El Rallador
New member
Crema de almendras
Hoy hice una crema de almendras. Ya que había hecho Nocilla casera con avellanas y manteca de cacahuete, pues me faltaba hacer algo con las almendras, un fruto seco con excelentes propiedades que disminuye nuestros niveles de colesterol malo y triglicéridos, además que aporta una gran cantidad de proteínas (20%) y un 53% de grasas, en su gran mayoría ácido oleico, además de interesantes minerales (magnesio, hierro y potasio) y vitaminas (E, B1, B2...).
Había visto en un supermercado este producto:
Y me dije "pues la voy a hacer, hala".
Ingredientes:
- 200 gramos de almendras crudas, sin sal y peladas.
- 5 claras de huevo
- 100 gramos de azúcar
This URL has been removed!
Echamos las almendras en la batidora para desmenuzarlas un poco.
This image has been removed!
Nos quedan así, como en polvillo.
This image has been removed!
Para acabar de molerlas por completo hasta conseguir la consistencia deseada, las echamos en un molinillo (en mi caso en el accesorio picador de mi batidora).
This image has been removed!
Después de moler durante un buen rato, me quedó así, como un pegote. Pensé que iba a convertirse en una crema como pasó con las avellanas de la Nocilla o los cacahuetes, que se habían convertido en crema casi líquida, pero en este caso no llegaron a deshacerse tanto, no sé muy bien por qué, ya que las almendras presentan un 53% de grasas, pero bueno... No importa porque al final quedará perfecta.
This image has been removed!
En una fuente ponemos las cinco claras.
This image has been removed!
Y cojemos 100 gramos de azúcar.
This image has been removed!
Que mezclamos con las claras.
This image has been removed!
Y empezamos a batir.
This image has been removed!
Hoy hice una crema de almendras. Ya que había hecho Nocilla casera con avellanas y manteca de cacahuete, pues me faltaba hacer algo con las almendras, un fruto seco con excelentes propiedades que disminuye nuestros niveles de colesterol malo y triglicéridos, además que aporta una gran cantidad de proteínas (20%) y un 53% de grasas, en su gran mayoría ácido oleico, además de interesantes minerales (magnesio, hierro y potasio) y vitaminas (E, B1, B2...).
Había visto en un supermercado este producto:
Y me dije "pues la voy a hacer, hala".
Ingredientes:
- 200 gramos de almendras crudas, sin sal y peladas.
- 5 claras de huevo
- 100 gramos de azúcar
This URL has been removed!
Echamos las almendras en la batidora para desmenuzarlas un poco.
This image has been removed!
Nos quedan así, como en polvillo.
This image has been removed!
Para acabar de molerlas por completo hasta conseguir la consistencia deseada, las echamos en un molinillo (en mi caso en el accesorio picador de mi batidora).
This image has been removed!
Después de moler durante un buen rato, me quedó así, como un pegote. Pensé que iba a convertirse en una crema como pasó con las avellanas de la Nocilla o los cacahuetes, que se habían convertido en crema casi líquida, pero en este caso no llegaron a deshacerse tanto, no sé muy bien por qué, ya que las almendras presentan un 53% de grasas, pero bueno... No importa porque al final quedará perfecta.
This image has been removed!
En una fuente ponemos las cinco claras.
This image has been removed!
Y cojemos 100 gramos de azúcar.
This image has been removed!
Que mezclamos con las claras.
This image has been removed!
Y empezamos a batir.
This image has been removed!
