La zona normalmente llamada "CORE" (incluidos los abdominales y la espalda baja) dan estabilidad y fuerza a todo el cuerpo. No entrenarlos no sólo hará que se vean "menos grandes" si no que serán menos fuertes. Dado que ayudan tanto a la tranmisión de la fuerza de la parte inferior hacía la superior (y viceversa) como a la estabilidad no entrenarlos te retrasará en muchos otros ejercicios de casi todos los músculos del cuerpo.
¿Frecuencia y formas de entrenarlos? Como todos los músculos... entrenamiento especifico un día con otro de descanso (día sí - día no lo que sería unas 48h de descanso). Es cierto que luego los tocarás indirectamente con otros ejercicios pero eso pasa con todos los grupos musculares...
¿Te preocupa ensanchar el tronco (oblicuos)? Pues no hagas oblicuos, pero en ciertos ejercicios estaremos en las mismas...
¿Y te preocupa "sacar la grasa hacía fuera" (si la tuvieras) y verte "más gordo"? Pues añade hipopresivos...
Eso no cambia sea volumen o definición. Es más: para muchos entrenadores la rutina no cambia por cambiar de fase, sólo la dieta, salvo que se busquen otros/nuevos objetivos.
Hazme caso que si no te pasará como a mi, que un día empiezas a entrenar cosas que tocan la zona media de forma intensa y te encuentras con tu grupo muscular "más débil" :/