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me ofende lo que comentas aunque por otro lado comprendo tu desinformación, desconocimiento e ignorancia, de ahí tu comentario ("meterme porquerías").
Los suplementos dietéticos son, ni mas ni menos que cada nutriente (macro-nutriente como son las proteínas y carbohidratos, y micronutrientes como las vitaminas, aminoácidos puros, etc) que se pueden conseguir de la dieta fácilmente pero que en ocasiones, por carencias o por gran desgaste físico, es necesario complementar la dieta con un suplemento de estas características.
¿Sanos? Si crees que los alimentos son sanos, los suplementos son tan sanos como éstos.
¿Naturales? NO porque no es como el coger la leche de la vaca y tomarte un buen vaso (rico en proteínas y minerales, a parte de grasa) o como coger una fruta del árbol (si a eso te refieres con lo de natural, jajaja), pero sí es natural en cuanto a que se extrae de los alimentos, cada nutriente de forma pura, sin mas (no estamos hablando de química, muchos confunden los esteroides con los suplementos, y es totalmente erróneo).
El tomar batidos de proteínas (u otros suplementos) ya dependerá de ti mismo, de tu desgaste físico, de tu alimentación, de tus carencias...
Por cierto, ¿nunca has tomado un complejo Vitamínico-Mineral? ¿Calcio, Hierro, Vitamina C...? Son suplementos, tal y como lo es las proteínas, osea, otra "porquería" de las que comentas (hablo con ironía).
Saludos!!
Amigo PincheMameeey, el que escribe estas mismas palabras ni las del post original (un servidor) no escribe por escribir ¿ok? No voy de prepotente pero sí te digo que si de algo no estoy seguro, me callo e intento buscar las respuestas (me gusta aprender).
A lo que nos expones, amigo mío, te comento:
- Las diferentes proteínas NO se asimilan a velocidades similares. Aunque todas las proteínas son secuencias de aminoácidos, CUAL sea la secuencia (y la longitud de la misma, pues las proteínas tiene longitudes y pesos moleculares muy variables) afecta enormemente el comportamiento físico y químico de las mismas. Proteína es la que forma parte de los músculos, proteína es la albumina de la clara de huevo y proteína es la hemoglobina que transporta el oxigeno en la sangre (esta ultima de hecho es una metaloproteína, una proteína que está enlazada a un metal: hierro en concreto en este caso, que es lo que le confiere capacidad de transportar oxígeno). ¿¿Se comportan igual química o físicamente?? NO.
Y con las proteínas alimenticias de distintas fuentes, pasa lo mismo: NO se comportan igual químicamente. Para mas datos, la velocidad de hidrólisis (el proceso por el cual la proteína es "cortada" en aminoácidos para su asimilación) es distinta. Una parte de la hidrólisis tiene lugar en el estómago, y la mayor parte en el intestino.
Bien, pues mientras la proteína de suero se hidroliza bastante rápido, y el cuerpo la absorbe muy rápido también, la de caseina (sobre todo la caseina micelar) forma un gel en el intestino que es muy resistente a la hidrólisis, y esto hace que hidrolizar la proteína lleve bastante tiempo, y la absorción sea gradual. Esto esta ámpliamente estudiado y demostrado. Así pues, las distintas proteínas NO se absorben a velocidades similares, pudiendo variar desde 45-90 min (suero) hasta 8-10 horas (caseina).
- Las proteínas "secuenciales" se refiere a mezclas de proteínas con distintas velocidades de asimilación, con lo cual se van asimilando primero las mas "rápidas" (suero), luego las "intermedias" (huevo), y luego se acaban de asimilar las "lentas" (caseina).
- Ahora bien, es verdad que la asimilación mas rápida sería la de los aminoácidos "libres" (eso es cierto), y de hecho complementar el batido post-entreno añadiendo 5gr. de BCAA y 5 gr. de glutamina adicionales, es una buena cosa (ya hay un post de esto, por cierto). El problema con los aminoácidos libres, es que se absorben tan rápido que si se toman mas de unos pocos gramos, el músculo se "satura" y no le da tiempo a absorberlos de la sangre... y entonces los riñones y el hígado empiezan a funcionar, absorbiendo los aminoácidos o expulsándolos, evitando que lleguen a los músculos. Por eso, lo mejor es combinar unos pocos gramos de aminoácidos bien escogidos (BCAA, glutamina), con una proteína rápida (suero); incluso la proteína mas rápida (el hidrolizado de suero) necesita comparativamente bastante mas tiempo de absorción que los aminoácidos libres, y es mas gradual, sin llegar a "saturar" el músculo... por tanto se complementan estupendamente: los aminoácidos libres van muy rápido hasta el músculo, y en el tiempo en que tarda en absorberse (pasar a la sangre) los aminoácidos de la proteína de suero, el músculo está listo para absorber mas nutrientes y va absorbiendo los aminoácidos de la proteína de suero de forma algo mas gradual.
Espero que te sea de ayuda, amigo mío. Un saludo.