Cuando se habla de cuadrar macros o subir limpio ya hay un error en el planteamiento enorme. La alimentacion tiene como papel principal:
1)Nutrirnos para estar sanos, si no cumplimos esta , difícilmente vamos a poner conseguir un objetivo a largo plazo ni en estética ni en rendimiento deportivo. No solo existen macronutrientes, existen también micronutrientres que principalmente serian vitaminas y minerales( sodio,potasiocalcio,fosforo,hierro,magnesio....) . No se puede conseguir esto sin comer variado, 2 a 5 piezas de fruta, que los hidratos que tomamos sean complejos y variados( cereales,legumbres, tuberculos ) y cantidad de vegetales, las grasas también deber ser correctas y variadas entre aceites vegetales de calidad, frutos secos, provenientes de carnes variadas, huevos y lacteos por un lado y de pescados azules, aguacates por otro y por ultimo también tenemos la fibra que debe ser suficiente.
2)macronutrientes y calorias, si cumplimos con lo primero y queremos hilar fino, aquí es donde entre el recuento de macros y calorías, con esto podemos ajustar la ganancia de peso o las perdidas de forma regular y controlada teniendo una visión mas precisa de lo que estamos haciendo. Si hemos cumplido con aportarle al cuerpo todo lo que necesita en micronutrientes y aun nos queda algo de margen en la dieta, ese margen puede venir de algo de comida chatarra o si cumplimos con la dieta regularmente y algún día nos vemos obligados a comer mal, podemos cuadrar las macros sin que esto signifique ningún cambio físico negativo. Pero comer mal es una excepcion , puede ocurre en pequeñas cantidades en especial durante el volumen, casi nunca en deficit o de forma puntual algún día, pero regularmente hay que cumplir con el paso 1.
No son cosas excluyentes de esto o lo otro, hay que hacer las dos, comer mayoritariamente bien y en cantidades correctas y las ganancias o perdidas de peso controladas.