Hola.
Bueno, ante todo 1000 metros no son velocidad, son mediofondo. Lo de la aclaración no es por pedante, sino porque practico atletismo, concretamente velocidad y salto de longitud, y para mi 1000 metros a tope es algo impensable, ultrafondo, jejeje. Cuando entrenaba de infantil y cadete y hacíamos un poco de todo, tendría más o menos 3'30", así que homeofhouse tu marca de 3'14" está bastante bien. Para mejorarla, pues más o menos lo que estás haciendo, 2 días por semana rodaje, un día rodaje largo (1 hora) y otro día rodaje corto (40 minutos) y 1 o 2 días de series en pista, pero variando un poco, un día 6x300 metros, otro día 2x600 + 2x500 + 2x600, etc.