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En el año de 1996 el American Journal of Clinical Nutrition, publicó un estudio donde descubrieron que el suero de leche se disuelve mejor que la caseína, lo que supone una absorción más rápida.
Como el estómago degrada la caseína en polipéptidos (cadenas de aminoácidos), la proteína se coagula, retardando su paso al intestino delgado, por otro lado el suero de leche pasa de inmediato, y llega al intestino intacto.
Debido a las eficientes propiedades digestivas del suero, sería recomendable que los culturistas consumieran una forma de carbohidratos de rápida absorción cuando tomen un suplemento de suero de leche, esos carbohidratos deben de incluir azúcares con un índice glicémico elevado.
publicidad de huevos caseina
En cambio la caseína debe consumirse con una fuente de carbohidratos de actuación lenta como la fructuosa o la maltodextrina, este método combinatorio de carbohidratos y proteínas, idóneos para un fin, también será muy útil para mejorar el balance esencial del nitrógeno, vital en el asunto del desarrollo muscular.
Tanto la caseína como el suero poseen un valor biológico alto y una riqueza en aminoácidos esenciales, pero el suero está cargado de aminoácidos ramificados y potenciadores del sistema inmunológico que pueden escapar intactos al proceso de la digestión, por lo tanto, ser capaces de retener sus valores específicos.
Las proteínas de suero, al margen de su fabricación tienen perfiles de aminoácidos similares, pero eso no significa que cada marca sea la misma.
Hay que leer cuidadosamente las etiquetas, un buen suplemento de suero contienen buenas cantidades de L-glutamina añadida, un importante nutriente celular, necesario para potenciar las defensas inmunológicas del cuerpo, eso significa cantidades en gramos, no en miligramos.
Así mismo la proteína de suero de calidad contiene buenas cantidades de leucina y lisina.
También debes comprobar los perfiles de aminoácidos de las diferentes marcas de proteína de suero.
Como el estómago degrada la caseína en polipéptidos (cadenas de aminoácidos), la proteína se coagula, retardando su paso al intestino delgado, por otro lado el suero de leche pasa de inmediato, y llega al intestino intacto.
Debido a las eficientes propiedades digestivas del suero, sería recomendable que los culturistas consumieran una forma de carbohidratos de rápida absorción cuando tomen un suplemento de suero de leche, esos carbohidratos deben de incluir azúcares con un índice glicémico elevado.
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En cambio la caseína debe consumirse con una fuente de carbohidratos de actuación lenta como la fructuosa o la maltodextrina, este método combinatorio de carbohidratos y proteínas, idóneos para un fin, también será muy útil para mejorar el balance esencial del nitrógeno, vital en el asunto del desarrollo muscular.
Tanto la caseína como el suero poseen un valor biológico alto y una riqueza en aminoácidos esenciales, pero el suero está cargado de aminoácidos ramificados y potenciadores del sistema inmunológico que pueden escapar intactos al proceso de la digestión, por lo tanto, ser capaces de retener sus valores específicos.
Las proteínas de suero, al margen de su fabricación tienen perfiles de aminoácidos similares, pero eso no significa que cada marca sea la misma.
Hay que leer cuidadosamente las etiquetas, un buen suplemento de suero contienen buenas cantidades de L-glutamina añadida, un importante nutriente celular, necesario para potenciar las defensas inmunológicas del cuerpo, eso significa cantidades en gramos, no en miligramos.
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También debes comprobar los perfiles de aminoácidos de las diferentes marcas de proteína de suero.
