Si miras mi diario en la época que comenzó la cuarentena, yo me había lesionado la rodilla subiendo una escalera con una mesa de piedra, y la rehabilitación la hice con ese tipo de sentadilla + la máquina de flexión y extensión.
El tema es que no vas a conseguir con eso "masa muscular" sino rehabilitación de la articulación. Por otro lado, entre la lesión y la dificultad del ejercicio, uno pone bien menos peso. Por ejemplo, yo ponía 90 k pero mi entrenamiento común era de 130 k para arriba.
Lo cual es diferente de hacer una sentadilla con pausa isométrica cuando uno tiene bien las rodillas y carga si bien no tanto peso como en la común, igual bastante más que esa proporción.
De hecho, lo que vas a hacer es hacer sentadillas con poco peso, Y COMO ES POCO PESO, las haces con pausa isométrica
Otra cosa, no hay "una más difícil que la otra", elijes la que te queda bien (digamos que es la de barra alta) y haces esa