¿Cuándo y cómo son mejores los granos?

[Eri2]

En Venezuela es frecuente un plato tradicional llamado "pabellón" que consta de carne esmechada (mechada), caraotas (judías) negras dulces (en Ccs) o saladas, arroz blanco, queso blanco rallado, arepa y tajadas (plátano maduro frito). Obviamente, este plato es una boooomba y resulta más "completo" de la cuenta _mmmmmm_: La cuestión es la siguiente: según tengo entendido, las caraotras o judías aportan proteínas y también son fuente de carbohidratos, ¿con qué se supone que dederían juntarse?. Otra cosa es ¿cuándo es mejor consumirlas?... Si alguien tiene suficiente información sobre este alimento, sus potenciales aportes nutricionales y cómo se recomienda incluirla en la dieta... ¡por favor compártela!

 

[[neptune]]

Hola. A mí me parece que los platos "tradicionales" como el que comentas son demasiado completos, así que quizás deberías tomar comidas más simples.

He buscado en internet y he podido leer que las legumbres tienen en torno a un 60% de carbohidratos, un 20% de proteínas (hasta 38% en cacahuetes y soja), 11% de fibra y un contenido en grasa bastante bajo, además de muchos micronutrientes (vitaminas y minerales).

¡Son muy completas, y muy muy recomendables!

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Espero haber sido de ayuda. Un saludo

 

[Eri2]

¡Ok! Gracias... Ciertamente son muy completos los platos tradicionales, de hecho yo no los como son jamás!!!!!!!!!! Me da de todo ver cómo se combinan de mal los nutrientes. Bueno, creo que es algo que sucede en cualquier lugar del mundo, pero lógicamente sólo puedo hablar con propiedad de Venezuela. Ahora que me has respondido, quisiera aprovechar tu atención... No me dedico a competencias de físico culturismo, podríamos decir que más bien soy aficionada y no pretendo aumentar mi masa muscular, es decir que no quiero parecer Hulk, pero ADORO unos músculos BIEN DEFINIDOS Y TONIFICADOS... los he conseguido. Peso 53, mido 1.56 (21 años)... quiero lograr definir aún más algunas zonas, como por ejemplo.. las piernas (muslos).. qué me recomiendas (nutrición, cardio más o menos, fuerza???) NO quiero verme muy gruesa, deseo estilizarme incluso más, pero sin perder masa muscular... ¡Gracias de antemano! que gusto saber que al menos alguien me para... (jejeje) y disculpa el fastidio que puedan causar tantas preguntas...