95
* Patatas fritas - 95
* Patatas fritas industriales - 90
* Harina de patata - 90
* Semillas de Amaranto - 90
* Arroz pastoso - 90
* Pan blanco sin gluten - 90
* Miel - 85
* Apio cocido - 85
* Chirivía – 85
* Arroz inflado - 85
* Arroz de cocción rápida (precocido) - 85
* Zanahorias cocidas - 85
* Palomitas (sin azúcar) - 85
* Corn Flakes (copos de maíz) - 85
* Harina de trigo blanca - 85
* Maizena (almidón de maíz) - 85
* Pastel de arroz - 85
* Nabo cocido - 85
* Pan de hamburgesa - 85
* Pan blanco de sandwich - 85
* Empanados - 85
* Puré de patata instantáneo - 80
* Tapioca - 85
* Habas cocidas - 80
* Galletitas saladas - 80
* Crackers - 80
* Donuts - 75
* Gofre - 75
* Lasaña (trigo tierno) - 75
* Sandía - 75
* Calabaza - 75
* Pan de barra (pan blanco) - 75
* Leche de arroz (con azúcar) - 75
* Bebidas con cola - 70
* Barras chocolateadas (Mars®, Sneakers®… ) - 70
* Biscottes - 70
* Galletas - 70
* Harina de maíz - 70
* Brioche - 70
* Cereales refinados azucarados - 70
* Cereales Special K - 70
* Colas, bebidas gaseosas, sodas - 70
* Croissant - 70
* Dátiles - 70
* Ñoquis - 70
* Melaza - 70
* Mijo - 70
* Risotto - 70
* Maíz “moderno” en granos - 70
* Pastas de trigo tierno blanca (macarrones, raviolis…) - 70
* Arroz precocido - 70
* Pan rústico - 70
* Pan de arroz - 70
* Sémola de maíz - 70
* Polenta – 70
* Fideos - 70
* Maicena - 70
* Patatas cocidas peladas - 70
* Arroz blanco - 70
* Fideos chinos de arroz - 70
* Merengue - 70
* Azúcar blanco (sacarosa) - 70
* Azúcar moreno - 70
* Tacos (mejicanos) - 70
* Remolacha cocida - 65
* Castañas - 65
* Fruta de pan - 65
* Jamón York con azúcar añadida – 65
* Mermelada (azucarada) - 65
* Cuscús normal - 65
* Muesli (con azúcar, miel…) - 65
* Pan de 30% de centeno (con harina blanca) - 65
* Pan moreno (con harina blanca) - 65
* Patata cocida con la piel - 65
* Uvas pasas (sultanas, de corinto…) - 65
* Piña en almíbar – 65
* Sirope de Maple (para tortitas) - 65
* Sirope de arce - 65
* Confituras - 65
* Sorbete (con azúcar) - 65
* Dulce de Membrillo (con azúcar) - 60
* Plátano (maduro) – 60
* Melón – 60
* Sémola refinada - 60
* Helado (azucarado) - 60
* Lasaña (trigo duro) - 60
* Pan de leche - 60
* Helado (con azúcar añadido) - 60
* Pizza - 60
* Mayonesa (industrial) - 60
* Arroz de grano largo (excepto Basmati) - 60
* Galletas de mantequilla - 55
* Zumo de Mango (sin azúcar) - 55
* Zumo de Naranja industrial - 55
* Mandioca - 55
* Nutella® - 55
* Papaya - 55
* Polvorones - 55
* Melocotón en almíbar - 55
* Polvo chocolateado azucarado (colacao, nesquick) - 55
* Tallarines blancos muy cocidos - 55
* Espaguetis blancos muy cocidos - 55
* Ketchup - 55
* Mostaza (con azúcar) - 55
* Sushi - 55
ALIMENTOS CON IG MEDIO
* All Bran de Kellogg° - 50
* Barra energética de cereales (sin azúcar) - 50
* Galletas (harina integral, sin azúcar) - 50
* Kaki - 50
* Kiwi - 50
* Mango - 50
* Zumo de Piña (sin azúcar) - 50
* Zumo de manzana (sin azúcar) - 50
* Boniato - 50
* Topinambur (tupinambo, alcachofa de Jerusalen) - 50
* Muesli (sin azúcar) - 50
* Cebada (grano entero) - 50
* Trigo Bulgur - 50
* Trigo (marca Ebly) - 50
* Trigo Sarraceno – 50
* Sémola integral - 50
* Sémola de trigo duro - 50
* Cuscús de trigo duro - 50
* Arroz doongara - 50
* Arroz basmati largo - 50
* Arroz integral - 50
* Batata – 50
* Cuscús integral - 45
* Trigo sarraceno integral - 45
* Trigo Bulgur integral - 45
* Espaguetis blancos al dente (calientes) - 45
* Pan tostado integral y sin azúcar - 45
* Salsa de tomate (con azúcar) - 45
* Plátano (verde) - 45
* Arándano - 45
* Piña - 45
* Coco – 45
* Uvas verdes – 45
* Uvas rojas - 45
* Guisantes en conserva – 45
* Espaguetis blancos al dente (fríos) - 45
* Espaguetis integrales al dente (calientes) - 45
* Pastas de trigo duro al dente – 45
* Pan de Salvado – 45
* Zumo de Pomelo (sin azúcar) - 45
* Higos secos – 40
* Frijoles - 40
* Orejones (albaricoques secos) – 40
* Harina de Garbanzo - 40
* Trigo sarraceno integral - 40
* Trigo Bulgur integral - 40
* Pasta Soba - 40
* Pan Ácimo (harina integral) - 40
* Pan Bagel integral – 40
* Pan de Pita integral - 40
* Pan de Centeno integral - 40
* Pan 100% integral - 40
* Pumpernickel (pan negro alemán) - 40
* Espaguetis integrales al dente (fríos) - 40
* Mantequilla de cacahuete - 40
* Cereales integrales (sin azúcar) - 40
* Habas (crudas) - 40
* Copos de avena - 40
* Judía roja en conserva (frijoles) - 40
* Zumo de Zanahoria (sin azúcar) - 40
* Zumo de Arándanos (sin azúcar) - 40
* Zumo de Pomelo (sin azúcar) - 40
* Zumo de Naranja (sin azúcar) - 40
* Lactosa - 40
* Sorbete (sin azúcar) - 40
* Leche de coco - 40
* Pastas integrales, al dente - 40
* Sablé (harina integral, sin azúcar) - 40
ALIMENTOS CON BAJO IG
* Apio crudo - 35
* Compota de frutas (sin azúcar) - 35
* Crema de manzana - 35
* Zumo de tomate - 35
* Pan WASA de fibra - 35
* Semillas de Lino - 35
* Semillas de Sésamo - 35
* Pipas de girasol - 35
* Levadura - 35
* Mostaza tipo Dijon - 35
* Maíz ancestral (indio) - 35
* Guisantes - 35
* Garbanzos en conserva - 35
* Quinoa - 35
* Arroz salvaje - 35
* Salsa de tomate natural (sin azúcar) - 35
* Alubias pintas – 35
* Alubias negras - 35
* Fideos chinos de trigo duro - 35
* Naranja – 35
* Ciruelas – 35
* Manzana – 35
* Higo - 35
* Membrillo - 35
* Dulce de Membrillo (sin azúcar) - 35
* Yogurt entero - 35
* Yogurt desnatado – 35
* Helados (sin azúcar añadido) - 30
* Melocotón - 30
* Albaricoque (fruta fresca)- 30
* Zanahorias crudas - 30
* Nabo crudo - 30
* Confitura/mermelada de frutas (sin azúcar) - 30
* Queso de Cabra - 30
* Queso Fresco – 30
* Queso Quark – 30
* Queso Blanco - 30
* Requesón - 30
* Cuajada - 30
* Judías verdes - 30
* Tomates - 30
* Leche fresca – 30
* Leche en polvo - 30
* Lentejas pardinas (marrones) - 30
* Lentejas amarillas - 30
* Salvado - 30
* Fideos chinos de soja - 30^
* Pera - 30
* Mandarina - 30
* Alubias blancas - 30
* Garbanzos (cocidos) - 30
* Frijoles - 25
* Frambuesas – 25
* Moras - 25
* Grosellas rojas - 25
* Hummus - 25
* Perlas de cebada - 25
* Fresas - 25
* Lentejas verdes - 25
* Chocolate negro (>70% de cacao) - 25
* Mermelada de fruta (sin azúcar) - 22
* Pomelo - 22
* Cerezas - 22
* Berenjena – 20
* Brotes de Bambú - 20
* Alcachofas – 20
* Palmitos - 20
* Cacao en polvo (sin azúcar) - 20
* Chocolate negro (>85% de cacao) - 20
* Fructosa - 20
* Zumo de limón (sin azúcar) - 20
* Leche de soja - 20
* Leche de almendras - 20
* Brotes de bambú - 20
* Tofú - 20
* Soja en grano - 20
* Albaricoque – 20
* Bellotas – 16
* Almendras – 15
* Anacardos - 15
* Piñones – 15
* Avellanas – 15
* Pistachos – 15
* Pipas - 15
* Cacahuetes - 15
* Nueces – 15
* Pesto - 15
* Rabanitos – 15
* Aceitunas – 15
* Espinacas – 15
* Cebolla - 15
* Cebolleta – 15
* Ajo - 15
* Puerros – 15
* Champiñones – 15
* Setas – 15
* Pepino – 15
* Pimiento – 15
* Jengibre – 15
* Hinojo - 15
* Espárragos – 15
* Acelgas – 15
* Brocoli – 15
* Coliflor – 15
* Col – 15
* Coles de Bruselas – 15
* Calabacín – 15
* Endibia – 15
* Acedera – 15
* Rábano - 15
* Castañas de agua (producto chino) - 15
* Lechuga – 15
* Escarola – 15
* Rucola – 15
* Canónigos – 15
* Grosellas negras - 15
* Aguacate - 10
* Especias (Perejil, Pimienta, Orégano, Canela, Albahaca, Clavo, *Romero, Tomillo, Vainilla (sin azúcar), Nuez Moscada…) - 5
* Vinagre - 5
* Crustáceos - 5
* Quesos (Mozzarella, Cottage, Cheddar, Ricotta, Parmesano, Gruyere, *Roquefort, Manchego, Emmental, Feta, Provolone, Brie, Camenbert, *Holandés, de Oveja, de Cabra…) - 0
* Alcohol - 0
* Vino tinto - 0
* Champagne - 0
* Carne (Ternera, Cerdo, Cordero) - 0
* Aves (Pollo, Pavo, Codorniz) - 0
* Pescados - 0
* Mariscos - 0
* Café - 0
* Té - 0
* Nata - 0
* Huevos - 0
* Foie grass - 0
* Grasa de oca - 0
* Margarina - 0
* Grasas vegetales - 0
* Fiambres (jamón de york, pavo…) - 0
* Embutidos (chorizo, salchicas, morcilla, salchichón) - 0
* Mayonesa casera - 0
* Aceites - 0
* Mostaza – 0