A pesar de que este tema se ha tratado mil veces, te voy a dar mi novata opinión: tenés razón en que lo mejor es hacer una dieta controlada para ganar masa muscular con el mínimo de grasa posible o, inclusive, perdiéndola. El problema es que para esto hay que llevar una dieta MUY ESTRICTA, es decir, deberías calcular casi con exactitud la cantidad de calorías que requiere tu cuerpo en estado normal, sumándole a eso la energía que gasta al ejercitarse y aquél porcentaje extra (10 a 20% del total diario) que necesitará para dar lugar al proceso de reconstrucción muscular. Sobre esa base también tendrías que organizar las cantidades que cada macronutriente (carbohidratos, proteínas y grasas) ocuparía en tu dieta.
Te doy un ejemplo muy simplificado: supongamos que tu cuerpo, en un día normal sin ejercicio, requiere de 2000 calorías para satisfacer sus necesidades básicas. A esa cantidad tendrías que sumarle aquellas calorías que vas a gastar en el gimnasio; supongamos 500. Tenemos 2500 calorías sólo para cubrir tus necesidades energéticas, pero vamos a necesitar un 10 a 20% más para traducir nuestro entrenamiento en resultados. En total, unas 2750 a 3000 calorías. Y en base a eso vas a tener que organizar qué cantidades de carbohidratos, proteínas y grasas van a integrar tu dieta y en cuántas comidas vas a distribuir la ingesta total.
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