Yo seguiría con el entreno con pesas y añadiría ejercicios cardiovasculares (bici, correr, natación, etc...) entre 30-45 minutos, aproximadamente. Pregúntale al técnico de tu gimnasio para ver como combinarlo, depende del tiempo y del material de que dispongas.
Hacer una dieta no fácil sin conocerte, pero a grandes rasgos lo que te dije en mensaje anterior. Lo mejor sería que fueras a algún especialista (dietista, nutricionista,...) y te hiciera una dieta.