ahí la forma va cómo te sientas mejor o cual ves que necesitas más por algún motivo, creo que no hay una dominada genérica.
En cuanto al régimen, para mí personalmente la dominada no es un levantamiento, sino un ejercicio muscular y postural, pienso que al trabajarla tipo levantamiento el segundo efecto tiene mucha chance de perderse y no se gana praticamente nada con respecto al primero (es decir, si vas a sacar el mismo músculo haciendo series de 8 con menos lastre que de 5 con más lastre, uno iría por las más livianas).
Sin embargo, hay opiniones contrarias (salvo en los casos en que se busque específicamente un rendimiento en la propia dominada, no me han convencido), por lo que apunto la mía como personal.