Esto sobre el "presunto" mito del calcio y la leche:
"Según el equipo de Hsiu y Funk (Universidades de Taipeh y Los Ángeles), la osteoporosis aumenta de forma espectacular en aquellas personas que sin haber tomado nunca leche animal, comienzan a tomarla. Esta pérdida de calcio puede ser debida a la acidez transitoria producida por el exceso de proteínas de los lácteos.
Además, el calcio es generalmente mejor asimilado y utilizado por el cuerpo cuando es ingerido en una relación aproximada 2:1 con respecto al fósforo, y los lácteos tienen contenidos relativamente altos de fósforo en relación al calcio"
Al parecer más que tomar calcio en si lo más importante es tomar alimentos que ayuden a adsorverlo, que como bién has dicho son los ricos en vitamina D:
Alimentos que ayudan a absorber el calcio
◦Incluye en tus menús alimentos ricos en vitamina D. Para ello debes tomar huevos y el pescado azul, como el atún o las sardinas en aceite, y además los ácidos grasos del pescado azul ayudan a optimizar la absorción de este mineral.
◦También puede ayudarte la vitamina K que está presente en grandes cantidades en los vegetales de hoja verde.
◦La vitamina B6 abunda en los cereales integrales y en los frutos secos.
Como dato curioso te diré que en algún sitio leí que 2 avellanas tienen más calcio que 1 vaso de leche.
Tabla alimentos ricos en calcio
◦Cantidad de calcio por 100gramos
◦Queso de cola: 770 mg
◦Semillas de sésamo: 670 mg
◦Sardinas en lata: 550 mg
◦Tofu: 510 mg
◦Higos secos: 250 mg
◦Almendras y avellanas: 230 mg
◦Garbanzos: 135
◦Almejas y berberechos: 120 gm
◦Muesli: 110 mg
◦Huevos: 51 mg
◦Naranjas: 42 mg
◦Zanahorias: 41 mg
◦Judías verdes y verduras en general: 33mg
◦Cebollas: 31 mg
◦Habas: 22 mg
roteinas