Hay dos diferencias reales pero en la práctica es lo mismo alimentos o suplementos:
- Capacidad de absorción.
- Concentración
Por ejemplo la Vitamina A es liposoluble (la palabra ya lo dice: que se disuelve en los lípidos, es decir la grasa) se puede encontrar en varios tipos de carne y es más fácil que una vitamina liposoluble sea absorbida por el cuerpo.
Por lo que es más fácil absorberla si se ingiere con grasas (ej: comes carne) que si la ingieres a pelo (ej: espinacas).
La otra es la concentración: los multivitaminicos suelen tener el 100% de la cantidad recomendada de cada vitamina/mineral en un solo comprimido. Cosa que no es tan fácil lograr con la comida.
Vale y te preguntarás ¿y eso en la práctica importa algo?.
Pues no. En la práctica como da igual de dónde proceda algo (un aminoacido, una proteína completa, una vitamina, etcétera) mientras sea lo que creemos ingerir pues simplemente adaptamos las cosas a nuestras necesidades (que para algo llevamos siglos haciéndolo con todo).
Si te es más cómodo un batido de proteínas a media mañana que estar con el tupper... pues batidito que te crío. Como la mayoría no somos expertos ni sabemos hacer dietas 100% perfectas, pues multivitaminico por si acaso como "seguro"...
