desnaturalización de proteinas

[link18]

he oído hablar de este proceso que tiene lugar al elevarse la temperatura de las proteínas.
Alguna vez habeis tomado un batido de leche caliente con protes de suero o caseina (al desayuno o antes de dormir) ? , no se supone ke al calentar la leche las proteinas se desnaturalizan perdiendo sus propiedades?

 

[xexu]

se desnaturalizan a grandes temperaturas, no en el microondas.no te preocupes.

un saludo

 

[link18]

si? , joer pues sigo liao xd
leo distinta información y sigo con la misma duda...
no se que haré al final xd
gracias por pasarte! , saludos!

 

[xexu]

de todas maneras si tienes dudas no las calientes y ya esta no?

un saludo

 

[link18]

esque a las 7 de la mañana no me entra un batido frio , y menos ahora en otoño xd
a primera hora toca un tazon de leche caliente con 150 gr de avena, por eso pensaba meterlas ahi (me quedaria como un colacao , tiene ke saber cojonudo).
saludos!