Parece que estábamos tan ocupados en la vida que las viejas cocinas y sartenes que hemos usado durante generaciones eran lentas para cocinar nuestras comidas y que los inventores tenían que crear un dispositivo más rápido, pero no realmente seguro o saludable: el microondas. [/url]
Yo no digo que no sea verdad, porque no tengo ni idea, pero realmente en ese texto no dicen nada, lo único que hacen es exponer una serie de conclusiones que los tíos esos han sacado sin explicar cómo han llegado a ellas.
Además hay varios argumentos típicos de charlatanes, por ejemplo la alusión a que todo en un tiempo pasado era mejor, así que el microondas y toda la tecnología es obra de Satán!!
Si seguimos leyendo vemos otro del mismo estilo, culpabilizarte diciéndote “como hagas X cosa tú y toda tu familia lo vais a pagar...”.
El siguiente argumento, otra cosa carente de utilidad, “muchos estudios lo dicen” ok, ¿qué estudios?
Después dice que las enzimas se destruyen y que disminuye los beneficios de los alimentos, pero no por qué, que sucesos desencadenan esta destrucción, así que se supone que tenemos que hacer un acto de fe y creerles.
Con lo de las vitaminas lo mismo, hay que creerles porque son quiroprácticos, pero que quieres que te diga, a mí que alguien haya estudiado no me dice nada (y menos si lo que estudia no tiene mucho que ver con el tema), todo el mundo puede mentir.
Ahora dicen que las proteínas se desnaturalizan y disminuyen hasta no tener beneficio... Que una proteína se desnaturalice no es nada malo, simplemente rompe algunos de los enlaces de la estructura secundaria, terciaria y cuaternaria. Si se destruyen por completo es otra cosa, pero para creernos esto toca un nuevo acto de fe. Además, que diga que frutas y verduras son más difíciles de digerir por estar cocinadas, es para pegarle con una de sus maravillosas sartenes en la cabeza! Si son difíciles de digerir por alguna cosa extraña que desencadena el microondas pues tendría que decirlo, pero aquí sigue sin dar ningún dato.
En cuanto a la creación de subproductos, nuevo acto de fe, no se explica absolutamente nada.
Y luego, el comentario final parece lo que te pone en las cajetillas de tabaco, vamos te están diciendo ¿¿tan poco te quieres a ti y a tu familia para mataros con el microondas??
Repito que no estoy diciendo que el microondas no sea perjudicial porque es algo que desconozco, pero desde luego no voy a dejar de utilizarlo por esto.
PD: En cuanto a lo de duros o a la plancha... que yo sepa las dos formas están bien. SUPONGO que los huevos asados sufrirán una mayor evaporación y posiblemente las altas temperaturas hagan que se destruya una cantidad algo mayor de ovoalbúmina.
