Por que los fritos no y el aceite si?

[La Piña]

¿Glucosación? Imagino que querrás decir glucosidación?

Sólo por curiosidad me gustaría saber de dónde has sacado dicha información, para contrastarla, simplemente.

Gracias.

Sí. me comí una "ila" por el medio.

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http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16553018
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17901242

 

[Vavilov]

OK. Les echaré un vistazo.

Gracias.

 

[Freshmaker1]

Cuando el aceite alcanza cierta temperatura se convierte en grasa saturada. Sino llega a esa temperatura es moninsaturada y por lo tanto, mas beneficiosa.

¡Saludos!