Otra razón para dejar el azúcar.

V

Van_Hohenheim

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Exceso de Azúcar y Deficiencia de Nutrientes

El exceso de azúcar en la dieta nos suele preocupar porque origina caries dentales o puede dar lugar a obesidad. Otra razón de peso para restringir el azúcar en la dieta es que el azúcar tambien puede ser tóxica.

El nivel de glucosa en sangre debe mantenerse entre 70 y 100mg/100ml o sino podemos experimentar síntomas molestos. La glucosa puede reaccionar espontáneamente con las proteínas y cuando el nivel de glucosa en sangre sube por encima de 100mg/100ml esta reacción ocurre a mayor escala con unos resultados destructivos. Las proteínas inactivadas por la glucosa interfieren con el funcionamiento normal del metabolismo. El exceso de azúcar en la dieta también nos roba nutrientes que utilizamos para su metabolismo y a la vez excluye de la dieta a otros alimentos más necesarios.


Las deficiencias de vitaminas y minerales influencian la manera en la que la célula es capaz de soportar el exceso de toxinas. Sin suficiente magnesio la célula no puede producir suficiente energia para sus funciones incluida la detoxificación. La energía celular depende de los macrominerales, calcio, magnesio, sodio y potasio, y la relación entre ellos. Sin la suficiente energía y sin los microminerales que actuan como cofactores en numerosas enzimas los procesos metabólicos se enlentecen. Si no hay suficiente cantidad de vitaminas antioxidantes los radicales libres podrán ejercer mayor daño a la célula.
 
Es muy cierto!
Saciar el hambre con comida chatarra, a base de azúcares refinados y grasas, lleva a una carencia de nutrientes esenciales.

Solo un detalle con respecto a la glucemia:
Para ser exactos, la homeostasis de la glucosa en sangre, en una persona sana no depende de la cantidad de azúcar ingerida. En forma permanente es finamente regulada por el organismo, ya que es fundamental mantenerla dentro de los márgenes que mencionaste.

Pero eso si, el comer comida chatarra, con el tiempo es muy probable que conduzca a un trastorno de esta regulación, es decir resistencia a la insulina con todo lo que ello implica (o sea, lo que detallaste) entre otros muchos padecimientos.
 
Hay artículos en internet que hablan cosas horribles sobre el azúcar refinado, da miedo y todo.

Sólo hay que ir a goole y buscar por "azúcar droga"
 
Yo no soy de comer dulces porque prefiero el salado. Pero todos los días tomo té verde, o infusiones, y sin echarles algo de azúcar, me saben a agua caliente.

Utilizo siempre azúcar moreno, y pongo más infusión o té que azúcar (2 cucharillas de café, que son 3 de la cucharilla de plástico que viene en el bote del azúcar). Y hay días que tomo dos infusiones.

Llevo haciendo esto bastante tiempo, hace 10 días me hice análisis de sangre y ponía que el rango de glucosa era de 74 a 106 md/dL (no sé si variará en función de cada persona); y a mi me salió el azúcar a 75. Vamos, lo justo. Y si a esto le añades que tengo la tensión baja (mejor)... pues imaginad; soy de las que si se levantan rápido del sofá, se marean.

Así que bueno, estoy de acuerdo con esto que dice el artículo sobre el azúcar, y por supuesto, lo que dice El Tigre sobre las comidas basura. Pero también pienso que depende cada persona, a lo mejor no es tan beneficioso dejar el azúcar por completo; en mi caso, por ejemplo, no. Pero sí que hay que tomarlo con precaución; y de forma sana; azúcar lo menos refinado posible (no es lo mismo tomar dos cucharillas en una infusión que comerse dos donuts de chocolate).
 
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