Man kommt bei diesen Plätzchen nicht ums Naschen herum! Deshalb werden bei etwa 40 Plätzchen nur etwa 30Stück übrigbleiben …
Feigen enthalten willkommene Kohlehydrate und puschen ein wenig die Motivation. Mandeln sind vitaminreich und enthalten wertvolle ungesättigte Fettsäuren.
Zutaten
- 300g getrocknete Feigen
- 200g Mandelstifte
- 200g Marzipanrohmasse
- 2 Eiweiß
- 150g Puderzucker
- 100g Vollmilch-Kuvertüre
- 2 EL Kakaopulver
- ¼ TL Zimtpulver
- 40 Backoblaten (4cm Durchmesser)
Anweisung
- Den Ofen auf 165°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Feigen in feine Würfel schneiden. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Öl anrösten und abkühlen lassen.
- Marzipan mit den Fingern zerbröseln und mit einem Eiweiß verrühren (Handrührgerät). Dann das zweite Eiweiß und den Puderzucker unterkneten.
- Kuvertüre fein hacken, gemeinsam mit Kakao- und Zimtpulver untermengen.
- Zuletzt die Mandeln und die Feigen hinzugeben und zu einer weichen Masse verkneten. Jeweils einen gehäuften Teelöffel der Masse auf eine Oblate setzen und leicht andrücken.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, dabei etwas Abstand einhalten. Auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen.
- Rezept von der MeridianSpa Kochschule in Hamburg
