Pequeña duda sobre huevos cocidos

elmanshyn

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Hola, al volver del gym siempre tengo un hambre voraz y los dias que no voy tambien, entonces suelo comer 2 huevos cocidos por dia, aveces 3, aveces no como huevos, pero los meto mucho en mi dieta habitual, lo siento como imprescindible al igual que la pasta de maní (comprada en dietetica) y el cacao amargo en polvo, y al igual que las zanahoras tomates y paltas, al igual que garbanzos y lentejas, milanesas de pollo y de carne, yogurs de sabor natural, generalmente como todo eso, aveces me como dos patys de carne, tmb meto pure de papas y fideos o ravioles, y me gustaria añadir algun tipo de batido (si es posible de obtención directa de alimentos, en vez de proteinas en polvo) de proteina pero no sé cual hacer, y si me recomiendan proteina en polvo mi duda es: cuanto aporte calórico tienen? estoy perdido en el tema de los batidos

pero tengo un amigo que me dijo que si como huevos muy seguido, me va a subir el colesterol, me va a dañar el higado, en fin me va a destruir

mi pregunta es: ¿alguien se murió o se enfermó gravemente por comer huevos cocidos diariamente?

saludos
 
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Eso del colesterol es cuando son personas que ya vienen con problemas de procesamiento de los lípidos, unos 2 - 3 huevos cocidos ningún problema, digestión fácil y muchos nutrientes.

Nosotros acá estamos comprando de productores orgánicos, la calidad es mucho mejor.

El tema es que para que preserve los nutrientes de la yema la mecánica es: colocar durante 5 minutos en agua hirviendo, sacar y colocar en agua fría.
 
no entendí muy bien lo de la mecánica pero voy a seguir averiguando por otros lados tambien, gracias por el tip y la respuesta
 

​

Es cierto que el huevo contiene colesterol ( cada 100 gramos tenemos unos 400mg de colesterol ), no que eleve el colesterol sanguíneo, que es muy diferente, y he aquí algunos estudios al respecto que respaldan el consumo de huevos (todo en exceso es malo, no lo olvides) ;

http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6392.pdf (El consumo de huevos no ha sido asociado a un perfil lipídico negativo, adiposidad, resistencia a la insulina, presión sanguínea o riesgo de enfermedad cardiovascular)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15640512/ (Los datos hechos sobre poblaciones demuestra que el consumo de huevos no está asociado a niveles de colesterol elevados)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10217054/ (Las averiguaciones en este estudio sugieren que el consumo de 1 huevo al día no tienen impacto suficiente en el riesgo de enfermedades cardiovasculares o infartos en hombres y mujeres sanos» Vale la pena remarcar que los dos estudios que se incluyen en el estudio prospectivo citado se llevo a cabo con 37851 hombres y 80082 mujeres.)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17179903/ (El consumo de 6 o mas huevos a la semana no incrementa el riesgo de ataque al corazón)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11023005/ (Los estudios en los que se administra colesterol han demostrado que se eleva tanto el HDL como el LDL, sin que haya modificación en el ratio HDL:LDL y colesterol)

En 2014 la Fundación Española del Corazón (FEC publicó una nota de prensa, en la que finalmente reconocía que no había necesidad de restringir el consumo de huevos en personas sanas;
https://fundaciondelcorazon.com/pre...umo-de-huevos-en-dieta-de-personas-sanas.html
 
doctorbur1 dijo:

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Es cierto que el huevo contiene colesterol ( cada 100 gramos tenemos unos 400mg de colesterol ), no que eleve el colesterol sanguíneo, que es muy diferente, y he aquí algunos estudios al respecto que respaldan el consumo de huevos (todo en exceso es malo, no lo olvides) ;

http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6392.pdf (El consumo de huevos no ha sido asociado a un perfil lipídico negativo, adiposidad, resistencia a la insulina, presión sanguínea o riesgo de enfermedad cardiovascular)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15640512/ (Los datos hechos sobre poblaciones demuestra que el consumo de huevos no está asociado a niveles de colesterol elevados)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10217054/ (Las averiguaciones en este estudio sugieren que el consumo de 1 huevo al día no tienen impacto suficiente en el riesgo de enfermedades cardiovasculares o infartos en hombres y mujeres sanos» Vale la pena remarcar que los dos estudios que se incluyen en el estudio prospectivo citado se llevo a cabo con 37851 hombres y 80082 mujeres.)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17179903/ (El consumo de 6 o mas huevos a la semana no incrementa el riesgo de ataque al corazón)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11023005/ (Los estudios en los que se administra colesterol han demostrado que se eleva tanto el HDL como el LDL, sin que haya modificación en el ratio HDL:LDL y colesterol)

En 2014 la Fundación Española del Corazón (FEC publicó una nota de prensa, en la que finalmente reconocía que no había necesidad de restringir el consumo de huevos en personas sanas;
https://fundaciondelcorazon.com/prensa/notas-de-prensa/2627-no-es-necesario-restringir-consumo-de-huevos-en-dieta-de-personas-sanas.html
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Muchas gracias por su respuesta querido compañero, pero igual... todo bien con los estudios, que pueden decir muchas cosas, pero yo buscaba más la parte empírica... quería ver si a alguien le pasó realmente en la vida real de agarrarse una enfermedad del corazón o taparse una arteria de colesterol por comer huevos duros, que tannnnnto dicen por ahí

pero gómez dice que no, nadie más respondió y como mucho hay estudios que dicen que no, entonces concluyo que no

asi que muchisimas gracias
 
elmanshyn dijo:
Muchas gracias por su respuesta querido compañero, pero igual... todo bien con los estudios, que pueden decir muchas cosas, pero yo buscaba más la parte empírica... quería ver si a alguien le pasó realmente en la vida real de agarrarse una enfermedad del corazón o taparse una arteria de colesterol por comer huevos duros, que tannnnnto dicen por ahí

pero gómez dice que no, nadie más respondió y como mucho hay estudios que dicen que no, entonces concluyo que no

asi que muchisimas gracias
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Más empírico que los estudios, algunos de ellos realizados en más de 37.851 hombres y 80.082 mujeres....

Un caso aislado es mucho menos fiable que un estudio concluyente.
 
doctorbur1 dijo:
Más empírico que los estudios, algunos de ellos realizados en más de 37.851 hombres y 80.082 mujeres....

Un caso aislado es mucho menos fiable que un estudio concluyente.
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y yo que sé si las cifras de ese estudio son ciertas, si todo lo que dicen es realmente cierto, por qué tomarlo como concluyente y una verdad absoluta? a ese y a muchos más, es decir, sólo porque son estudios y te inventan cifras y te hablan técnico y te ponen gente importante de no sé donde, ya por eso es concluyente? por cómo te lo venden ... pues resulta que no. Y si ese estudio miente? y resulta que los huevos duros te joden el corazon? Y si el que hizo ese estudio le hizo propaganda al consumo de huevos para que la gente vaya, lo lea, lo crea y coma huevos sin parar? los estudios son un arma de doble filo muy peligroso

por eso prefiero comprobarlo en lo empírico, realmente hacerle caso a los casos aislados de gente que conozca empíricamente, eso mi querido amigo rebate cualquier estudio y especialmente en estos tiempos en donde a la gente vacunada se le pegan cucharas, martillos, tenedores, cuchillos y celulares en el brazo y los expertos salen a decir que es mentira y eso no existe, muy científico todo

por eso preguntaba si alguien conocia a alguien de carne y hueso, real, en lugar de cifras de estudios

saludos
 
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Supongamos que te importa el colesterol del huevo y los eliminas.
¿Acaso no está presente el colesterol en otros alimentos?
¿No comes nada que tenga grasa a parte del huevo?
A estas alturas esta mas que claro que el colesterol no es perjudicial dentro de un contexto de vida saludable, si entrenas, te cuidas lo que comes en general y no tomas ultra procesados es irrelevante que te comas varios huevos al día.
Si no lo tienes claro hazte una analítica de sangre después de llevar un mes inflandote a huevos, ya verás que sorpresa (para bien) te llevas.
 
Vamos a dar una reseña de criterios científicos.
Que nada más son que criterios de vida para ser racionales y no volvernos locos.

Supongamos el caso simple que queremos investigar si el elemento A causa el efecto B.

En principio, formulamos lo que se llama técnicamente de Hipótesis Nula: "A no causa el efecto B" y diseñamos un experimento en el que procuramos controlar cualquier otro factor que pueda estar causando confusión en los resultados.

Según los resultados del experimento, tomaremos una decisión. Esta decisión puede tener error, para eso definimos dos tipos de error:
Error de tipo I = rechazar la Hipótesis nula, cuando ésta es verdadera.
Error de tipo II= no hacerlo, cuando ésta es falsa.

Rechazaremos la hipótesis nula cuando la información sea suficiente como para que la probabilidad del resultado obtenido, caso la hipótesis nula sea verdadera, sea baja lo suficiente (por ejemplo 1%). Y la probablidad del error de tipo II si aceptamos la hipótiesis nula? Puede ser grande, pero justamente para eso existen test que son más potentes que otros (más potente = menos probabilidad de error de tipo II para la misma probabilidad de error de tipo I). Y estos tests más potentes (ANOVA por ejemplo) exigen una cantidad de restricciones en los resultados para poder ser aplicados.

Cómo se aplica esto al tema? Si la hipótesis nula fuese falsa, y un test la acepta, el error de tipo II seria digamos por alto 40% (esto depende de la hipótesis alternativa), si 2 testes independientes la aceptan, sería de 16%, 3 testes 6,4% 4 testes 2,56%

Si tenemos un test rechazando la hipótesis nula, podemos afirmar que existe el efecto. Si tenemos un test aceptándola, no podemos afirmar que existe, aunque no tengamos la seguridad de que no existe. Pero si tenemos varios testes aceptando, podemos estar tranquilos que la probabilidad de que el efecto exista es bajísima.
 
Cómo funcionaría el criterio contrario:

"A causa el efecto B y busco casos en que puedo vincular A y B y eso me confirma mi hipótesis."

Bueno, con ese criterio podemos concluir que todo casado es cornudo, que todo soltero algún problema tiene para no estar casado, que alienígenas existen, que todo libro sagrado de toda religión es verdadero, que suplementos funcionan y que alimentos son veneno.
Y ahora me disculpan que voy a sacrificar 5 carneros y 2 toros a baal para que no caiga un rayo encima de casa en las próximas 3 horas
 
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elmanshyn dijo:
mi pregunta es: ¿alguien se murió o se enfermó gravemente por comer huevos cocidos diariamente?

saludos
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Yo he tenido tmb varios socios que a lo largo de los años han predecido tmb mi muerte en todo el tiempo que llevo en el mundillo mi hermano. Eso si, yo he sido un tanto bestia en todos los sentidos. Y aquí sigo. Bicho malo unca muere. Eso si, pequeño, calvo, y flaco.

endika.png
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elmanshyn dijo:
y yo que sé si las cifras de ese estudio son ciertas, si todo lo que dicen es realmente cierto, por qué tomarlo como concluyente y una verdad absoluta? a ese y a muchos más, es decir, sólo porque son estudios y te inventan cifras y te hablan técnico y te ponen gente importante de no sé donde, ya por eso es concluyente? por cómo te lo venden ... pues resulta que no. Y si ese estudio miente? y resulta que los huevos duros te joden el corazon? Y si el que hizo ese estudio le hizo propaganda al consumo de huevos para que la gente vaya, lo lea, lo crea y coma huevos sin parar? los estudios son un arma de doble filo muy peligroso

por eso prefiero comprobarlo en lo empírico, realmente hacerle caso a los casos aislados de gente que conozca empíricamente, eso mi querido amigo rebate cualquier estudio y especialmente en estos tiempos en donde a la gente vacunada se le pegan cucharas, martillos, tenedores, cuchillos y celulares en el brazo y los expertos salen a decir que es mentira y eso no existe, muy científico todo

por eso preguntaba si alguien conocia a alguien de carne y hueso, real, en lugar de cifras de estudios

saludos
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Exacto. Mucho mejor concluyente un floro lleno de clones del mismo notas que desde una cuenta te dice voy, y desde la otra cuenta te dice vengo :)
 
Un punto que está hoy algo caliente es la diferencia que existe entre cuestionamiento y negacionismo/teorías de conspiración.

El cuestionamiento es algo que hacemos desde el conocimiento, dada una afirmación cualquiera, uno primero toma la afirmación en su exacto y preciso sentido, no una mala copia o una deformación de ella.

Por ejemplo, si quiero cuestionar el marxismo leo los libros de Marx y Engels, contrasto lo que afirman con los fundamentos que dan, y niego o relativizo las afirmaciones que hacen, fundamentando el por qué. Basándome en algo que es más amplio que el marxismo.

Es claro que no podemos cuestionar todo lo que en el mundo existe, porque no tendríamos tiempo material. No cuestionar algo no significa afirmar lo contrario, como tampoco signfica necesariamente confirmar.

Negacionismo no es "yo no entiendo mecánica cuántica, no puedo decir si está bien o no" "no sé si hay dios o no hay". negacionismo es simplemente usar la desconfianza para negar cualquier cosa y actuar en consecuencia de la negación. Ejemplo: me duele la columna, pero no puede ser nada, voy a tomar un analgésico fuerte y probar máximo de peso muerto. Me bebí todo, pero eso de que manejar borracho es un riesgo es bestera, yo voy a pegar el auto igual que siempre.

Las teorías de conspiración entran cuando el negacionismo puede ser fácilmente refutado por información disponible para todo el mundo. Los tipos tienen que negar esa información, pero como no hay motivos para negarla, se los comienzan a inventar "destruir la familia" "dominar el mundo" "parecen enemigos pero en el fondo están de acuerdo". Ninguna de esas posiciones encuentra fundamento en el método científico y entonces recurren a seleccionar hechos que podrían confirmar y negar los que claramente niegan su teoría. Esto último nuevamente se fundamenta en más conspiraciones. Por ejemplo el área 51. Si el gobierno de USA nada dice, es porque es un secreto que no pueden hablar. Si dicen que no hay ni ovnis ni alienígenas ni cosa ninguna, se responde que por qué no dejan entrar. Si dejan entrar, dirán que todo fue preacondicionado para un show y que tienen los alien escondidos en otro lado.
 
El otro tema es
SABER PLANTEAR EL PROBLEMA CORRECTAMENTE.

En el caso concreto, para que resulte más fácil. La forma correcta de plantear es:
"yo tengo problemas de hiperlipidemia y en el caso que los tuviera me afectarian y si me afectasen podría comer huevo?"

Si tengo problemas debería consultar médico y acabó la cuestión.
Si no tengo pero de tener me afectarían entonces hago vida normal y cada tanto un examen de sangre para controlar si estoy bien o no.
Si no tengo y de tener no me afectarían (por ejemplo porque no tengo edad para tener un episodio cardiocirculatorio) entonces no me preocupa.
 
Buenas, te cuento mi experiencia, el año pasado y hasta principios de este año tenía el colesterol en 240-260 aprox lo cual es considerado alto (>200). No tenía sobrepeso (pesaba unos 77kg para 183cm de estatura). Fui a donde una médico especialista en metabolismo y luego de algunos exámenes de sangre y cambios en la alimentación, a día de hoy el colesterol está en 180 aprox, valores normales.

De todos los cambios que hice en mi alimentación, el huevo estuvo constante (2-3 huevos 6/7 días a la semana) durante casi todo este año.

Mi problema del colesterol estaba mas asociado a baja ingesta de fibra y una reacción exagerada de mi sistema digestivo ante el consumo de grasas (se me disparaba el colesterol). Básicamente, el tratamiento fue resetear mi sistema digestivo para que empezara a funcionar mejor. Obviamente mejorando mi alimentación en el proceso. Hoy en día considero que llevo una buena alimentación, perdí peso en el proceso por el cambio de alimentación, aunque este no era el objetivo (bajé hasta 68kg), estoy en unos 71kg haciendo ejercicios y alimentándome bien.

Mi esposa y yo siempre nos alimentamos de igual manera y ella nunca tuvo problemas de colesterol.

Te recomiendo que cualquier duda que tengas, vayas al médico y te hagas los exámenes pertinentes, porque cada persona tiene su propio metabolismo.
 
elmanshyn dijo:
y yo que sé si las cifras de ese estudio son ciertas, si todo lo que dicen es realmente cierto, por qué tomarlo como concluyente y una verdad absoluta?
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No es verdad absoluta ni mucho menos. Es simplemente una verdad empírica, debido al contraste de los diferentes estudios al respecto, pero no una verdad absoluta.

Pero aplícatelo a todo.
A todo. Se coherente contigo mismo en todos los ámbitos de la vida.

A todo. No para una cosa si, para otras no.

A todo. Jamás tomes un medicamento, ni siquiera una aspirina, ni un paracetamol, por que para que ese medicamento esté en venta, se ha tenido que hacer un estudio, (bueno, muchos) y a falta de saber si todo es realmente cierto, como concluyente y verdad absoluta, como te planteas, (como los estudios que te he expuesto arriba, respecto a lo que preguntas o planteas), no lo tomes nunca. Jamás.

Se coherente con tu argumento, pero para todo. TODO...Tooooodo.
 
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elmanshyn dijo:
por eso preguntaba si alguien conocia a alguien de carne y hueso, real, en lugar de cifras de estudios
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Pues mira, yo conocí a alguien de carne y hueso, real, en lugar de cifras de estudios, de un varón, que llegó a urgencias en el hospital en el que me encontraba haciendo la residencia, por una gastroenteritis aguda tras haber consumido un par de huevos únicamente. Ello le derivó a un evento cardiaco que le llevó a la muerte. Es decir, falleció por/tras ingerir un par de huevos.

Las cifras de estudios dicen que son seguros, como todo el mundo sabe, pero como no te las crees, y buscas a alguien de carne y hueso, real conozca algún caso, yo te puedo asegurar lo que te he contado...Para que lo tengas en cuenta, simplemente.
 
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