Varias:
1) Con peso elevado, estimulas más fibras musculares desde la primera repetición. Es decir, para mover un determinado peso, las unidades motoras (las estructuras que inervan las fibras musculares) se
reclutan de menor a mayor tamaño. Por eso, para levantar un bolígrafo solo se activan las unidades motoras más pequeñas del bíceps, mientras que para levantar una mancuerna de 20 kilos se activan las pequeñas, las medianas, y las grandes casi desde la primera repetición
2) Como consecuencia de que se activan todas las unidades motoras desde la primera repetición, éstas o podrán mantener ese movimiento muchas repeticiones (fatiga). Por eso en cuanto alguna(s) unidad(es) motora(s) no se active

, serás incapaz de levantar el peso
3) Levantar pesado hace que el SNC se haga más eficiente reclutando unidades motoras. Por lo tanto, si levantas pesado, te harás más fuerte (podrás mover pesos cada vez mayores)
4) Si levantas pesos livianos, podrás levantarlos más veces y por tanto no se trata de reclutar todas las unidades motoras desde el principio, sino de irlas activando a medida que llega la fatiga a las más pequeñas. Si levantas liviano, te harás más ganarás fuerza-resistencia
Esto es grosso modo una explicación sencilla
Está claro que me he dejado fuera muchas cosas de explosividad, hipertrofia, etc pero espero que al menos sirva para aclararte algo