doctorbur1
Active member
No sabía muy bien donde ponerlo, si en suplementos, en dietas...así que he decidido ponerlo aquí. Si la moderación lo cree conveniente que lo lleve donde mejor convenga.
Abro este hilo, por que está claro, que el colectivo de deportistas aficionados en gran medida carece de información adecuada sobre aspectos nutricionales, y a la vista está.
Esto no es más que un llamamiento a la cordura y al sentido común. Y es que no dejo de ver a diario personas que se gastan el dinero en muchas tonterías tipo suplementos, y debería saberse que la alimentación de los deportistas no debe ser diferente de aquella recomendada para la población general. Muchos al parecer creen que por hacer deporte su alimentación ha de ser especial y llena de suplementos milagrosos.
No es algo que yo me invente, si no que como he dicho en otro hilo, el American College of Sports Medicine, junto con las asociaciones americana y canadiense de dietética, en la actualidad referente mundial en el campo, en un documento de posicionamiento dice , y digo literalmente; “la alimentación de los deportistas no debe ser sustancialmente diferente de aquella recomendada para la población general”. (Quien no esté de acuerdo, que haga una tesis y se la envíe a ellos, no a mi)
Está de moda, que todo debe incluir productos que lleven la palabra bioquímico, inmunológico, insulínico, gluconeogénico, fitoquímico, polifenólico, neurológico, proteínico, aminoacídico, enzimático, hidrolítico, metabólico, catabólico, anabólico…para que sea algo guay y funcional.
Hay que entender que los alimentos son mucho más que la suma de sus nutrientes. Cansado estoy de leer sobre los batidos de proteína y demás, donde se pone de manifiesto importancia del valor biológico de la proteína. Que si...estamos de acuerdo que esta juega sin duda un papel central, pero su efecto depende del contexto, y ahí es donde no llega el conocimiento de muchos.
Distintos compuestos no proteicos de los alimentos modulan por ejemplo señales anabólicas, y por tanto la síntesis de proteína final, QUE ES MUCHO MÁS IMPORTANTE QUE EL VALOR BIOLÓGICO. Eso es lo que hay que entender, para sacar el verdadero rendimiento.
La proteina procedente del suero eleva la leucina en mayor medida, aumentando la señalización de síntesis muscular, ahí estamos de acuerdo.
Sin embargo, la mayoría de estudios utilizan proteínas aisladas, y no reflejan por tanto las posibles sinergias con otros compuestos de los alimentos.
Según esto; https://link.springer.com/article/10.1007/s40279-018-1009-y , otros elementos de la comida real elevarían su potencial para ganar masa muscular, más allá de su contenido en proteína. Mantendrían además los niveles elevados durante más tiempo, maximizando su efecto.
También entra en juego la sinergia de alimentos de la que tanto he hablado en otras ocasiones.
No hay que priorizar el batido ( por poner como ejemplo ) por la cantidad de proteína de alto valor biológico como alguno defiende, sino que hay que tener en cuenta los compuestos que la acompañan. De ahí viene la importancia de la comida REAL.
Lo mismo pasa con el glucógeno muscular y las sinergias entre carbos y protes, o fuctosas con glucosas.
El manual Nutrición y Dietética Clínica, avalada mediante estudios independientes y científicos, aconseja procurar cubrir nuestras necesidades proteicas a partir de una dieta adecuada y no suplementos por que la dieta habitual suele llevar una cantidad de proteínas bastante por encima de las recomendaciones, y más no es mejor. el Filete, los huevos, el pescado y muchos otros alimentos contienen cantidades de proteínas (con suficientes aminoácidos de cadena ramificada) que bien distribuidos se bastan por sí solos para optimizar el efecto de tu entrenamiento. Sin flipar, sin polvitos, más útil ( por la cantidad de nutrientes necesarios que lo acompañan y son necesarios ) y con comida real.
Una lata de atún con algo de arroz, junto a una pieza de fruta puede ser una excelente comida post entreno, que aporta ya 30 gramos de proteínas, 70 de carbohidratos, 5 de grasas de excelente calidad, y llena de micronutrientes esenciales.
Existen infinidad de alternativas, que hacen dejar a los suplementos de lado, salvo excepciones.
Haciendo mías las reglas básicas del profesor Ronald Maughan, miembro condecorado del American College of Sports Medicine entre otros muchos méritos, un reconocido profesional en este ámbito que ha consagrado gran parte de su vida al tema del rendimiento deportivo, el uso de suplementos y la lucha contra el dopaje, las pondré aquí para que sirva de ejemplo ;
1ª Regla: Si el suplemento funciona, probablemente esté prohibido
2ª Regla: Si el suplemento no está prohibido, probablemente no funcione
(https://twitter.com/wada_ama/status/697512968079204352)
Abro este hilo, por que está claro, que el colectivo de deportistas aficionados en gran medida carece de información adecuada sobre aspectos nutricionales, y a la vista está.
Esto no es más que un llamamiento a la cordura y al sentido común. Y es que no dejo de ver a diario personas que se gastan el dinero en muchas tonterías tipo suplementos, y debería saberse que la alimentación de los deportistas no debe ser diferente de aquella recomendada para la población general. Muchos al parecer creen que por hacer deporte su alimentación ha de ser especial y llena de suplementos milagrosos.
No es algo que yo me invente, si no que como he dicho en otro hilo, el American College of Sports Medicine, junto con las asociaciones americana y canadiense de dietética, en la actualidad referente mundial en el campo, en un documento de posicionamiento dice , y digo literalmente; “la alimentación de los deportistas no debe ser sustancialmente diferente de aquella recomendada para la población general”. (Quien no esté de acuerdo, que haga una tesis y se la envíe a ellos, no a mi)
Está de moda, que todo debe incluir productos que lleven la palabra bioquímico, inmunológico, insulínico, gluconeogénico, fitoquímico, polifenólico, neurológico, proteínico, aminoacídico, enzimático, hidrolítico, metabólico, catabólico, anabólico…para que sea algo guay y funcional.
Hay que entender que los alimentos son mucho más que la suma de sus nutrientes. Cansado estoy de leer sobre los batidos de proteína y demás, donde se pone de manifiesto importancia del valor biológico de la proteína. Que si...estamos de acuerdo que esta juega sin duda un papel central, pero su efecto depende del contexto, y ahí es donde no llega el conocimiento de muchos.
Distintos compuestos no proteicos de los alimentos modulan por ejemplo señales anabólicas, y por tanto la síntesis de proteína final, QUE ES MUCHO MÁS IMPORTANTE QUE EL VALOR BIOLÓGICO. Eso es lo que hay que entender, para sacar el verdadero rendimiento.
La proteina procedente del suero eleva la leucina en mayor medida, aumentando la señalización de síntesis muscular, ahí estamos de acuerdo.
Sin embargo, la mayoría de estudios utilizan proteínas aisladas, y no reflejan por tanto las posibles sinergias con otros compuestos de los alimentos.
Según esto; https://link.springer.com/article/10.1007/s40279-018-1009-y , otros elementos de la comida real elevarían su potencial para ganar masa muscular, más allá de su contenido en proteína. Mantendrían además los niveles elevados durante más tiempo, maximizando su efecto.
También entra en juego la sinergia de alimentos de la que tanto he hablado en otras ocasiones.
No hay que priorizar el batido ( por poner como ejemplo ) por la cantidad de proteína de alto valor biológico como alguno defiende, sino que hay que tener en cuenta los compuestos que la acompañan. De ahí viene la importancia de la comida REAL.
Lo mismo pasa con el glucógeno muscular y las sinergias entre carbos y protes, o fuctosas con glucosas.
El manual Nutrición y Dietética Clínica, avalada mediante estudios independientes y científicos, aconseja procurar cubrir nuestras necesidades proteicas a partir de una dieta adecuada y no suplementos por que la dieta habitual suele llevar una cantidad de proteínas bastante por encima de las recomendaciones, y más no es mejor. el Filete, los huevos, el pescado y muchos otros alimentos contienen cantidades de proteínas (con suficientes aminoácidos de cadena ramificada) que bien distribuidos se bastan por sí solos para optimizar el efecto de tu entrenamiento. Sin flipar, sin polvitos, más útil ( por la cantidad de nutrientes necesarios que lo acompañan y son necesarios ) y con comida real.
Una lata de atún con algo de arroz, junto a una pieza de fruta puede ser una excelente comida post entreno, que aporta ya 30 gramos de proteínas, 70 de carbohidratos, 5 de grasas de excelente calidad, y llena de micronutrientes esenciales.
Existen infinidad de alternativas, que hacen dejar a los suplementos de lado, salvo excepciones.
Haciendo mías las reglas básicas del profesor Ronald Maughan, miembro condecorado del American College of Sports Medicine entre otros muchos méritos, un reconocido profesional en este ámbito que ha consagrado gran parte de su vida al tema del rendimiento deportivo, el uso de suplementos y la lucha contra el dopaje, las pondré aquí para que sirva de ejemplo ;
1ª Regla: Si el suplemento funciona, probablemente esté prohibido
2ª Regla: Si el suplemento no está prohibido, probablemente no funcione
(https://twitter.com/wada_ama/status/697512968079204352)
