Glutamina y Ácido Glutámico
Glutamina y Ácido Glutámico:
Cuando tomamos glutamina por vía oral, ésta al llegar al intestino va a ser digerida y absorvida, pero en el transcurso de estos procesos se hidroliza a ácido glutámico, y como tal va a ser incorporada a la sangre. Luego mediante otros procesos vuelve a reconvertirse en Glutamina sin alterarla.
Y ojo con los exscesos (lo que he dicho una y otra vez) ya que el abuso de glutamina lleva a un bloqueo de las reacciones enzimaticas que detienen la conversión de glutamato a glutamina, razón por la cual los excesos de glutamina son inútiles.
He encontrado por un casual, un libro de los que tengo aquí en tienda ("Proteínas y Culturismo") que precisamente habla del tema, intentaré resumirlo un poco:
El uso de glutamina se justifica sobre todo a raíz del catabolismo proteico producido tras el entrenamiento:
* El catabolismo proteico acarrea degradación de arginina, prolina e histidina, que son los tres aminoacidos a partir de los cuales se forma el ácido glutámico; además, se forma glutamato por la reacción ya hablada, que será usado en la síntesis de glutamina.
* Por otra parte, el amoniaco procedente de otros aminoácidos, se emplea junto con glutamato y ATP para formar mas glutamina. Si aun así, seguimos cayendo en un exceso de suplementación con glutamina, el total de glutamina presente sobrepasaría lo imaginable (siguiendo la hipótesis de "mas es mejor"), sabiendo que todo no seria utilizable en su totalidad, pues ya vimos que este proceso estaría regulado por reacciones enzimáticos, y a estos niveles quedarían saturadas, pues de lo que no somos capaces es de elevar a voluntad los niveles enzimáticos, por lo que en este caso, los excesos terminan convirtiéndose en GABA o cetoglutarato.
Resumiendo, podemos decir que los excesos de glutamina sencillamente no sirven para nada si no son administrados de forma inyectada, por estar sujetos a los procesos enzimáticos. En los estudios de que se disponen, se estima que mas de 4 a 5 gramos de glutamina por toma son totalmente innecesarios y caen en el caso anteriormente explicado.
Espero haber sido de ayuda. Haber hay mucha mas información, creo que he detallado lo mas esencial y básico...
Un saludo!!!!
