tipos de pan

[_IVAN_]

bueno mi duda es si es mejor el pan integral o el pan centeno?....cual es su diferencia?....

y cuando van a comprar pan, en que ingredientes se fijan que tengan o no tengan?

 

[Cello]

Yo tengo la misma duda asi que contesten porfa.

Hoy he comprado pan de barra de centeno en el mercadona. Características:

Ingredientes:

Harina de trigo, harina de centeno integral, harina de centeno, agua, sal, levadura, glúten de trigo, harina de malta tostada, mejorante (gluten de trigo, azucares, emulgente (E-472 e), harina de trigo, aceite vegtal, antioxidante (E-300), enzimas).

Valor nutricional por 100 g:

Valor energetico: 890 KJ / 213 Kcal

Proteinas: 8.5 g
Carbohidrato: 42.2 g
Grasas: 1.1 g


El pan de barra integral tambien lo suelo comprar del mercadona, tiene las siguientes caracteristicas:

Ingredientes: Harina integral de trigo, harina de trigo, agua, levadura, sal, gluten de trigo, complemento panario (emulgente: E-472e, antioxidante: ácido ascórbico, enzimas y antipelmazante: E - 170) y harina de malta tostada.

Valores nutricionales por 100 g:

Valor enérgetico: 1032 Kj / 247 Kcal

Proteínas: 10 g
Carohdratos: 48 g
Grasas: 1.6 g


Por favor viendo esto diganme cual es mejor.

Además he leido que el mejor pan es el pan esenio o de cereales germinados, ¿me pueden decir donde lo puedo encontrar?

 

[LuA1]

Es mejor el de centeno integral, pero sólo centeno, no mezclado con harina de trigo como ese del Mercadona. Tienes q buscarlo.