Cuál es la condición inicial? Yo conozco gente "definida" es decir, músculos destacados, incluso los abdominales, que no hacen ningún tipo de dieta. Claro en general hacen un trabajo pesado. Pero ellos llegaron a la juventud así, y después se mantuvieron igual, en todo caso agregando músculo.
Ahora, el que ya tiene su barriga, o que pellizca un pliegue de grasa, no puede pretender lo mismo. Va a tener que compensar todo el videogame y la televisión y los madonal de la infancia con una alimentación más restringida y ejercicio de por vida si quiere no estar gordo.
Además, qué significa hacer una dieta? Restricción calórica? Bueno, todo lo que entró de más, agregado a lo que ya está entrando de más, va a tener que salir de alguna forma. La ecuación cada uno la elije. Si hay mucho sobrando, parece lógico dismuinuir la entrada en tanto se cubran los requerimientos básicos.
Lo más sensato sería una nutrición correcta y equilibrada, tal vez estimando un poco en más, pero manteniendo control, porque los grandes aumentos de grasa no dan ni fuerza ni músculo son simplemente excesos. La restricción, después sería sólo la necesaria para corregir pequeños excesos y tal vez sería intercambiable con más entrenamiento.