Arroz integral

[Dan-o-goshi]

A mi el unico intregral que me entra es el brillante de vasito de plastico que va al micro 1 minuto, aunque parece plastico es comodo de hacer y como guarnicion, se puede comer.
¿Que diferencia hay entre el basmati y el largo?

 

[jmcm73]

El basmati o el vaporizado

 

[Dan-o-goshi]

El basmati o el vaporizado

Si, te refieres a mi pregunta, basmati.

 

[jongasteiz]

A mi el unico intregral que me entra es el brillante de vasito de plastico que va al micro 1 minuto, aunque parece plastico es comodo de hacer y como guarnicion, se puede comer.
¿Que diferencia hay entre el basmati y el largo?

Parece ser que lo diferencia principalmente su carácter aromático. Es originario de India y Pakistán, y al final la denominación Basmati parece ser que no deja de ser eso, una Denominación de Origen:

"El nombre basmati deriva de su carácter aromático, que lo diferencia de otros arroces de grano largo. De hecho hay muchos fraudes al respecto y se venden como basmati arroces de grano largo que no lo son, a precios considerablemente inferiores. Incluso en USA se llegó a patentar este tipo de arroz, lo que derivó en un importante conflicto diplomático, ya resuelto, y que hubiera supuesto grandes pérdidas económicas para la India, principal productor del mundo.

Actualmente la India ha estudiado y registrado su código genético, con el fin de preservar su pureza genética. De hecho, el basmati dedicado a la exportación es sometido a pruebas de ADN que garantizan la pureza y permiten certificar la producción, así garantizada."

La fuente:

Cómo cocer el arroz basmati. Consejos de cocina Pepekitchen

 

[Cuervo13]

A mi el unico intregral que me entra es el brillante de vasito de plastico que va al micro 1 minuto, aunque parece plastico es comodo de hacer y como guarnicion, se puede comer.
¿Que diferencia hay entre el basmati y el largo?

Yo también estuve tomando ese. La verdad es que era muy fácil coger cualquier comida: pechuga de pollo en trozos, pedazos de pechuga de pavo, etc... echar el cazo a la sarten y remover para calentar un poco. Pero me cansé de su sabor semi-plástico. Y me compré un kilo del integral de mercadona. Sí que tengo que estar cociéndolo unos 20 min, pero de sabor esta mejor, eso sí.

 

[jongasteiz]

Yo consumo el arroz basmati de la marca carrefour y esta divino, en 12 minutos lo tienes echo al microhondas (uso una olla para microhondas) no ensucias la cocina, es rápido,muy practico y además esta bueno.

foto de la olla para vagos:

http://i49.tinypic.com/2vaxi4m.jpg

os la recomiendo.

Gracias socio. Como que esta tarde me la he agenciado, de pura envidia que me has dado.
Una pregunta marujil:

¿Qué proporción de agua y arroz usas? Lo digo porque como cada arroz es un mundo, y dependiendo el sistema que se use para prepararlo la proporción cambia, pues así me ahorras equivocarme hasta cogerle el puntillo, y te debo un par de birras.

Gracias por anticipado.

 

[Cobretti]

Gracias socio. Como que esta tarde me la he agenciado, de pura envidia que me has dado.
Una pregunta marujil:

¿Qué proporción de agua y arroz usas? Lo digo porque como cada arroz es un mundo, y dependiendo el sistema que se use para prepararlo la proporción cambia, pues así me ahorras equivocarme hasta cogerle el puntillo, y te debo un par de birras.

Gracias por anticipado.

De nada para eso estamos, uso el doble de agua que de arroz bastami exáctamente y me queda perfécto. El tiempo 12 minutos a max potencia, despues lo saco cierro la valvula y lo dejo reposar 5 minutillos.

Ya me contaras que tal te sale

 

[jongasteiz]

Muchas gracias Cobretti.

Acabo de probar el arroz y se sale, tío. Sin manchar nada, cero de grasa (un poquito de azafrán, unas setas, amanitas cesareas, que tenía congeladas, unos guisantes, un pimiento en tiras, dos dientes de ajo, pizca de sal) y bueno no, cojonudo. Suelto, buenísimo. Y además he probado también con pollo, y está bueno también. En este caso, no como al horno, la verdad, pero aprobado con creces.
Me acabas de descubrir un mundo de posibilidades.

Apúntate esas cervezas.

 

[Cobretti]

Te tomo la palabra jon, ahí quedan pendientes esas cervecitas.

p.d.: asegurate de limpiar el doble fondo de la tapadera que yo me enteré de que se podia desmontar en 3 piezas al mes y pico de comprarla XD.

 

[jmcm73]

Me refería ha que he estado buscando y el basmati tiene la misma carga glucemica que el integral, y a mi personalmente (AUQUE ES CUESTION DE GUSTOS) me gusta más.
También he leído sobre el vaporizado y parece ser que debido a los procesos que se ve sometido también tiene un IG bastante bajo, aunque no he encontrado , de momento, nada concluyente sobre este tipo de arroz.
Saludos.

 

[jongasteiz]

Te tomo la palabra jon, ahí quedan pendientes esas cervecitas.

p.d.: asegurate de limpiar el doble fondo de la tapadera que yo me enteré de que se podia desmontar en 3 piezas al mes y pico de comprarla XD.

Eso está hecho.

Y menos mal que me lo has dicho, porque sino creo que no me entero de por vida, aunque ya estaba mosca porque había fregado la tapa, y una vez seca y el bicho guardado, me lo había encontrado con agua, así que algo sospechaba. Pero realmente si no lo sabes no parece que se desmonte tan fácil. Gracias.__genial__

 

[El Rallador]

Joder, y yo aún no tuve tiempo de pasarme por el Carrefour a comprar esa maravilla de olla. Claro, trabajando más horas que una hormiga obrera, y luego pa casa a toda hostia a entrenar...

A ver si el Sábado la compro, que me estáis poniendo los dientes largos. _salta_