Prinzipiell gibt es kein Lebensmittel, das dick macht. Körperfett wird nur angelagert, wenn ein Kalorienüberschuss besteht. Habe ich einen angenommenen Bedarf von 2.000 Kcal täglich, so ist es was den Aufbau von Körperfett anbelangt gleich, ob ich 220 g Fett verzehre oder das doppelte an Proteinen und Kohlenhydraten. Zunehmen werde ich davon nicht (allerdings meine Gesundheit ruinieren, jedenfalls bei diesem Extrembeispiel)!
Maltodextrin ist ein Mehrfachzucker, also ein komplexes Kohlenhydrat, dass aber nahezu den gleichen Blutzuckeranstieg hervorruft wie Traubenzucker. Der Vergleich mit Einfachzucker kommt also nicht von ungefähr. Dennoch ist es trotz der lipolysehemmenden Wirkung des Insulins stets die Tagesenergiebilanz, die entscheidet, ob ich an Körperfett zunehme oder nicht.
Greetz,
Jack