No.
La quema de grasa y glucógeno se superpone.
Según la intensidad, la alimentación pre-entreno y si tenemos o no depletados los niveles de glucógeno el porcentaje de grasa y CHs usados será uno u otro.
El cuerpo puede llegar a usar aminoácidos una vez pasada la hora de ejercicio a intensidad moderada-alta, pero siempre serán los de la dieta, nunca degradará los del músculo, salvo que llevaras una dieta lamentable, baja en proteínas y cercana a la inanición.
Realizar ejercicio a baja intensidad quema más grasa porcentuálmente que hacerlo a intensidad media-alta, pero la cantidad de grasa total quemada probáblemente será menor, dado que quemarás muchas menos calorías totales.
De todas maneras, un kilómetro, sea andando o corriendo, es casi como no hacer nada.