De verdad es sano 3g de proteina por kg??
- Iniciador del tema Scherbo
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garnacho
Eterno Principiante
Hombre, pues depende. Cojamos, por ejemplo, un tío de 80kg. En una dieta hipocalórica de, digamos, 1800kcal un 35% de protes suponen 157g, aproximadamente 2g por kilo de peso. En una dieta hipercalórica de 3000kcal, son 262g, lo que supone 3,5g por cada kilo de peso.
Saludos.
Obviamente en definicion y volumen esos porcentajes varian...Este porcentaje seria para definicion.En volumen nunca meto mas del 25% en protes ni mas del 20% en grasas.
Asturpercelticu
Fíu de Taranis
Cierto, pero eso también puede ser relativo.
Ese 50 o 60% que en teoría se aprovecha de la proteína vegetal también dependerá de con que otras fuentes de proteínas la combines para completar su aminograma y elevar así (o no) su valor biológico.
De todas maneras cuando hablamos de biodisponibilidad no se si se refieren a que ese es el % que se asimila para la síntesis proteíca (y el resto puede ser usado para otras funciones como la energética) o que ese es el % que se asimila y el resto diréctamente pasa de largo o se desecha.
garnacho
Eterno Principiante
Claro que es relativo, por eso da un rango de porcentajes. _lengua_
Por lo que he leído, se refiere al rendimiento que el cuerpo saca de la proteína. Es decir, si comes, por ejemplo, 200gr de proteínas que, se convierten en 150gr de proteína neta, ésta es la cantidad que utilizará el cuerpo, bien para sintesis proteica, bien como combustible,... El uso que se le de sí que depende de la cantidad total de proteína, así como del resto de macronutrientes.
Saludos.
Pureta
...
Lyle MacDonald da cifras mucho más altas.
Por encima de 80% para la proteína vegetal, por encima del 95% para la de origen animal.
¿De dónde saca eso?
Ni puta idea.
De todos modos, lo de la cantidad de gr de proteína que necesita una persona es imposible de responder
1.- Si tomamos la misma cantidad al día es porque nos sale de los huevos o es cómodo, porque una carencia de aminoácidos no se nota en un día. Y no pasa nada porque varíen diariamente las cantidades
2.- La asimilación se confunde siempre con la síntesis muscular.
Es evidente para cualquiera que tenga dos dedos de frente que no son lo mismo, si no, mira que fácil: 2 semana comiendo 1 kg de proteínas al día y todos tochos
3.- Hay 300.000 artículos sobre los gr diarios aconsejables para un deportista y no hay acuerdo alguno.
Evidentemente, estaría bueno que todo el mundo necesitara los mismos al margen de edad, sexo, tipo de actividad, talla y peso.
Por lo que, cuando alguien da una cifra exacta, lo mínimo que se puede pensar es que está tonto.
En cualquier caso, una vez leí algo en un estudio científico que resumía muy bien la situación: los científicos eran más bien conservadores en esta cuestión y los deportistas solían tomar el doble o más de lo habitualmente recomendado. Y ojo, no hablaban de culturistas.
Cada uno que decida.
Asturpercelticu
Fíu de Taranis
Se convierten en 150 gramos de aminoácidos, pero luego estos pueden ser desechados si no se les da uso al cabo de unas horas (hablo de memoria, no se donde lo leí) por el factor que sea (como un aminograma incompleto) ya que como todos sabemos no se pueden almacenar.
Por eso decía si el % se refería a proteínas destinadas a cualquier función o sólo a síntesis.
Ya que si bién como dice pureta sintetizar 150 gramos de proteina al día en tejido nuevo es imposible por obvio, también es cierto que el cuerpo puede llegar a desechar aminoácidos ya absorvidos por no poder darles salida.
Con la de gente obsesiva que hay por el foro con la comida y los suplementos, con tanto dato se pueden volver locos.
Un saludo.
garnacho
Eterno Principiante
1. Obviamente, son unas pautas. Igual que las calorías.
2. En este caso, una cosa es la síntesis y otra la asimilación. Yo me refiero a lo segundo: Asimilarás entre el 50 y el 90% de las proteínas. De ellas, parte irán a síntesis, parte al metabolismo y parte al water, literalmente.
Saludos.
Pureta
...
¿De dónde sacas lo del 50-90?
¿Al water? No se mean proteínas salvo que tengas muy mal los riñones.
Yo creo que esa pregunta no tiene respuesta.
Cada uno que tome lo que quiera y el que tenga dudas que se haga análisis.
De todos modos a mí me daría que pensar que 3 gr por kilo, aunque sea sumando las vegetales, es algo a lo que sólo se llega con batidos. Con comida no es nada fácil.
Platon1
Gnosti te auton
Creo que no se ha comentado, pero la cantidad de gramos de proteína debe calcularse en relación al peso magro, no al peso total. Si pesas 100kg y tienes 20 de grasa, deberás calcular sólo para 80.
Algunos culturistas clásicos, recuerdo a Ferrigno, aseguraban no pasar de los 1,5gr/kg de proteína diarios. Cierto es que tomaban esteroides, pero también que estos incrementan la necesidad de proteína y mejoran su síntesis.
Sospecho que las cantidades siempre crecientes de proteína que hemos visto en los últimos años se han visto influenciadas por los intereses de las casas de suplementos. Es difícil consumir 3 o 4gr/kg al día sin usar proteína líquida.
Algunos culturistas clásicos, recuerdo a Ferrigno, aseguraban no pasar de los 1,5gr/kg de proteína diarios. Cierto es que tomaban esteroides, pero también que estos incrementan la necesidad de proteína y mejoran su síntesis.
Sospecho que las cantidades siempre crecientes de proteína que hemos visto en los últimos años se han visto influenciadas por los intereses de las casas de suplementos. Es difícil consumir 3 o 4gr/kg al día sin usar proteína líquida.
Asturpercelticu
Fíu de Taranis
A mi me cuesta llegar a 1,8 que tomo aproximadamente sin tomar batidos....
La conclusión podría ser que tomar 3 gramos por kilo no es dañino en personas sanas pero no es necesariamente lo idoneo.
Conozco muchas personas que consiguieron un volumen muscular notable con la llamada dieta "lo que me cocina mi madre". Y eso ráramente supone una cantidad especialmente elevada de proteínas.
mllado
New member
Así como pasan los años parece que estamos obligados a consumir más suplementos. Lo que está claro es que las casas de suplementos defenderán a capa y espada sus argumentos para que no se prencida de los mismo.
Por cierto, que pensais vosotros de lo de: El cuerpo sólo asímila entre 30 y 40g de proteinacada 3 horas aprox. Ahora no recuerdo cada cuanto tiempo, pero recuerdo averlo leído bastantas veces. Buscaré en el temario donde lo vi y os cuelgo si sale el estudio.
Si haceis cálculos en 6 comidas díarios a razón de 2g/kg vereis que personas de hasta 120kg sale siempre menos de 40g/toma.
Ahora si haceis los cáculos con 3 o 3.5 g/kg vereis como según el peso de la persona habrá que aumentar el nº de comidas para no superar los 30-40g.
Por cierto, que pensais vosotros de lo de: El cuerpo sólo asímila entre 30 y 40g de proteinacada 3 horas aprox. Ahora no recuerdo cada cuanto tiempo, pero recuerdo averlo leído bastantas veces. Buscaré en el temario donde lo vi y os cuelgo si sale el estudio.
Si haceis cálculos en 6 comidas díarios a razón de 2g/kg vereis que personas de hasta 120kg sale siempre menos de 40g/toma.
Ahora si haceis los cáculos con 3 o 3.5 g/kg vereis como según el peso de la persona habrá que aumentar el nº de comidas para no superar los 30-40g.
Javirex
Banned
Que no es así.
https://es.fitness.com/forum/cultur...mitos-alimenticios-martin-berkhan-101387.html Nº 5, en el que se referencia el estudio de Boirie, origen de eso.
Limite de proteina en una sola comida (Alan Aragon) - Culturismo & Fitness Más sobre la asimilación de proteínas.
Colo_gym 2
Banned
para mi es excesivo
Imarlo
New member
Yo pienso que también es excesivo. Como curiosidad mirad webs en inglés o foros en inglés, dan dietas con 320gr fácilmente de proteinas para individuos medios de 1.80mts con 80kg...
Opino que se puede hacer una hiperproteica durante un tiempo, pero luego bajar las protes a algo mas "normal"
Opino que se puede hacer una hiperproteica durante un tiempo, pero luego bajar las protes a algo mas "normal"