Gerade im Frühjahr, wenn die Brennessel noch jung sind ist Tee aus Brennesseln besonders schmackhaft und vitaminreich. Über den Sommer erntet man dann nur noch die ganz frischen Triebe ganz oben an der Pflanze. Entweder man erntet mit Handschuhen, die Mutigen können Brennessel aber auch mit der nackten Hand ernten, wenn sie die Blätter nur von unten nach oben greifen. Siehe Wikipedia.
Brennessel nicht am Wegrand sammeln, sondern am besten an Stellen die weitab vom Verkehr liegen. Brennessel auch nicht dort ernten wo vermutlich Bauern Dünger ausgefahren haben, also an Feldrändern und zwischen Weinstöcken etc. Hier kann es zu bedrohlicher Keimentwicklung kommen.
Brennessel wirken entwässernd auf den Körper, enthalten viele Vitamine und Balaststoffe und haben auch eine antiseptische Wirkung bei bestimmten Bakterien. Ausserdem sagt man Brennesseltee eine positive Wirkung auf den rheumatischen Formenkreis nach.
Zutaten
- Pro Person
- ½ Handvoll frischer Brennessel
Anweisung
- Brennesseln in eine Kanne geben, mit kochendem Wasser übergießen und 15-20 Minuten
ziehen lassen. - Anschließend sofort drinken, da sich der hellgrüne
Tee, wenn er länger steht oft schwarz färbt und ich nicht weiss ob die
Wirkung des Tees dadurch beeinträchtigt wird.
