Dudas Sobre Tortillas de Claras de Huevo??

Buenas, pues os escribo por eso hace unos dias me dijo un compañero del gim , que las claras de huevo se asimilan mejor cocidas en agua , y yo como las tomo en tortilla os pregunto a vosotros haber que pensais?? . un abrazo gracias por la ayuda_diablo_
 
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