Se pierden nutrientes de las verduras al lavarlas?
- Iniciador del tema Mafias21
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agomez
Well-known member
Lavar la verdura, no.
Lo que quita nutrientes es en algunos casos cocinarla, y especialmente si se tira el agua fuera.
Un brócoli crudo y lavado tiene sus máximos nutrientes para el ser humano. Al vapor ya tiene un poco menos, pero conserva bastante. Al horno ya pierde más y hervido más todavía y si uno tira el caldo ya queda algo muy pobre.
Cuando viene congelado, depende del proceso previo que haya tenido, si fue pre - hervido, perdió mucho, si es congelado crudo debe mantener casi todo.
El brócoli al vapor se hace con muy poco tiempo, lo suficiente como para que quede con color verde brillante, y se mete en seguida en el congelador por unos minutos. Cuando queda verde opaco, ya jodió.
Lo que quita nutrientes es en algunos casos cocinarla, y especialmente si se tira el agua fuera.
Un brócoli crudo y lavado tiene sus máximos nutrientes para el ser humano. Al vapor ya tiene un poco menos, pero conserva bastante. Al horno ya pierde más y hervido más todavía y si uno tira el caldo ya queda algo muy pobre.
Cuando viene congelado, depende del proceso previo que haya tenido, si fue pre - hervido, perdió mucho, si es congelado crudo debe mantener casi todo.
El brócoli al vapor se hace con muy poco tiempo, lo suficiente como para que quede con color verde brillante, y se mete en seguida en el congelador por unos minutos. Cuando queda verde opaco, ya jodió.
pepineldelarumia
Active member
Creo recordad que precisamente el brocoli no es recomendable comerlo crudo, cocinado se le saca mayor provecho y se le saca sustancias no desables
Mafias21
Active member
Tiene sentido
danny40
Banned
hay jabones sin parabenos etc...