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Guiso carrero al disco de arado[/h] July 02, 2012 Maura
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Muy
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guiso carrero también se puede realizar en cualquier
olla, no es necesario hacerlo en un disco de arado, pero si se tiene disco ¡Mejor!

Ingredientes para realizar el Guiso carrero al disco de arado:
-1 Kg de carnaza común.
-2
cebollas.
-1 morrón colorado.
-2 papas.
-1 Batata.
-1 zanahoria o 2 si son chicas.
- 2 choclos.
-2 tomates maduros.
-Fideos para guiso 1/2 paquete.
- 1 litro de Caldo de lo que deseen.
-Aceite c/n.
-Sal y pimienta.
-Condimentos: orégano, pimentón, ají molido, 2 hijas de laurel.
-3 cucharadas de extracto de tomate.
Procedimiento para realizar el Guiso carrero al disco de arado:
-Poner en el disco un toque de aceite y sellar la carne cortada en cubos junto a las hojas de laurel.
-Incorporar la cebolla cortada y el morrón colorado. Salr para que salga el jugo.
-Ir incorporando todas las verduras cortadas en cubos, el caldo y el choclo cortado en rodajas junto a los fideos guiseros.
-Incorporar el extracto de tomate y dejar cocinar hasta que los fifeos estén hechos.
-Condimentar.
-Servir con queso rallado si es posible en cazuelas o platos hondos.
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Guiso carrero para el invierno: Receta del guiso carrero[/h] June 21, 2013 Maura
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No hay nada más rico que comer un
guiso carrero bien calentito en invierno, una buena manera de dar la bienvenida al frío.

Si bien no hay una única receta de
guiso carrero, se puede decir que se hace con las verduras que se tengan a mano en casa, desde zapallo, cebolla, papa, batata, zanahorias, choclos, arvejas. Es muy fácil de realizar y un alimento muy completo que sustenta bien en invierno.
Ingredientes para realizar un Guiso Carrero:
• 2 cebollas.
• 3 hojas de laurel.
• 2 cebollitas de verdeo.
• 2 tomates maduros.
• 300 grs de zapallo.
• 500 grs de mandioca.
• 500 grs de batata.
• 2 chorizos de cerdo.
• 700 grs de carne.
• 300 grs de salchicha criolla.
• 2 choclos.
• 200 grs de arvejas.
• Sal, pimienta, nuez moscada.
• Aceite c/n.
• Fideos guiseros.
Preparación del Guiso Carrero:
• Rehogar las cebollas y el verdeo junto al laurel.
• Dorar los chorizos cortados en rodajas y las salchichas mezclando para evitar que se quemen.
• Incorporar los tomates maduros sin piel y trozados.
• Incorporar un poco de agua.
• Agregar la mandioca, el zapallo, las papas y los choclos desgranados. Tapar y cocinar a fuego lento.
• Se va incorporando agua caliente mientras se cocina si es necesario.Agregar los fideos y las arvelas esperar a que se cocinen.
• Condimentar a gusto.
• Servir en platos hondos o en cazuelas el
Guiso Carrero bien caliente.
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Tortilla de spaghetti ( especial para realizar con sobras)[/h] November 27, 2012 Maura
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La
tortilla de spaghetti es una comida muy sustanciosa, ideal si se tienen niños en la casa porque además les va a gustar. Especial para realizar con sobras de fideos. Es muy simple de hacer, ya que se amalgaman los huevos con los spaghetti, queso rallado, panceta, pereji , sal y pimienta, se pone el compuesto en una sartén, se cocina como cualquier otra tortilla y quedará una
tortilla de spaghetti increíble.

Ingredientes para realizar la tortilla de spaghetti:
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-50 grs de panceta ahumada.
-1000 grs de queso rallado.
-Sal y pimienta.
-2 cucharadas de perejil picado.
-350 grs de spaghetti ya cocinados.
-5 huevos.
Procedimiento para realizar la tortilla de spaghetti:
-En un bol poner los huevos y batirlos. Salpimentarlos.
-Cortar la panceta en cubitos pequeños.
-Incorporar la panceta al huevo.
-Agregar el queso rallado, el perejil y los spaghetti mezclando bien.
-Poner en una sartén el aceite. Cuando esté caliente incorporar la mezcla de huevo y cocinar como cualquier tortilla de los dos lados.
-Servir calentita la
tortilla de spaghetti con una buena ensalada de hojas verdes y tomatitos cherrys.
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Tallarines con albóndigas[/h] May 25, 2013 agus
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Los
tallarines con albóndigas, son un plato ideal para cuando hace frío y es una receta fácil y rápida de realizar, solo es importante que la carne picada sea bien desgrasada.
Ingredientes para realizar Tallarines con Albóndigas:
- 500 gramos de Tallarines.
- 500 gramos de carne picada.
- 1 cebolla mediana.
- 1 huevo.
- 1 puñadito de pan rallado.
- Sal y pimienta a gusto.
- Un toque de provenzal.
- Salsa de Tomate.
- Aceite cantidad necesaria.
Procedimiento para realizar Tallarines con Albóndigas:
- Cortar y picar la cebolla, dorarla.
- En un bols colocar, la carne picada, la cebolla, el huevo, el provenzal, el pan rallado y salpimentar a gusto. Hacer bolitas pequeñas.
- En una cacerola colocar a calentar la salsa de tomate.
- En un sartén dorar las albóndigas y luego incorporarlas en la salsa de tomate, bien condimentada.
- En una olla grande, poner agua abundante para hervir los tallarines. Una vez que esten al dente, colarlos.
- En una fuente poner los tallarines y volcar encima las albóndigas con la salsita.
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Tortilla de spaghetti[/h] July 16, 2011 Maura
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Esta tortilla de spaghetti puede ser realizada con cualquier sobra de cualquier pasta o sea que es una receta de reciclado.

Ingredientes para realizar la Tortilla de spaghetti:
-350 grs de spaghetti ( u otra pasta).
-800 grs de tomates pelados.
-3 huevos enteros.
-Aceite de oliva.
-1 diente de ajo.
-1 cucharada de queso rallado.
-4 hojas de albahaca.
-Sal y pimienta.
Preparación de la receta de Tortilla de spaghetti:
-Poner el ajo y el tomate triturado a cocinar .
-Cocinar los spaguetti en abundante agua ( esto en el caso de que no tengan ya hechos).
-Batir los huevos con sal . Agregar los
spaghetti ya fríos en el huevo y mezclar.
-En una sartén calentar 3 cucharadas de aceite, calentar y poner el preparado. Cocinar de los dos lados ayudando con un plato.
-Servir la
Tortilla de spaghetti bien caliente sola o acompañada por una ensalada.
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