En el nivel que estás yo le subiría 2,5 k por entrenamiento, eso serían 7,5 k semanales. Comienza con peso que domines bien, yo te diría hasta que con la barra sola, de forma que te aseguras al menos 1 mes de entrenamientos fluidos, Pero con certeza va a ser más, en sentadilla y peso muerto te vas lo menos al doble de lo que estabas la vez pasada.