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Un esquema como ese es plausible. la división es torso - piernas, aunque sea diferente a las más comunes.
Lo que no es sólo hipertrofia porque si en un esquema como ese subes peso, entonces subiste fuerza, y si no subes peso, probablemente no hipertrofies tampoco.
Ya estan hechas, hay un montón, solo poneles como rango de repeticiones 8-12. La elección de los ejercicios ya es más personal, siempre y cuando se respeten los básicos
Simplemente puedes coger esas rutinas en las que se alterna fuerza-hipertrofia y la adaptas a tu gusto, mientras sigas subiendo marcas no es necesario enfocarse en fuerza.