Cuando haces entrenamiento de intervalos, se activa la AMPk (adenosina monofosfato quinasa). La AMPk inhibe un marcador molecular, el mTOR, que entre otras cosas, juega un papel muy importante en la creación de músculo.
Pues bien, si tu haces HIIT en una dieta de volumen, no perderás músculo (porque tiene superávit calórico) pero no lo ganarás tan rápidamente.
Pero si haces HIIT en ua dieta de definición (hipocalórica) y aun por encima aumentas la actividad diaria... El regalito será que perderás grasa pero te comerás músculo (Lyle Mcdonald tiene un protocolo para perder la última grasa, la rebelde, basado e HIIT, pero ya te dice que perderás músculo).
Ten en cuenta que en Muay no haces cardio de bajo impacto. El muay es anaeróbico (esfuerzos cortos) por lo que ya estás haciendo HIIT. Si le sumas las pesas y las series de bici o comba que haces... Estropicio muscular.
Si quieres darle un plus a la quema de grasa, después de la sesión de pesas haz un poco de cardio DE BAJA INTENSIDAD (andar en la cinta, en la bici...) durante unos 20-30 min, no más.