Una de las cosas buenas que me ha traído el informarme sobre temas de condicionamiento físico es que, no solo he aprendido a alimentarme bien, sino que también he ido aprendiendo sobre las cualidades de los alimentos. No se trata solo de saber qué alimentos son buenos sino también saber por qué lo son.
Así, uno va aprendiendo que los alimentos compuestos de cereales aportan principalmente carbohidratos, que la carne es rica en proteínas, etc.
Para saber que alimentos tenemos que evitar o consumir solo ocasionalmente, la verdad es que no hace falta saber mucho de nutrición, ya que llevamos toda la vida oyendo que son malos (los alimentos procesados, la bollería, las bebidas azucaradas, etc.).
La cuestión es que, a día de hoy se me hace fácil saber si un alimento se debe incuir o no en la dieta solo con saber de qué está hecho y cómo está preparado. Sin embargo, a veces me paro a pensar en algunos alimentos que normalmente consideramos malos y que comemos solo como "comida trampa" y me doy cuenta de que...no sé por qué son malos! Me gustaría discutir aquí sobre estos alimentos y averiguar más cosas sobre ellos. Me vienen a la cabeza los siguientes:
-HAMBURGUESA: básicamente consiste en una pieza de carne de vacuno hecha a la plancha. Me cuesta entender por qué esto es malo, ¿puede ser porque sea un corte de carne menos magro y de menos calidad que otros? Aparte de esto el único problema que le veo es el pan, que puede hacer que introduzcamos un exceso de carbohidratos (lo cuál, tampoco veo que sea un "pecado" tan malo. Menos si el día que comemos hamburguesa quitamos carbos de otro sitio). Lo que sí veo perjudicial son los "extras" que a veces se le añaden como bacon o un montón de salsas poco saludables. Sin embargo, podemos prescindir de estos extras perfectamente o limitarlos.
-PIZZA: Cuando se trata de una pizza precocinada que ha pasado por sabe dios qué procesos industriales o una pizza encargada a un restaurante de comida rápida, puedo ver los motivos por los que no es recomendable. También veo el problema cuando añadimos embutidos y otros ingredientes altos en grasa. Pero, ¿qué hay de malo en una pizza casera hecha con ingredientes como tomate, atún, aceitunas y jamón de pavo? Una vez más, el único problema que le veo es el hecho de que la masa nos pueda llevar a un consumo excesivo de carbohidratos.
-JAMÓN SERRANO: Este creo que está en tela de juicio que sea "malo", ya que he visto varias dietas de culturistas que incluyen jamón serrano. Es un corte de carne bastante calórico, la cantidad de grasas saturadas es relativamente alta (aunque no sé si es tan alta comparada con otras carnes), pero también tiene una cantidad de proteínas extraordinaria. Puede que, consumida en su justa medida, sea una carne que trae más beneficios que problemas.
Así, uno va aprendiendo que los alimentos compuestos de cereales aportan principalmente carbohidratos, que la carne es rica en proteínas, etc.
Para saber que alimentos tenemos que evitar o consumir solo ocasionalmente, la verdad es que no hace falta saber mucho de nutrición, ya que llevamos toda la vida oyendo que son malos (los alimentos procesados, la bollería, las bebidas azucaradas, etc.).
La cuestión es que, a día de hoy se me hace fácil saber si un alimento se debe incuir o no en la dieta solo con saber de qué está hecho y cómo está preparado. Sin embargo, a veces me paro a pensar en algunos alimentos que normalmente consideramos malos y que comemos solo como "comida trampa" y me doy cuenta de que...no sé por qué son malos! Me gustaría discutir aquí sobre estos alimentos y averiguar más cosas sobre ellos. Me vienen a la cabeza los siguientes:
-HAMBURGUESA: básicamente consiste en una pieza de carne de vacuno hecha a la plancha. Me cuesta entender por qué esto es malo, ¿puede ser porque sea un corte de carne menos magro y de menos calidad que otros? Aparte de esto el único problema que le veo es el pan, que puede hacer que introduzcamos un exceso de carbohidratos (lo cuál, tampoco veo que sea un "pecado" tan malo. Menos si el día que comemos hamburguesa quitamos carbos de otro sitio). Lo que sí veo perjudicial son los "extras" que a veces se le añaden como bacon o un montón de salsas poco saludables. Sin embargo, podemos prescindir de estos extras perfectamente o limitarlos.
-PIZZA: Cuando se trata de una pizza precocinada que ha pasado por sabe dios qué procesos industriales o una pizza encargada a un restaurante de comida rápida, puedo ver los motivos por los que no es recomendable. También veo el problema cuando añadimos embutidos y otros ingredientes altos en grasa. Pero, ¿qué hay de malo en una pizza casera hecha con ingredientes como tomate, atún, aceitunas y jamón de pavo? Una vez más, el único problema que le veo es el hecho de que la masa nos pueda llevar a un consumo excesivo de carbohidratos.
-JAMÓN SERRANO: Este creo que está en tela de juicio que sea "malo", ya que he visto varias dietas de culturistas que incluyen jamón serrano. Es un corte de carne bastante calórico, la cantidad de grasas saturadas es relativamente alta (aunque no sé si es tan alta comparada con otras carnes), pero también tiene una cantidad de proteínas extraordinaria. Puede que, consumida en su justa medida, sea una carne que trae más beneficios que problemas.
