jongasteiz
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¿Qué es el kebad?
Es que veo que aquí lo nombran algunas veces pero no he escuchado eso en México, qué tipo de carne es?
Gracias
El kebab es una especie de bocadillo turco, y creo que también típico de Irán, y que tiene más o menos este aspecto:
La carne con la que está hecho, creo que generalmente de cordero o de pollo, se corta de un rulo como éste en finas tiras:
De qué esté hecho el rulo, eso ya es otra cosa. Pero ya te aseguro yo que no está hecho con carne magra cien por cien. Me da a mí que ahí cae un poco de todo, grasa y vísceras incluídas, se tritura, se forma el rulo, y luego se calienta de esta manera, mientras va dando vueltas sobre sí mismo:
Se corta con una máquina como ésta, en láminas finas y churruscaditas:
Y se mete en un pan de pita con vegetales y diversas salsas.
Vamos, que muy de dieta no es, desde luego.
Hala, guía completa del Kebab al canto.
¡Ojo!, hablo del Kebab. El Kebad no sé lo que es...