Los científicos dicen ahora que los carbohidratos y no la grasa son los culpables

Somatotropina

Somatotropina

Drogado con cetonas
Poco a poco comienza a pegar en los medios. Ya salió en LA Times y el director del departamento de Nutrición de Harvard lo ha dicho. ¿Ahora si "valen" todos los estudios?

This URL has been removed!
 
Interesante. Yo estoy con una dieta con carbohidratos al mínimo y la verdad de salud no me siento peor, pero tampoco mejor que cuando metía carbohidratos.


_cintura_
 
Lanzer_619 dijo:
Interesante. Yo estoy con una dieta con carbohidratos al mínimo y la verdad de salud no me siento peor, pero tampoco mejor que cuando metía carbohidratos.


_cintura_
Click to expand...

yo no creo que te sientas peor sino que te sientes mas cansado, correcto??
 
yo es que cada dia estoy mas paranoico, ya no me fio de nada.
No hace falta nada mas ver como nos metieron el miedo con la pandemia que se nos venia encima con la gripe A,para que todos nos vacunaramos.
Pues la madre de un amigo mio es infermera y me dijo que todas las anteriores vacunas contra la gripe ya llevaba la de la gripe A.
No es mas que interes por vender.
 
P.D: que raro lo de Joanne Slavin. Uno de los miembros del comité de las Dietary Guidelines. Muy triste el lugar en el que esta gente acabará dentro de unos años por no haberse interesado nada por la nueva evidencia.

Joanne Slavin, professor of nutrition at the University of Minnesota and a member of the advisory committee for the 2010 Dietary Guidelines for Americans, is less inclined to support the movement. The committee, she says, "looked at carbohydrates and health outcomes and did not find a relationship between carbohydrate intake and increased disease risk."

Most Americans need to reduce calories and increase activity, Slavin adds. Cutting down on carbs as a calorie source is a good strategy, "but making a hit list of carbohydrate-containing foods is shortsighted and doomed to fail, similar to the low-fat rules that started in the 1980s."

El orgullo les llevará a quedar en ridículo.

Saludos
 
06marcos06 dijo:
No, no valen.
Click to expand...

Marcos, no es por nada, pero tu carbofavoritismo ya parece un ejemplo de fé.

No te preocupues que dentro de unos pocos años los 'dogmáticos' y los 'religiosos' serán los anti-grasa.

El paradgima está cambiando al final. Por fin la gente empieza a darse algo de cuenta. En gran parte gracias a los trabajos de miles y miles de investigadores y de personas que difunden el conocimiento. Internet es lo mejor (y lo peor a la vez en otros sentidos) que le ha pasado al mundo.

Saludos
 
Yo creo que dentro de unos años los "dogmáticos" serán todos aquellos que no acepten una alimentación equilibrada.

Ni 700gr de HC
Ni 300g de grasa.

Un punto medio.
 
Pablo23 dijo:
Marcos, no es por nada, pero tu carbofavoritismo ya parece un ejemplo de fé.

No te preocupues que dentro de unos pocos años los 'dogmáticos' y los 'religiosos' serán los anti-grasa.

El paradgima está cambiando al final. Por fin la gente empieza a darse algo de cuenta. En gran parte gracias a los trabajos de miles y miles de investigadores y de personas que difunden el conocimiento. Internet es lo mejor (y lo peor a la vez en otros sentidos) que le ha pasado al mundo.

Saludos
Click to expand...

Pablo, ¿y tu ''grasafavoritismo'', no cuenta?.
 
sergio1990 dijo:
Yo creo que dentro de unos años los "dogmáticos" serán todos aquellos que no acepten una alimentación equilibrada.

Ni 700gr de HC
Ni 300g de grasa.

Un punto medio.
Click to expand...

Lo importante es cuál es realmente el concepto de una alimentación 'equilibrada'. Si definimos una alimentación 'equilibrada' como aquella que no perjudique al cuerpo humano, hay que quitar de nuestra alimentación casi todos los productos creados por el hombre (dígase TODO tipo de suplementos, comida industrial, azúcares y recetas 'sanas' bajas en grasa).

A un nivel más avanzado (y puede que más sano, digo puede) quitamos todos los cereales y todas las proteínas y anti-nutrientes (lectinas por ejemplo) que contienen también comidas como las legumbres. Lácteos eliminarlos si se tiene intolerancia o sensibilidad a la lactosa o caseína.

Luego quitamos todas las cantidades posibles de omega-6 para equilibrar la inflamación mediada por las PG y añadimos trazas de omega-3 que idealmente deberían de estar en las grasas de los lacteos, carne de animales y huevos de gallinas alimentados con pasto. Idealmente hay que comer pescado en estado salvaje y no de acuicultura (mucho más bajo en omega-3).

Ahora. ¿De donde sacas más de 150g de carbohidratos al día si tenemos una nutrición 'ideal'? Pensar que no hay cereales, ni granos, ni legumbres ni ninguno de sus derivados.

Una cosa si es verdad. No existen unos porcentajes o ratios óptimo de macronutrientes para la salud, pero en la mayoría de pueblos indígenas y estudios (tanto aquellos que consumen dietas altas como bajas en grasa y altas o bajas en carbohidratos), una dieta alta en carbohidratos ha dado casi los mismos resultados: negativos.

De todas maneras la verdad sale siempre a la luz y los americanos como siempre van más rápido que el resto. Ahora se están haciendo en España las conferencias médicas de la dieta paleolítica, en concreto el equipo de Cordain aunque no tenga la razón en el tema de las grasas saturadas.

Saludos
 
y ahora yo lanzo una pregunta, he conocido personas que toda su vida han comido carbohidratos, tales como la patata, maiz y mas cereales, y todo lo relacionado con los ch, llegar a morir con mas de 90 años, aora la pregunta que lanzo es, porque erradicar los carbohidratos?porque son tan dañinos? yo creoque no ai que quitar lo que la naturaleza nos ha dado durante tantos años, lustros, decadas, siglos...porque con que fin tratan de no comer carbohidratos?alargar la esperanza de vida? pues mira, la esperanza de vida no se alarga por no comer carbohidratos, yo tengo 21 años y morire con la papa en la mano.

y por cierto "los cientificos dicen AHORA..." quizas mañana no digan lo mismo...
 
Última edición:
06marcos06 dijo:
Pablo, ¿y tu ''grasafavoritismo'', no cuenta?.
Click to expand...

No es 'grasafavoritismo', es lo que ahora la ciencia y las investigaciones definen como sano. Ahora quiero hacer un artículo un tanto filosófico de los cambios de paradigma de la ciencia y cómo se deforma. Te recomiendo que mires los últimos artículos de mi blog en los que he intentado describir cómo la ciencia, igual que la vida misma, va aproximandose a la verdad a base de cagarla una y otra vez. Hay miles de doctores y especialistas que favorecen las dietas altas en grasa al igual que otros que no.

¿A quién deberías de creer entonces?

A nadie, yo solito me he buscado la vida mirando estudios en los diarios de ciencia (que son los lugares donde la gente debería de informarse, no blogs de cualquier pendejo que no pone evidencias a lo que dice, yo al menos me aseguro de ponerlas) y he comprobado que hay millones y millones de estudios que indican cuál es una dieta equilibrada y cual no. He pisado todas las fronteras: alta en carbos y baja en grasa, isocalóricas y bajas en carbohidratos. De todas ellas la única que he sabido mantener es la baja en carbohidratos y la que a la mayoría de la gente le siente bien y le cura las enfermedades resulta ser ésta.

La ciencia cambia día a día y nunca puedes esperarte qué es lo que se descubrirá mañana o pasado. Sólo puedes mirar qué descubrimientos y estudios están bien concluidos y tienen una metodología adecuada y cuales no. En este caso, las dietas bajas en carbohidratos parecen curar casi todas las enfermedades modernas SIN FALLO mientras que las altas no. Creo que esto demuestra que ésta vez estamos más aproximados a la verdad que hace ya años cuando se pusieron de moda las bajas en grasa, ese es el argumento: lo que funciona, funciona. Y con el tiempo se irá mejorando

Saludos
 
alber1 dijo:
y ahora yo lanzo una pregunta, he conocido personas que toda su vida han comido carbohidratos, tales como la patata, maiz y mas cereales, y todo lo relacionado con los ch, llegar a morir con mas de 90 años, aora la pregunta que lanzo es, porque erradicar los carbohidratos?porque son tan dañinos? yo creoque no ai que quitar lo que la naturaleza nos ha dado durante tantos años, lustros, decadas, siglos...porque con que fin tratan de no comer carbohidratos?alargar la esperanza de vida? pues mira, la esperanza de vida no se alarga por no comer carbohidratos, yo tengo 21 años y morire con la papa en la mano.

y por cierto "los cientificos dicen AHORA..." quizas mañana no digan lo mismo...
Click to expand...

A la hora de evaluar la salud de una persona hay que hacer muchas cosas.

Primero: es un gordísimo fallo de los nutricionistas 'correctos' decir que las grasas saturadas y el colesterol son malos porque han demostrado ser nutrientes importantísimos para mantener la salud del cuerpo.

Segundo: una dieta óptima no es una dieta que obligue a las personas a contar calorías y a estar hambrientos todo el día, simplemente porque eso a largo plazo no funciona.

Tercero: no pueden quitarse las grasas de la alimentación, las dietas bajas en grasa provocan arteriosclerosis y enfermedad cardiovascular

Cuarto: las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasa revierten la mayoría de enfermedades (CVD y CHD, alzheimer, parkinson, esquizofrenia, cánceres de todo tipo, obesidad, diabetes) en oposición a una dieta alta en carbohidratos, que las aumenta.

Quinto: se conoce el metabolismo de los carbohidratos y sus consecuencias

Ahora, cuando tú dices que conoces personas que han comido carbohidratos toda su vida tienes que decirme también:

-¿Hacen ejercicio?
-¿Comen grasas?
-¿Comen poca comida industrializada?
-¿Han ayunado alguna vez en su vida?
-¿Realmente comen más de 200g de CH al día o tu simplemente los ves comerse unas lentejas con arroz de vez en cuando?
-¿Comen carnes, lácteos y huevos?

Y miles de preguntas más que realmente evaluarían el estado de salud y qué han hecho para vivir 90 años. No son solo los carbohidratos, son también los nutrientes y acciones que contrarrestan el efecto nocivo de los carbohidratos en el cuerpo, como las grasas saturadas, le colesterol, los micronutrientes etc... El cuerpo sabe luchar contra el estrés que le provocan los carbohidratos con otros nutrientes y tácticas como el ejercicio.
 
vale pero y si no estas enfermo?esque me parece absurdo este tema :S, algo equilibrado...es que joder, yo me puedo atiborrar a carbos y toy mas sano que una pascua, nunca me e fracturado ni una pestaña, nigun problema digestivo, nada de nada. no entiendo la insistencia en erradicar los ch´s de la dieta :S, practicamente. pablo, tu haces una dieta de proteinas na mas?y alta en grasa? o de pocos carbohidratos junto con proteinas, en el gym te va bien?te notas mejorias?cuales son tus objetivos?
 
Pablo23 dijo:
En este caso, las dietas bajas en carbohidratos parecen curar casi todas las enfermedades modernas SIN FALLO mientras que las altas no. Creo que esto demuestra que ésta vez estamos más aproximados a la verdad que hace ya años cuando se pusieron de moda las bajas en grasa, ese es el argumento: lo que funciona, funciona. Y con el tiempo se irá mejorando

Saludos
Click to expand...

Eso es un cuento chino.

Y tiene gracia el fundamentalismo anti carbos: ignorando absolutamente que gran parte de los males modernos se deben a dos factores JUNTOS
Sedentarismo absoluto-Exceso de comida
Y, para rematar, consumo de alcohol, consumo de fármacos, consumo de tabaco, etc.

Si coges a alguien y le metes una cetogénica de 4.000 kcal diarias y sin hacer ni el huevo verás como consigues lo mismo que si esa dieta tuviera el 60% de hcs.

Lo que pasa es que normalmente se compara lo siguiente: un tipo se toca los cojones, come como un cerdo, se pone de comida procesada altamente calórica a diario, y acaba hecho una mierda con 15 kg de sobrepeso.

Se pone a a hacer deporte y una cetogénica y en 6 meses baja peso. Y ahora dice, joder, esta dieta hace milagros.
No, majo, en tu caso, hacer ejercicio y cualquier dieta son las dos cosas que hacen milagros.
 
la verdad que ace tantos años la comida industrializada no estaba tan expandida com actualmente, asi que la respuesta ya la tenias,si han comido grasas, siempre han sido personas activas,no creo que ayan ayunado en su vida, me parece una gilipollez,te puedo decir que 200 gramos no se porque no teng una calculadora, pero bastante seguro que si y si tambien a ls huevos, lacteos, carne, y muchasmas cosas.
 
alber1 dijo:
vale pero y si no estas enfermo?esque me parece absurdo este tema :S, algo equilibrado...es que joder, yo me puedo atiborrar a carbos y toy mas sano que una pascua, nunca me e fracturado ni una pestaña, nigun problema digestivo, nada de nada. no entiendo la insistencia en erradicar los ch´s de la dieta :S, practicamente. pablo, tu haces una dieta de proteinas na mas?y alta en grasa? o de pocos carbohidratos junto con proteinas, en el gym te va bien?te notas mejorias?cuales son tus objetivos?
Click to expand...

Mi objetivo es vivir bien y feliz manteniendo un físico estético y vistoso todo el año. Vamos, estar en forma y no deprivarme de nada en esta vida: sea comidas con los amigos, sea comidas normales en casa. Mi objetivo es comer como una persona de verdad (sin contar calorías y comiendo deliciosas grasas hasta llenarme) manteniendo o mejorando todas mis aptitudes físicas, además de tener una salud óptima y al menos intentar asegurarme una longevidad adecuada.

Yo ya soy una persona con un buen cuerpo y bastante en forma para la edad que tengo y lo que deseo es disfrutar de la vida. Tampoco es que se me antoje ser un Arnold pero me gusta el tamaño siempre y cuando no sea exagerado (algo estilo Frank Zane, bonito).

Con respecto al tema de las enfermedades y los carbos, puedo asegurarte que si te pegas comiendo toda tu vida muy altas cantidades de carbos y bajas en grasas las probabilidades de que enfermes son altas. Porque en esta vida no existen axiomas sino probabilidades, y son altas, eso lo ha demostrado la experiencia.

MI dieta es alta en grasa y normal en proteínas (1-2g) al día, me tomo un bote de crema de leche todos los días, 3 huevos (poco comparado con muchos otros) y las carne rojas grasas y el pescado como el salmón o atún son la base proteínica de mi dieta. Todo ello intentando que sea lo más fresco y menos tratado posible.

La dieta suena cara, ¿No? Tonterías. Si quitas lo malo y dejas solo lo bueno sale más barato que tener la despensa llena de cereales y snacks bajos en grasa. Lo he comprobado matemáticamente. He dejado también de meterme productos químicos como champús y jabones con fenilos pasanodme a sustancias naturales.

Vamos, un friki de lo natural yo. Porque todo lo que ha creado el ser humano parece causar o cáncer o de piel, o de cualquier parte del cuerpo.

Y no lo sigo 'porque es natural', por seguir un movimiento religioso o algo parecido. Sé bastante de química y se cómo actúan gran cantidad de sustancias inorgánicas y orgánicas en el cuerpo humano. Lo hago con fundamento científico.

Dentro de unos años la ciencia dirá que para estar lo más sanos posible tendremos que comportarnos como hombres de las cavernas absolutos (a menos que aparezcan tecnologías que sepan cambiar nuestro genoma, que eso si que es dificil). Tiempo al tiempo señores. Tiempo al tiempo.

Saludos
 
Debes iniciar sesión o registrarte para responder aquí.
Atrás
Arriba