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No, lo único que hará será que se asimile mas rápido la Glutamina, que al igual que la glutamina y las proteínas, con algún azúcar (ya sea fructosa, dextrosa, etc) la asimilación será mucho mas rápida...
Yo, personalmente, con zumo de noche no lo recomendaría. El zumo e spara una rápida absorción y asimilación, de noche digamos que no nos corre demasiada prisa porque vamos a tener toda la noche para recuperarnos y la gluta ayudará mas en esos procesos... Además que lo ya dicho, con zumo ya se sabe lo que pasa con sus azúcares (fructosa)... pero es una elección personal de cada uno. Yo la tomaría con agua.